Küçük Ama Güçlü: Bir Uzman 'Yemek Annesinden', Sağlıklı Akşam Yemeği Fikirleri

Serimizin diğer bir baskısı "Küçük Ama Mighty" şirketleri, D-ayakkabılarımızdan yürüyen kişiler tarafından bazı diyabetle ilgili problemleri çözmeye başladı …

Buzdolabınıza hiç baktı ve "Ailemizi besleyecek hiçbir şeye kesinlikle ihtiyacım var" diye düşündü. Kimberly Coen sempati duyuyor. İki kızın (şeker hastalığı olanlar da dahil) bir annesi olarak, ailenize günlük olarak hizmet etmek için sağlıklı ama çocuk dostu yemek bulma zorluklarını keşfetti. Sağlıklı yemek yemek planlamak zordur, ancak yemekte karbonhidrat sayımı ve diğer BG ile ilgili değişkenleri ekleyin; çoğumuz kolayca boğulur.

Kimberly doğal olarak iyi organize olmuş bir kadın, bu yüzden planlama becerilerini geliştirmiş ve haftalık bakkal listeleri sunan web tabanlı bir hizmet olan Meal Mommy'yi başlatmış ve beş günlük sağlıklı, diyabet dostu, çocuklara tat verici yemek tarifleri dahil tüm beslenme bilgileri dahil. Hizmetin aylık üyelikleri de oldukça makul - bir aya 10 dolarlık bir aylık hizmet seçebilirsin veya 50 dolar için altı ay, ya da 90 dolar için bir yıl alabilirsin. Kimberly, kendi planlamasının bakkalda zamandan ve paradan tasarruf etmesine yardımcı olduğunu, aynı zamanda ailesi için daha sağlıklı yiyecekler sağladığını söyledi.

Kimberly ile hikayesi ve MealMommy'nin nasıl çalıştığını öğrenmek için sohbet ettik:

DM) Kızınızın teşhisi ve ailenizi nasıl etkilediği hakkında bize daha fazla bilgi vererek başlayabilir misiniz?

KC) Ekim 2007'de 3 yaşında Lily ( merkez sağ, fotoğrafta ) teşhis edildi. Külotu sık sık çekiyormuş ve belki de vajinal enfeksiyon geçirdiğini düşünmüştüm. Bu bizi doktora götürdü ve üriner sistem enfeksiyonu olup olmadığını görmek için idrar örneği aldılar. Kan şekeri 300'ün altındaydı, bizi doğrudan Lily'nin hastaneye götürdükleri yerde 5 gün süreyle yatırıldılar. Neyse ki, hiç DKA'da değildi ve hiç hasta görünmüyordu. Katlandık. Ailemizde hiç kimse diyabetik değil. Hiç düşündüğüm bir şeyin şeker hastalığının … … evimizde en çok kullanılan kelimesiolduğunu … … hala şaşırtıcı buldum. Lily şimdi Omnipod pompası ve bir Dexcom CGMS kullanıyor. Çok iyi çalışıyor ve çok mutlu, çok normal, eğlenceli, neredeyse birinci sınıf öğrencisi!

MealMommy için nereden fikrinizi aldın. com?

Lily'nin teşhisine derhal kendim diyabetle ilgili her konuda eğitim vermeye başladım. Kızımın uzun, sağlıklı ve mutlu bir hayat sürmesine yardımcı olmak için elimden gelen her şeyi öğrenmek istedim. Büyüleyici şeylerin beslenme yanını buldum. Çalışmaya başladım, beslenme uzmanlarıyla randevu aldım ve Houston'da Glisemik İndeksi kapsayan büyük bir seminer planladım bile. Çok değerli bilgiler öğrendim ve çok heyecanlıydım.Tip 1 ile yaşayan diğer ailelerle tanışmaya başladıkça, anneler arasındaki ortak şikayet çocuklarına ne besleyeceklerini bilmiyorlardı. Yani, anneannesi doğdu.

Yemek Annemi ne işe yarar? com hizmet çalışması?

Her Cuma sabahı üyelerimize güncelleştirilmiş tarifi listesini içeren bir e-posta gönderilir. Siteye girdikten sonra, giriş yapabilir ve basılabilir bir bakkal listesine sahip 5 tarif bulabilirsiniz. Her reçetenin porsiyon miktarı (yani 1/2 kap, 1 dilim ekmek, 1/2 kap çilek, vs.) ve yemek için karbonhidrat sayısı vardır. Tarifler, antreyi değil yanları da içerir, çünkü bir yemekteki karbonhidratların çoğu garnitürden gelir.

Bakkal listesi alışveriş kolaylaştırmak için bölümlere ayrılmıştır. Örneğin, "rafa konulmuş" maddeler ve "dondurulmuş / soğutulmuş" öğeler var. Tüm aileye odaklanmış ve ailem tarafından test edilen besindir! Site aynı zamanda aylık Öne Çıkan Aile ve iki uzman blog sunuyor: Bilgece ve Aile Eğlence Kelimeleri. Diyabet uzmanları ve bir aile danışmanı bu blogları diyabetli ailelere yardımcı olan konular üzerine yazıyor. Örneğin, Haziran'ın blogları zorbalığa yöneliktir ve Temmuz blog'ları yeme bozuklukları ve diyabetle ilgilidir. Ayrıca, diyabetle ilgili deneyimimiz hakkında Mommy Memoirs adlı haftalık bir blog yazıyorum.

Beslenme bilgilerinde size yardımcı olacak bir diyetisyen misiniz?

Hayır, bilmiyorum. USDA standartlarına dayanan beslenme uzmanları için bir yazılım programı kullanıyorum. Tam bir tarife miktarını yazıyorum ve bana bir besin etiketi veriyor. Elimde olan herhangi bir soruyu cevaplamak için bir beslenme uzmanım var, ancak çalışıyor durumda değil.

Hangi tür tarifleri önermeye çalışıyorsunuz? Düşük karbonhidrat? Vejetaryen? Glutensız tarifleriniz de var mı?

Tariflerimiz aileye odaklı, sağlıklı, düşük Glisemik İndeks tarifleridir. Düşük karbonhidratlı değillerdir, ancak karbonhidratları olan ama zengin karbonhidrat bulunmayan beslenme açısından zengin seçimler anlamına gelen "iyi karbonhidrat "lardır. Halen glütensiz tarifim yok. Çoğu hafta, kolayca vejeteryan yapılıp yapılabilen çeşitli tarifler sunuyoruz. Ben de vejetaryen olan birkaç yapıyorum ama bu benim odağım değil.

MealMommy. com hala oldukça yeni, ilk geri bildirim ne oldu?

Geri bildirim şu ana kadar olumlu bir şey değil! Cumartesi sabahı bana siteyi yarattığınız için teşekkür eden bir annem vardı, çünkü hayatını kolaylaştırdı. Bu benim günüm oldu! Mutfaktaki zor işlerimi ve öğrendiklerimin tümünü paylaşarak diğer ailelere gerçekten yardım etmek istiyorum!

Kimberly harika bir fikir gibi geldi. Ebeveyn, akşam yemeğinde neyin var olduğunu anlamanın zorlu göreviyle size yardımcı olamazdı; gün boyunca her gün günden güne sızlanmaya devam ediyor gibi görünüyor? ;)

Sorumluluk Reddi : Diyabet Mayın ekibi tarafından oluşturulan içerik. Daha fazla ayrıntı için buraya tıklayın.

Sorumluluk Reddi

Bu içerik, şeker hastalığı topluluğuna odaklanan bir tüketici sağlık blogu olan Diyabet Mayın için hazırlanmıştır. İçerik tıbbi olarak incelenmedi ve Healthline'ın editöryal yönergelerine uymuyor.Healthline'ın Diyabetli Madenlerle olan ortaklığı hakkında daha fazla bilgi için, lütfen burayı tıklayın.