Sağlıklı beslenme: işlenmiş etlerin tehlikeleri

İşlenmiş Et Neden Tehlikelidir?

İşlenmiş etler tütsülenir, iyileştirilir, tuzlanır, konserve edilir, kurutulur veya korunur. Soğuk etler, sosisli sandviçler, domuz pastırması, sosis, salam, sığır eti sarsıntılı, jambon, konserve sığır eti ve diğer işlenmiş etler çeşitli sağlık problemleriyle bağlantılıdır. Bazı çalışmalarda, en fazla işlenmiş eti yiyen kişilerde diyabet, kalp hastalığı ve bazı kanser türleri daha yüksekti. Aşırı tuz, koruyucu ve ürünlerdeki yağ suçludur. Daha fazla etsiz öğün yiyin, yediğiniz işlenmiş et miktarını azaltın ve sağlığınızı korumak için meyve ve sebzeler tüketin.

Tüm pastırma hakkında

Pastırma yemek, hem diyabet hem de koroner kalp hastalığı riskini arttırır. Bir çalışmada, domuz pastırması ve sosisli sandviç yemek, işlenmiş etin diğer alt türlerini yemeye kıyasla nispeten daha yüksek KKH riski ile ilişkiliydi. Yüksek tuz içeriği bir suçlu olabilir. Nitrat adı verilen tehlikeli bileşikler de suçlanabilir. İşlenmiş etin yüksek yağ içeriği kalbiniz ve beliniz için kötüdür. Tamamen atlayın veya bunun yerine kendinizi şımartmak için daha az etli kesim yapın.

Soğuk Kesmeler Güvenli midir?

Dilimlenmiş jambon, sığır eti, tavuk ve hindi soğuk kesimleri, tuz, şeker, baharat ve diğer kimyasal koruyucu maddelerle korunmuş sık yapılan bir sandviç dolgusu. Bu ürünlerin sağlıksız katkı maddeleri ile yüksek oranda alınması, kolorektal kanser riskinin artmasıyla ilişkilidir. Nitrat ve koruyucu içermeyen doğal dilimlenmiş etleri seçin. Tuz alımınızı düşük tutmak için düşük veya düşük sodyum çeşitlerini seçin. Ara sıra doğal, koruyucu serbest dilimlenmiş etleri şımartmak iyi olur, ancak her gün bunları yemeyin.

Sosisli sandviç nasıl?

Sosisli sandviçler spor oyunlarında, mangallarda ve pikniklerde sıkça yapılan bir armatürdür ancak bu Amerikan yemeklerinin tüketilmesi bazı ciddi sağlık riskleri ile birlikte gelir. Bu tip bir et yemek, diyabet ve KKH riski daha yüksektir. Ayrıca, kolorektal kanser oranlarının daha yüksek olması ile ilişkilidir. Hangi kötü adamları suçlayacaksın? Bu işlenmiş etlerde tuz, nitratlar, nitritler ve doymuş yağ bu sağlık risklerini artırır. Taze et ve sebzelerden yapılan ızgara kebobs, sağlıklı barbekü ve piknik yemekleri yapmaktadır.

Fast Food Restoranlarından Tavuk Nuggets

Fast-food tavuk kanadı nihai işlenmiş et olabilir. Laboratuar analizi, bu ısırık büyüklüğünde külçelerin çoğunlukla tavuk kemiklerinden, epitelden, sinirlerden, bağ dokusundan ve etten oluştuğunu buldu. Tavuk eti, fast-food tavuk kanadı için ana madde değildir! Daha iyi bir seçenek: Taze kümes hayvanlarını ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Fırınlamadan önce bunları ekmek kırıntısı, baharat ve yumurta karışımı ile kaplayın. Şaşırtıcı lezzetleri var ve en iyi kısmı gizemli malzemeleri tüketmemeniz!

Sığır sarsıntılı iyi bir seçenek mi?

Sığır sarsıntılı, çok portatif olduğu için çekici, kurutulmuş bir ettir. Bununla birlikte, sodyum, koruyucular, şeker ve doymuş yağ sağlıksız hale getirir. Düşük kaliteli, ucuz sarsıntılı sağlığa en zararlı katkıları içermesi muhtemeldir. Kendinizi şımartacaksanız, nitrat, nitrit içermeyen ve yağ oranı düşük ve şeker içermeyen yüksek kaliteli sarsıntılı olanı seçin. Hala işlenmiş bir ettir, bu yüzden her gün değil, ara sıra sarsıntılı şımartmak en iyisidir. Dünya Sağlık Örgütü'nün bir kurumu olan Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC), hem kırmızı et hem de işlenmiş etleri kanserojen olarak sınıflandırmıştır. Çalışmalarda, bu et ürünlerinden daha fazla yiyen kişilerde kolorektal ve pankreas kanseri oranları daha yüksekti.

Pepperoni'yi geçmek

Pepperoni çok sevilen bir pizza tepesi ama işlenmiş bir et. Sodyum, şeker, koruyucu maddeler, doymuş yağ ve kalori ile doludur. Pepperoni kasasında fermantasyon veya sertleşme geçirir. Bu işlem ete keskin bir lezzet ve çiğnenebilir bir doku kazandırır, ancak tüm sağlıksız katkı maddeleri nedeniyle ürün tehlikeli olabilir. Taze domates, fesleğen, enginar, zeytin, sarımsak ve gerçekten sağlık yararları olan diğer taze sebzeler gibi pizza malzemeleri seçin. Pesto, peynir yerine lezzetli bir pizza yapmayı ve doymuş yağ oranı yüksek işlenmiş etleri yapar.

Kahvaltı Sosis Günaydın Seçeneği midir?

Kahvaltı sosis ve köftesi, yumurta ve krepler için ortak bir sabahtır, ancak bu favoriler sodyum, yağ ve koruyucu maddeler ile yüklenir. Neyse ki, bu sağlıksız katkı maddeleri bulunmayan sağlıklı kahvaltı et seçenekleri mevcuttur. Yağsız tavuk, hindi ve vejetaryen sosis harika alternatifler. Biraz tekme atmaları gerekiyorsa, keskin bir salsa ile doldurun. Ekstra sodyum, yağ ve kalori eklemeden sade etleri tatlandırmanın birçok yaratıcı yolu vardır.

Pancetta'dan ne haber? (Korunmuş Domuz yağı)

Pancetta, sodyum ile korunmuş bir domuz karnıdır. Diğer işlenmiş etler gibi içilmez. Etin içilmesi kanser riskini arttırır. Pancetta'da yağ ve kalori yüksektir. Çeşitlerin çoğu bazı koruyucular, baharatlar içerir ve havada kurutulur. Katkı maddeleri nedeniyle, bazen pancetta tadını çıkarmak en iyisidir. Yemek tariflerinde pancetta yerine bir seçenek kullanmak istiyorsanız, domuz pastırması veya domuz aromalı tofu iyi bir seçenektir. Ayrıca biraz marine edilmiş tavuk göğsü, sarsıntılı veya kıyılmış et kullanabilirsiniz. İnce jambon dilimleri pancetta yerine iyi bir alternatif yapar.

Fast Food Hamburger

Fast food hamburgerleri, genellikle antibiyotikler ve büyüme hormonları ile büyütülmüş ve işlenmiş ineklerden elde edilen düşük kaliteli etlerden yapılır. Köfteler doymuş yağ, sodyum ve koruyucu maddeler bakımından sıklıkla yüksektir. Yağsız, USDA% 100 organik sığır eti veya hindi kullanarak kendi hamburgerlerinizi evde yapmak çok daha iyi ve sağlıklı. Kırmızı et hala kırmızı et. Genel olarak, kırmızı et alımının haftada bir defadan fazla olmamasını sağlamak, kırmızıların aşırı miktarda biraraya gelmesi kansere neden olduğu için en iyisidir. Çalışmalarda, işlenmiş et ve alkol tüketimi, yüksek mide kanseri oranlarıyla ilişkilendirilmiştir.

Acılı Jambonlu Yemek

Acılı jambon süpermarkette bulabileceğiniz teneke kutularda satılmaktadır. Genellikle sodyum ve sodyum nitrat gibi koruyucularda yüksektir. Evde, jambon, mayonez, hardal, soğan ve acı sos kullanarak daha sağlıklı bir sürüm yapabilirsiniz. Tarif artık jambon kullanmak ve yeni bir yemek oluşturmak için iyi bir yoldur. Ev yapımı acılı jambon doyurucu bir sandviç dolgusu yapar veya krakerlerin üstüne servis edilir.

Viyana Sosisleri

Viyana sosisleri, genellikle baharatlı tavuk, domuz eti ve sığır etinden yapılan küçük sosislerdir. Et, ince bir macun içine öğütülür ve kaselere yüklenir. Pişirmeden önce içilebilir veya içilmezler. Pişirdikten sonra muhafazalar çıkarılır. Ürünler ayrıca sodyum bakımından yüksek olma eğilimindedir. Sonuçta, çok işlenirler ve sık sık tüketmemek en iyisidir.

Konserve Sığır Eti Konservesi

Bu konserve işlenmiş et tipik olarak bol miktarda sodyuma sahip ve sertleşmiş brikettir. Çok miktarda yağ ve koruyucu madde vardır. Sağlıklı bir seçenek taze yağsız kırmızı et yemektir. Aynı zamanda dolmalık biber, patates, beyaz soğan ve hindi pastırması ile daha kalp dostu bir versiyon yapabilirsiniz. Tam bir kahvaltı yapmak için yemeğin üzerine biraz kızarmış yumurta koyun.