Çocuklar ve Yetişkinlerde Yumurta Alerjileri: Belirtiler ve Alternatifler

Gıda alerjileri, 1997-2007 yılları arasındaki on yıl içinde yüzde 18 arttı. Buna göre,

Çocuk Hastalıkları dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, besin alerjileri, vücudun korunması için histamin gibi kimyasal maddeleri serbest bırakıyor. > Amerika'daki çocukların yalnızca yüzde 3.9'unun yiyecek alerjileri olduğunu tahmin ettiler. Süt alerjileri en sık görülen gıda alerjisidir ve bunu fıstık ve yumurta alerjileri izlemektedir. Çocukların% 2'sinde yumurta alerjisi var.Yumurta geldiğinde, yumurta beyindeki proteinlerin alerjiye neden olma olasılığı daha yüksek reaksiyona girmesine rağmen, bazı insanlar her ikisine de alerjik olabilir.

Semptomlar

Bir yumurta alerjisinin belirtileri diğer alerji türlerine benzer ve aşağıdakilerden birini veya birkaçını içerebilir:

karın ağrısı, mide bulantısı, ishal veya kusma

Hışıltı veya rahatsızlık duygusu

• tıkanıklık veya burun akıntısı
• hızlı kalp atışı
• Nadir durumlarda anafilaktik şok olabilir. Bu tıbbi bir acildir.
• Çocuklarda
• Yumurta alerjileri çocuklarda en yaygın gıda alerjisidir ve okuldan önce çözülme olasılığı en yüksektir. Çocuk egzaması olan çocuklarda yumurta kaynaklı neredeyse tüm alerjik reaksiyonlar ortaya çıkar.

Yumurta alerjileri genellikle çok erken yaşlarda görülür ve en şiddetli reaksiyonlar 6 ila 15 ay arasında görülür.

Çocuklarda yumurta alerjisinin tipik belirtileri şunlardır:

cilt teması reaksiyonları

kızarıklık yüzün

ağız çevresinde kuduzlanma

• Yumurta alerjisi olan çocuklar için tarifler
• Çocuklarla ilgili bir şeyler hazırlama Yumurtayı içermeyen yiyebilen anne-babalar için yıldırıcı bir görev olabilir. Yumurta neredeyse her zaman ekmek, makarna, tahıl, hamur işi, kurabiye ve kek bulunur. Bagels ve simit gibi parlak ekmekler neredeyse daima yumurta içermektedir. Onlara parlaklık kazandırmak için fırında pişirmeden önce bir yumurta yıkamayla fırçalanırlar. Yumurta genellikle şekerler, krema dolguları, salata sosları ve kök birası gibi içeceklerde görülür. Çoğu kızarmış restoran yiyecekleri (Fransız kızartması da dahil), sopa için kızarmış pilav almak için yumurta kullanır. Bu da alerjik reaksiyona neden olabilir.
• Yumurtaları içerebilen veya içermeyen gıdalar makarna, marshmallow ve erişte içerir. Ebeveynler, bu ürünlerin üründen veya üreticisine danışmalısınız.

İyi bir uygulama, paketlenmiş gıdalardaki içerik etiketini okumayla başlar. Yasa, üreticinin ürün etiketinde yumurta içerip içermediğini tespit etmesini gerektirir.

emülgatör

,

binder , koagülan ya da ova ile başlayan herhangi bir içerik içeren yumurta içerecektir. Dikkat etmeniz gereken diğer maddeler: albumin (bir yumurta proteini) suni veya doğal tatlandırıcılar

yumurta ikamesi (genellikle yumurta akılarıyla yapılan)

• globulin
• lesitin E322 > livetin
• lizozim
• mayonez
• meringue
• silici albuminate
• basit
• vitellin
• Yumurta içerebilen gıda dışı ürünler arasında parmak boyaları, şampuanlar, belirli ilaçlar, makyaj maddeleri ve bazı aşılar. Buna en grip aşılarının yanı sıra sarı humma ve MMR (kızamık, kabakulak ve kızamıkçık) de dahildir.
• Çocuğunuzda yumurta alerjisi varsa bu tarifleri deneyin. "
• Yetişkinlerde
• Yetişkinlerde yumurta alerjisi çok nadirdir. Yetişkinlerde klinik semptomlar neredeyse her zaman çocukluk ya da genç yetişkinlikte başlar, ancak belgelenmiş Yetişkinlerde başlayan yumurta alerjileri: Vücudun bağışıklık sistemi yumurtaya duyarlı hale geldiği ve buna tepki gösterdiği zaman ortaya çıkar: Eğer tüketilirse, yumurta içindeki protein işgalci olarak tanımlanır ve vücut bağışıklık sistemini aktive ederek alerjik reaksiyona neden olur.

Dudak veya göz kapağı şişmesi

kaşıntılı veya sulanmış gözler

kaşıntılı kulaklar veya boğaz

kısalığı nefes nefese

Hışıltı veya öksürme

• Bu belirtiler ortaya çıkarsa derhal yardım isteyin.
• Yumurta alerjinin yerine geçer
• Piyasada pişirme için uygun olan birkaç ticari yumurta ikame edicisi bulunmaktadır.Ancak yumurta ikamelerinin aksine yumurta Yerine koyanlar omlet hazırlamak ya da karıştırmak için kullanılamazlar s. Yumurta ikame maddeleri tipik olarak patates nişastası, tapyoka nişastası ve pişirme tozu kombinasyonudur. Yemek tariflerinde kendi yerini alabilirsin.
• Atlanan her yumurta için:
• 1 yemek kaşığı. su

1 yemek kaşığı. yağ

1 çay kaşığı. kabartma tozu