Yoğurt Diyeti: Zayıflama Gerçeği veya Kurgu?

Bazı kilo vermeye gelince, bazıları şekerli içecekleri kesmek gibi akılcı ve mantıklı öneriden kaçınmayı tercih ediyor. ve rafine edilmiş nişastalar, tost olmayan sebzeler alımınızı arttırır ve eklenen yağ miktarlarını göz önünde bulundurarak. Bunun yerine, yarı sihirli "yağ yakan" gıdalara dönüşüyorlar. Bir yıl acai çilek, bir diğeri elma sirkesi.

Yazar Mireille Giuliano, "Fransız Kadınlar Yağ Alma" yı, yoğurdunu kilo vermeyi teşvik eden "Fransız sırr" olarak niteliyor. Kitabın aldığı bazı geçerli eleştirileri bir kenara koyarak, bu özel iddiayı incelemeye değer çünkü aynı zamanda süt endüstrisinin ürünlerini tanıtmak için defalarca yaptığı da bir iddiadır. 2007'de Federal Ticaret Komisyonu (FTC), süt endüstrisinin mandırayı "kilo kaybı besin" olarak teşvik etmesini durdurma zorunluluğunu verdi; çünkü destekleyici kanıtlar yeterince güçlü sayılmadı!

Bu teori su tutuyor mu? Ulusal Sağlık Enstitüleri'nin ortak kilo kaybı takviyelerinin içeriğine ilişkin bilgi sayfası, kilo verme veya vücut kazanımını önleme olsun, kalsiyumun vücut ağırlığınız üzerinde sıfır etkiye sahip olduğunu söylüyor.

Ayrıca, kilo kaybı veya kilo kontrolü ile ilgili kalsiyum verisinin daha belirgindir olmasına rağmen, süt ürünlerinin kalsiyumun tek kaynağı olmadığını da belirtmek önemlidir. Mineral ayrıca koyu yapraklı yeşillikler içinde bulunur (optimum absorpsiyon için, oksalatta düşük olanları, lahana, bok choy ve brokoli gibi seçer) badem, portakal ve garbanzo fasulye. Çoğu kuru içilir sütte de kuvvetlendirilmiştir.

Protein Talebi

Yoğurtun kilo verme iddialarına ilişkin diğer açıklama proteinle ilgisi. Araştırmacılar, proteinin kilo kaybındaki rolü konusunda oynadığı üç temel mekanizmanın var olduğunu öne sürdü:

Bu tokluk veya doluluk oranını artırır.

Ayrıca tokluk üzerinde bir etkisi olan termojenezi (metabolizma hızınızın üzerindeki enerji harcamasındaki artış) artırır. Diyetle indüklenen termojenez sadece insan metabolizmasının küçük bir bölümünü oluştursa da, protein en fazla etkiye sahip besindir.

1. Kas geliştirme faaliyetleri gerçekleştirilirse, yağ içermeyen kütlenizdeki büyümeyi sürdürür veya arttırır.
2. Yine de, protein sunan tek yiyecek yoğurt değil. Aslında, protein, hayvansal ürünlerin ötesinde besin arzında bol miktarda bulunur.Fasulye, baklagiller, kepekli tahıllar, fındık, tohumlar ve sebzeler bile protein sunar.
3. Kamu Yararı Bilim Merkezi (CSPI) da bu iddiaları inceledi. Bilimsel kanıtların, çoğunlukla küçük numune boyutları ve sınırlı çalışmaları nedeniyle titrek olduklarını bulmuşlardır. Süt endüstrisinin reklam kampanyalarının süt endüstrisi ile ilişkili bir araştırmacı tarafından yürütülen üç küçük çalışmada daha fazla süt yemesine ne kadar tepki verdiğine dayandığını özellikle belirtiyorlar.

Buna ek olarak, katılımcılardan günde üç porsiyon yoğurt yemelerini isteyen çalışmalar da, kilo kaybına neden olacak olan kalori alımını kısıtlamışlardı. Toplam kaloriyi düşürürseniz günde 10 Fransız kızartmasıyla kilo verebilirsiniz; Fransız kızartması bir kilo kaybı yiyecek yapmaz!

The Takeaway

Sonuçta ve her şeyden önce, sağlığınızı destekleyen gıdalar üzerinde odaklanmak önemlidir. Meyve ve sebzelerinizi yiyin (içmeyin!). İşlenmiş çöp kutusunu nadir bulunan bir istisna yapın. Ve suyunu seçtiğiniz içecek haline getirin.

Andy Bellattii, M. S., R. D., diyetisyen ve

Küçük Isırık

'ın eski yazarıdır. Halen Profesyonel Dürüstlük Diyetisyenlerinin stratejik direktörüdür. Onu Twitter @andybellatti'de takip edin.