Kalamar ve Kolesterol: Kalamar Suçu

Kalamayı seviyorum, ancak onunla birlikte gelen kolesterolü sevmiyorsunuz? Kızarmış kalamarın tadını çıkaran birçok insan için bu ikilem var.

Kalamar, istiridye, tarak ve ahtapot gibi aynı ailenin bir parçasıdır. Genellikle kızarmış olarak servis edilen kalamar olarak bilinir ve kızartma işleminde kullanılan yağdan dolayı toplam yağ içeriği çok yüksektir. Doymuş veya trans yağda yüksek olup olmam kızartma için seçilen yağ türüne bağlıdır. Tek başına iken, kalamar az miktarda doymuş yağ nedeniyle oldukça sağlıklı olabilir.

Kalamar Sağlıklı Bir Yiyecek Midir?

Hayvansal ürünler, kolesterolün tek beslenme kaynağıdır. Bununla birlikte, diğer hayvansal ürünlerin aksine, kalamar doymuş yağ oranında düşüktür. Sağlık uzmanları tarafından yüksek kolesterollü olanlara karşı genellikle uyarılan doymuş yağ ve trans yağdır. Kızarmış ve kalamar haline getirildiğinde, bununla birlikte, toplam yağ ve muhtemelen doymuş yağ içeriği yükselir. Özünde, aksine nispeten sağlıklı bir gıda oldukça sağlıksız hale getirilebilir.

Pişmemiş kalamarın 3 gramlık porsiyonu, yaklaşık 198 mg kolesterol ve 13.2 gram protein ile birlikte 0. 3 gram toplam doymuş yağ içeriyor. Aynı zamanda sağlıklı yağlar içerir: 0,09 gram tekli doymamış yağ ve 0,4 gr çoklu doymamış yağ.

Amerikan Kalp Derneği, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) olarak adlandırılan "kötü" kolesterol seviyenizi düşürmek için günlük doymuş yağdan toplam kalorinin yüzde 7'sinden fazlasını yememenizi öneriyor. Ayrıca, trans yağlar içeren yediğiniz kalorinin yüzdesini azaltmayı öneriyorlar. 2 yaşın üzerindeki ortalama Amerikalılar için, günde en fazla 16 gram doymuş yağ tüketin ve trans yağlarınızı günde 2 gramdan daha düşük bir seviyede tutmak gerekir.

En iyi sağlık için, yediğiniz yağlar, "iyi" kolesterol olan yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) düzeylerini artırabilir tekli doymamış veya çoklu doymamış yağlar olmalıdır. HDL, sizin için kötü LDL'yi boşaltmanıza yardımcı olabilir.

Devamı: Bademli Kolesterol Yönetimi İçin İyi mi? "

Kalamar Takviyeleri Mevcut

Kalamardan iyiliği sıkıştırmak için kalamar yağı ayrıca bir besin takviyesi olarak da bulunur.Bunun daha sürdürülebilir olduğu söylenebilir diğer balık yağları, çünkü gıda kalitesinde kalamar yan ürününden yapılır ve doğrudan çiftlik değildir.

Kalamar yağı, omega-3 yağ asitleri için son derece olumlu bir medya ilgisini çekmiştir. omega-3 takviyeleri veya omega-3 yağ asitleri ile daha fazla yiyecek yemeye dönüşürler - somon gibi - HDL seviyelerini yükseltme yeteneklerini de içeren kardiyovasküler faydalar nedeniyle

Kalamarla pişirme

İşte birkaç tarifler

Limonlu ve Maydanozlu Kızarmış Kalamar

Bu tarifi, domates sosundan ve taze baharatlardan faydalandırıyor.Kalamarınızı sadece bir zeytin yağı ile kaynatmak lezzetli ve doymuş yağ cephesinde düşük kalmasını sağlıyor.

Glutensiz Fırın Kalamar

Bu bir rüya mı? Gluten intoleranslı gıdalar mutlu saatlerde en sevdiginiz kalamar için bu tarifi sevecektir. Kızartma yerine pişirme, kalp-sağlıklı olmasını sağlar ve ekmek kırıntıları glütensizdir. Tarifi alın!

Faux Fried Calamari

Tüm sağlıksız yağ olmadan kızarmış kalamar hissi ve görünümü ister misiniz? Geleneksel kızarmış kalamarın bu alternatifi kabuğa Panko kırıntıları katmaktadır. Sonra kalamar pişirilir, kızartmaktan daha sağlıklı bir pişirme yöntemidir.

Fırında Kavrulmuş Kalamar

Kalamar fırında kızartın ve kırmızı biber ya da Orta Doğu'da baharatlar gibi lezzetlendirin! Kalamar, pişirirken genişler ve şişirilir ve sonuçta hem sulu hem de çiğnenmiş olan kalamar elde edilir. Tarifi alın!