Gıda Allerjisi Duyarlılık: Fark Nedir?

Genel Bakış

Olmanın arasındaki fark nedir? bir yiyeceğe alerjik olup kendisine hassas veya hoşgörüsüz değil

Bir gıda alerjisi ile hassasiyet arasındaki fark vücudun tepkisidir. Bir gıda alerjiniz olduğunda bağışıklık sistemi tepkiye neden olur. Gıda duyarlılığına veya hoşgörüsüzlüğünüz varsa , reaksiyon sindirim sistemi tarafından tetiklenir. Gıda hassasiyetleri Gıda hassasiyeti

Shrey Farzan, MD, Great Neck, NY'de North Shore-LIJ Sağlık Sistemi'yle alerjik ve immünoloji uzmanı , gıda duyarlılıklarının hayatı tehdit edici olmadığını söylüyor, bağışıklık aracılı olmayan gıda intoleranslarının olduğunu açıklıyor, bunun yerine bunun bir gıda işleyememesi veya sindirim yetersizliğinden kaynaklanıyor.

Gıda hassasiyetleri ve hoşgörüsüzlükler daha fazla Gıda alerjilerine göre daha yaygın olduğunu, İngiliz Allerji Vakfı'na göre bağışıklık sistemini tem. Bir gıda, sindirim sisteminizde hoşgörüsüzlüğü tetikler. Vücudunuz bunu düzgün bir şekilde parçalayamıyor veya vücudunuz hassas olduğunuz bir gıdaya tepki veriyor. Örneğin, laktoz intoleransı, vücudunuz süt ürünlerinde bulunan şeker olan laktozu parçalayamadığı zamandır.

Bir gıda için birkaç nedenden ötürü hassastır veya hoşgörüsüz olabilirsiniz. Bunlar arasında şunlar sayılabilir:

belirli yiyecekleri sindirmek için gereken doğru enzimlere sahip değilsiniz

• Gıda katkılarına veya sülfitler, MSG veya yapay renkler gibi koruyuculara karşı reaksiyonlar
• Kafein veya diğer kimyasallara duyarlılık gibi farmakolojik faktörler > soğan, brokoli veya brüksel lahanası gibi bazı gıdalarda doğal olarak bulunan şekerlere duyarlılık
• Gıda duyarlılığının belirtileri değişir. Ancak hoşgörüsüzlük belirtileri sindirimle ilgili. Bunlar arasında şunlar sayılabilir:

gaz ve şişkinlik

ishal

• kabızlık
• kramplanma
• bulantı
• Gıda alerjileri Besin alerjileri
• Bağışıklık sistemi, bakteriler, mantarlar gibi işgalcilere karşı vücudunuzun savunmasıdır. ortak soğuk virüs. İmmün sisteminiz bir proteini, bir istilacı olarak yediğinizde tanımladığında bir gıda alerjiniz var ve buna karşı savaşmak için antikor üreterek tepki veriyor.

Farzan, bir gıda alerjisinin, gıdanın bağışıklık aracılı bir reaksiyon olduğunu açıklıyor. En yaygın olanı, bir İmmünoglobulin E (IgE) aracılı reaksiyondur. IgE'ler alerjik antikorlardır. Mast hücrelerinden gelen histamin gibi kimyasal maddeler serbest bırakıldıklarında derhal reaksiyona girerler.

Gıda alerjileri gıda intoleransı veya duyarlılığından farklı olarak ölümcül olabilir. Aşırı durumlarda, az miktarda allerjenin alınması veya hatta dokunulması ciddi bir reaksiyona neden olabilir.

Gıda alerjisinin belirtileri arasında:

haşere, şişme ve kaşıntı gibi cilt reaksiyonları, nefes darlığı, hırıltılı solunum, baş dönmesi ve ölüme kadar Anafilaksi

Sindirim sistemi semptomları

• Acil Durumlar Acil Durum
• Sekiz gıdalar alerjik gıda reaksiyonlarının yüzde 90'ını oluşturur.Bunlar:
• süt

yumurta

balık

• kabuklu deniz hayvanları
• yer fıstığı
• ağaç fıstığı
• buğday
• soya fasulyesi
• . Gıda alerjisi olan insanlar bu gıdalardan kaçınmalıdır. Farzan, besin alerjisi olan bir çocuğun ebeveynleri ve bakıcıları, yanlışlıkla yemeyi tedavi etmek için eğitilmelidir. Kendini enjekte edebilen epinefrin daima mevcut olmalı ve ebeveynler ve bakıcılar, enjektabın nasıl uygulanacağını bilmelidir.
• Allerjik bir reaksiyonun potansiyel etkileri ciddi düzeydedir. Ancak gıda alerjileri olan insanlara yardım etmek için çaba harcanmaktadır. Okul öğle yemekleri, fıstık alerjisi olan çocuklar için fıstıksuz olabilir. Ayrıca, en yaygın allerjenleri işleyen aynı tesiste bir gıda yapılırsa ürün etiketlerinin belirtilmesi zorunludur.