Yiyecek ve beslenme: yiyebileceğiniz böcekler

Zihnini ve Ağzını Aç

Böcek yemeyi çocukların cesaretle yaptığı bir şey olarak düşünebilirsiniz. Ancak bu küçük hayvanların bazıları, besin değerleri için dünya çapında popülerdir - ve ABD'de yakalanmaya başlıyorlar. Çok uzun zaman önce, suşi ve ıstakoz, Amerikalılar için o kadar iştah açıcı görünmüyordu, bu yüzden o kadar uzak değildi. -Kulağa geldiği gibi geldi.

Cırcır Böcekleri

Yetişkin cırcır böcekleri iyi bir demir, protein ve B12 vitamini kaynağı olabilir. Pek çok şekilde hazırlandılar. En az dikkat çeken, muhtemelen protein sallamalarına ve una eklenen bir toza öğütülmüş olmalarıdır. "Kriket unu", Amerika'da mevcut olan bir cips yongasında zaten bulabilirsiniz.

çekirgeler

Protein içeriği yüksek olan bu canlılar dünya çapında, özellikle Meksika, Latin Amerika ve Afrika ve Asya bölgelerinde popülerdir. Uganda'da çok fazla talep görüyorlar, sığır eti yerine kilogram başına daha pahalı.

Meksika'da, genellikle sarımsaklı, limonlu ve tuzlu yağda kızartılır. Bu atıştırmalık ABD Major League Beyzbol'sundaki Seattle Mariners'da içeriye girdi, hayranlarına bir versiyonunu sundu - biber tozu ve anahtar kireç tuzu ile kızartıldı.

termitler

En iyi odun çiğnemekle bilinir, ancak Afrika'da ve dünyanın diğer bölgelerinde yiyecek olarak bilinir. Protein bakımından zengin, yağ asitleri ve diğer mikro besinler, termitler ayrıca demir ve kalsiyum içerir. Kızarmış, tütsülenmiş veya güneşte kurutulmuş servis edilir.

Karıncalar

Bazı türler, özellikle dokumacı karıncaların larvaları ve pupaları Asya'da yüksek talep görüyor. Güney Amerika'nın bazı bölgelerinde şeflerin sık sık üst düzey yemeklerde kullandıkları bir lezzet olarak kabul edilirler.

İyi bir protein kaynağı, limonlu ve narenciye aromalı olduğu söylenir.

Arılar

Larvalar normalde yemek olarak kullanılan arı şeklidir. Amino asitlerin, B vitaminlerinin ve diğer besin maddelerinin yüksek olduğu arılar, tereyağlı, yağlı bir yapıya sahip olarak tanımlanmaktadır. Tayland’da bir elyaf. Avustralya yerlileri, iğnesiz arıları bir şeker kaynağı olarak kullanır.

Böcekler

Yiyebileceğiniz böceklerin en popüler olanı olan yetişkin H. parallela , protein ve çeşitli vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Bunlar kuru kavrulmuş olabilir veya tariflerde kullanılabilir (kafa, kollar ve bacaklar çıkarılmış olarak).

2012'de Starbucks, çilek içeceklerinden birini renklendirmek için kokineal böceklerden elde edilen özü kullandığını ortaya çıkardı. Açıklamaya verilen olumsuz tepkiden sonra, şirket domates bazlı renklendirmeye gitti.

unkurtları

Bu böceklerde bol miktarda omega-3 yağ asidi, protein, vitamin ve bakır, sodyum, potasyum, demir, çinko ve selenyum gibi mineraller bulunur. Çiğ olarak yenebilirler ancak en çok kuru kavrulmuş veya öğütülmüş olarak servis edilir ve una eklenirler. Meksika'da bazen ekmeği yapmak için bu şekilde kullanılırlar.

sinekler

Protein bakımından zengin olan bazı sinek tipleri, doğu Afrika ülkelerinde kraker ve kek gibi pişmiş ürünleri ve ayrıca sosis ve köfte gibi et ürünlerini zenginleştirmek için kullanılır ve kullanılır. Ayrıca kavrulmuş veya güneşte kurutulmuş da yenebilirler.

Tırtıllar

Afrika'nın bazı bölgelerinde, bunların yaklaşık 9, 5 milyarı hasat edilmektedir. Bu, kısmen, özellikle yağmur mevsimi boyunca önemli bir protein kaynağı oldukları için. Tırtıllar, onlara hizmet etmenin en yaygın yollarından birinin kızartılmış veya kızartıldığı, baharatlı bir sos ile baharatlandırılmış ve bir tortillaya sarıldığı Asya ve Meksika'da da popülerdir. Ayrıca bir şişe tereflasın dibinde bulunabilir.

Kıyameti böcek

İsme atılma. Bu canlıların pek çok besleyici faydaları vardır. Yağ asitleri, flavonoidler (iltihapla mücadeleye yardımcı kimyasallar) ve amino asitleri vardır. Ayrıca demir, potasyum ve fosfor gibi mineraller bakımından zengin olabilirler.

Bazıları bazı türlerin tarçın tadında olduğunu söylerken, bazıları ekşi elma gibidir. Güney Afrika'da, toksinlerini serbest bırakmak için ılık suda bekletilir, daha sonra güneşte kurutulur, yıkanır ve ılık su ve tuzla pişirilir.

Dev Su Böceği

Kayıkçı veya arka yüzücü ile ilgili bu akraba, yalnızca haziran ayında bulunan Tayland'daki bir muameledir. Bunları bir bütün olarak yiyebilir veya ezebilirsiniz, öğütebilir ve acı biber ezmesine ekleyebilirsiniz. Bu karışım Laos'taki jaew maeng da ve Tayland'da phik olarak da bilinir.

Uyarı kelimesi

Kulağa geldiği kadar kolay, kendi böceklerinizi çıkarıp hasat etmek iyi bir fikir değildir. Doğru şekilde işlenmeleri ve saklanmaları gerekir. Onları düzenlenmiş bir satıcıdan satın aldığınızda, onları hazırlamak çoğu tür yemekle aynıdır. Sadece düzgünce temizlediğiniz ve pişirdiğinizden emin olun.

Örneğin, kokuşmuş böceklerin ılık suya batırılması gerekir, asla sıcak değildir, çünkü sıcak su böcekleri anında öldürür ve toksinlerinden kurtulmalarını önler.