Fosforik Asit Kötü Mi?

En sevdiğiniz soda üzerindeki bileşen listesine baktınız mı? Şansınız, fosforik asit göreceksiniz. Birçok işlenmiş gıdada yaygın bir katkı maddesidir. Üreticiler, lezzet katmak ve tazeliğini korumak için kullanırlar.

Nedir?

Fosforik asit renksiz, kokusuz, kristalin bir sıvıdır. Alkolsüz içeceklere keskin bir lezzet katar ve şekerli bir solüsyonda kolayca çoğalabilen küf ve bakterilerin büyümesini engeller. Çoğu soda asiditesi fosforik asitten gelir.

Fosforik asit, doğal olarak vücutta bulunan mineral fosfordan yapılır. Güçlü kemikler ve dişler oluşturmak için kalsiyum ile birlikte çalışır. Böbrek fonksiyonunu ve vücudunuzun enerjiyi kullanma biçimi ve saklama biçimi konusunda da yardımcı olur. Fosfor, kaslarınızın sert bir egzersiz sonrasında iyileşmesine yardımcı olur. Mineral, vücudun büyümesinde önemli bir rol oynar ve canlıların genetik kodları olan DNA ve RNA üretmek için bile gereklidir.

Fosfor ilk olarak bir kimyasal üretim prosesi ile fosfor pentoksit haline getirilir. Ardından fosforik asit olarak tekrar işlem görür.

Potansiyel Tehlikeler

Gerçekten çok fazla fosfora sahip olmak yeterli değildir. Birçok gıdada fosfor doğal olarak bulunmakta ve fosforik asit de katkı maddesi olarak kullanılmaktadır, bu nedenle çoğu kişi diyetlerine yetmektedir.

Vücudunuzun fosfora ihtiyacı var, ancak bunun çok büyük bir kısmı sorun yaratabilir. Çalışmalar, aşırı fosfor alımının osteoporoz ve kalp hastalığı riskine neden olduğunu düşündürmektedir. Kalsiyum ve fosfor, sağlıklı diş ve kemiklerin oluşması ve korunması için birlikte çalışır. Etkili olabilmesi için minerallerin dengelenmesi gerekir.

Çok fazla fosfor vücudunuzdaki kalsiyum miktarını azaltabilir ve bu da kemik kaybına neden olabilir. Vücudunuzun demir, çinko ve magnezyum gibi diğer mineralleri kullanma kabiliyetini de bozabilir.

Fosforik asit, kimyasal madde olarak onunla temasa girerseniz tehlikelidir. Toksik dumanlar cildinizi, gözlerinizi ve solunum sisteminizi tahriş edebilir.

Korunma Güvenliği

Normal vücut fonksiyonu için önerilen günlük fosfor miktarı (RDA) 700 mg'dır. Bunu doğal gıdalardan kolaylıkla alabilirsiniz. Protein seviyesi yüksek gıdalar (örneğin, et, fasulye, yumurta, tavuk ve balık) fosfor bakımından da yüksektir. Bu işlenmiş gıdalardan ek fosforik asit ve sodanın vücut ihtiyaçlarından daha fazla olduğu anlamına gelir.

Koyu renkli soda daha fosforik asit sahibi olma eğilimindedir. Bu kuralın istisnası, çok az içeren kök bira.]

Çoğumuz, soda içtiğinden ve işlenmiş gıdalar yediğinden, bazı sağlık uzmanları fosforik asit söz konusu olduğunda Amerikan diyetinden endişe ediyorlar. Örneğin, bir soda 500 mg'a kadar fosforik asit içerebilir. Günlük 4, 000 mg fosfor alan insanlar, fosfor ile ilişkili olumsuz sağlık etkileri açısından yüksek risk altında kabul edilir.

Böbrek hastalığı olan yetişkinlerin günde 800 ila 1000 mg fosfor içermesi önerilir. Böbrekler, vücuda ilave fosfor atmalarına yardım eder, ancak iyi çalışmıyorsa kandaki fosfor miktarı fazla olabilir.

Alternatif İçecekler

Yine de alkolsüz içeceklerinizi düzeltmek mi istiyorsunuz? Pazardaki bazı içecekler, fosforik asit kullanmaz veya çok az miktar kullanır.

Zencefilli gazoz, limon-kireç soda ve aromalı selzerler gibi berrak karbonatlı içeceklerin hepsi fosforik asidi kestirmeye çalışıyorsanız iyi seçimlerdir. Düz sirke suyu ayrıca katkı maddesi içermez.