Seyahat: En iyi 10 Sağlıklı Mutfagı

Sağlıklı yemek sıkıcı olmak zorunda değildir. Dünyanın dört bir yanında insanlar, vücutlarından ödün vermeden lezzetli yemekler yediriyor. Bunun nedeni, birçok yerel mutfakta doğal ve işlenmemiş maddeler ve zamanla test edilmiş hazırlama yöntemlerine güvenmesi.

Hangi ülkelerin önce sağlıklı olduklarını öğrenmek için okumaya devam edin. Ardından otantik bir restorana basmak, iyi bir yemek kitabı satın almak veya kendi gastronomik tatilinizi planlamaya başlayın.

1. Yunanca

Yunan yemekleri, diğer Akdeniz bölgesi yemeklerini sağlıklı kılan maddelerin çoğunu sunar. Aslında, popüler Akdeniz diyeti aslında Girit'in Yunan adasında çıkıyor diyor pediatrik beslenme uzmanı ve diyetisyen Keith Ayoob, Ed. D., R. D., F. A. D. A., Albert Einstein Tıp Fakültesi'nden eşlik eden klinik profesör. Araştırmalara göre, Girit'lerin yediği gıdalar nedeniyle yaşam beklentileri yüksek ve kalp rahatsızlığı riski daha düşük.

Ve Yunanistan ya da Kıbrıs'a uçmak için uçuş yaptırmanız gerekmiyor. Yunan yemekleri Amerika Birleşik Devletleri'nde daha kolay bulılıyor ve Chicago, kendi ünlü Greektown'ı ile övünüyor.

"Japonya'nın mutfağı, hafif bir buhar gibi sağlıklı müstahzarlarda bir sürü sebze ve deniz ürünüyle genel olarak sağlıklı olarak kabul edilmektedir. ya da hızlı bir patates kızartması "diye açıklıyor Marco Clow, MS, RDN, Rainbow Light'ın kıdemli bir beslenme uzmanı" Bahsetmiyorum, pişmemiş deniz sebzeleri, edamame ve çiğ balık. "

" Daha sağlıksız tarafta dikkat edin kızartılmış tempura, yağlı makarna yemekleri ve beyaz pirinç için. "

3. Meksika

Belki de börek ve atıştırmalık pek zımbalı değildir, ancak geleneksel Meksika yemekleri kesinlikle sağlıklı olabilir.

" Fasulye büyüktür. Burada da meyve, bu nedenle lif bu mutfaktaki rolü oynamaktadır "diyor Ayoob, fasulye" en sağlıklı besinler arasında " . "

Flautas ve chimichangas gibi kızarmış gıdalardan uzak durun ve ağır peynir ve ekşi krema, aynı zamanda nachos ve cipsli ışınlara hafifçe dokunun. Özgünlük burada anahtardır, çünkü seçtiğiniz restoran seçimi yapıyorsanız, bol miktarda sebze ağır yiyecekleri sağlıklı bir şekilde hazırlarsınız.

4. Korece

Koreli lezzetli, sağlıklı yeni yemeklerin hayranları için harika bir haber olan ABD'de giderek daha popüler hale geliyor. Kore mutfağının en sağlıklı olanı arasında mayalı sebze yemekleri olan kimchi yer almaktadır. Probiyotik olarak kabul edilir ve zencefil, kırmızı biber, sarımsak ve çeşitli sebzeler gibi sağlıklı maddeler sayesinde anti-kanser, anti-obezite ve kolesterol düşürücü özelliklere sahiptir.

"Koreli gibi yemek yemenin Kore yemelerinde yemek yemenin ötesinde olabileceğini belirten Ayoob," Tonlarca sebze burada çok fazla yağlı değil, pirinç ve buharda pişmiş gıdalardan çok büyük "diyor Ayoob. "Kültürel açıdan bakıldığında, bu yemek çok sayıda atıştırmalık için bilinmiyor; yemek odaklı odaklanma konusu daha fazladır. "

Fermantasyon burada büyük, yüksek sodyum gıdalar için dikkat edin.

5. Thai

Taylandlı yiyecek, yoğun lezzetlerle doludur ve yağ ve etlere pek fazla bağımlı değildir. Tayland'ı ön plana çıkaran baharat ve lezzetler arasında zerdeçal, kişniş, zencefil, limoncuk ve biber bulunur.

Deniz ürünleri ve az pişmiş sebzeler içeren yemekleri tercih edin. Kızarmış bahar rulolarını ve kızarmış pilavı atlayın ve yalnızca vesilesiyle hindistancevizi sütü yemeklerinde şımartın.

Daha Fazla Bilgi: Zerdeçalın Antioksidan Potansiyeli "

6. İspanyol

İspanya, sağlıklı beslenmenin en öncelikli olduğu bir başka Akdeniz ülkesidir.Taze deniz ürünleri ve sebzeleri burada yaygın bir besindir; dünya çapında popülerlik - tapas.

"İspanya, tapas ya da küçük tabaklarla ünlüdür, parça kontrolü denemek suretiyle sadece İspanya'dan şöhret verir" Clow,

Tapas'ı kolaylaştırır. Tam olarak sağlıksız olabilecek yemekleri deneyin Clow, kızarmış kalamar ve İspanyol chorizo ​​gibi tapas tabakları gibi paylaşım seçenekleri ve doldurmanıza yardımcı olmak için büyük bir salata sipariş etmenizi öneriyor.

7. İtalyanca> Biz Bu derin çanak pizza ve calzone ekstra peynir ile doldurulmuş, ancak zeytinyağı, taze domates ve şifalı bitkiler üzerinde yoğunlaşan İtalyan mutfağı ve arkadaşlarıyla yemekten yavaşça keyif almanın bahsetmiyorum

"Geleneksel İtalyan mutfağı utangaç işlenmiş gıdalardan ve birçok taze gıdadan fasulye, balık, tahıl, zeytinyağı, deniz ürünleri, meyveler ve sebzeler "diyor Clow. Kalandan sağlıklı bir kırmızı şarap arada bir bardak ekleyin ve İtalyanlar mutfağı için neden kutlanır göreceksiniz.

8. Hint

Hint yemekleri lezzetle doludur ve birçok geleneksel yemekler ortalama Batılı damak için baharatlı olmakla birlikte, hepsi o kadar cesur değildir.

"Bu mutfağın çoğu çok baharatlı ama mutlaka sıcak değil, sadece lezzetli" diyor Ayoob, Hint mutfağında kullanılan baharatların çoğunun antioksidanların önemli kaynakları olduğunu belirtti. Vejetaryenler için ek bir bonus: Birçok Hint yemekleri vejetaryen dostu.

Geleneksel Hint yemeklerinizde çok fazla gheye dikkat edin veya tereyağı açıklığa kavuşturun. Kızarmış samosas, kormalar ve hindistancevizi sütü ile yapılan köri yemekleri daha az sağlıklı diğer seçeneklerdir.

9.Fransızca

Bazı yemekler oldukça hoşgörülü olabildiğinden, Fransız mutfağı bazen kötü bir rap alır. Ancak Clow, tüm dünyada bunun doğru olmadığını söylüyor.

"Ülkenin farklı bölgelerindeki gıdalar büyük farklılıklar gösteriyor" diye belirtiyor. Örneğin, Provence bölgesi daha zeytinyağı, domates ve şifalı otlar kullanıyor, oysa Normandiya'da daha fazla krema fraksiyonu ve tereyağı bulacaksınız. "

Ve listemizdeki birçok ülke gibi, sadece Fransız mutfağını sağlıklı kılan menü öğeleri değil.

"Yemek ve Fransızlarla ilgili en iyi şey sadece kaliteli yiyeceklerin tadını çıkarmanın yanı sıra yerel malzemelere odaklanmak değil aynı zamanda sağlıklı ya da dikkatli bir gıda tutumu eğiliminde" diyor Clow.

10. Lebanese

Ayoob'a göre, Lübnan'daki mutfaklar Yunan yemekleriyle çok fazla ortak. Aynı zamanda Suriye gibi komşuların yemekleriyle benzerlik taşıyor ve dünyanın en sevdikleri sağlıklı daldırma seçeneğinin ana üssü: Humus.

Ayrıca, bazı yağlı yiyecek seçenekleri (esas olarak kuzu tabanlı veya tereyağı olanlar) olsa da, bir meze sipariş etmek, patates sarımsaklı daldırma, patlıcan daldırma, fasulye, salatalar ve ızgara gibi bir dizi sağlıklı seçenek sunar. etler.

Ayoob, "Humus, tabbouleh, pide ekmeği ve peynir - geleneksel olarak koyun sütü gibi pek çok küçük yemek sıklıkla burada bir yemek oluşturuyor" diyor Ayoob. "Dolayısıyla, lokantalarda mezelerin yemeklerini almak genellikle iyi. "

Sağlıklı beslenmenin sadece salata ve ızgarada tavuk olması gerekmiyor. Dünyaya gelerek damağınızı genişletin.