Yiyecek ve beslenme: ne zaman mevsimde ne yiyecekler

Bahar: çilek

Yerel olarak ve mevsiminde satın alınan bu narin meyveler o kadar renkli ve lezzet dolu ki eve gitmeden önce onları yemeye özendirileceksiniz. Buzdolabınıza yapsalar bile, çok uzun süre kalmayacakları ve küflenebilecekleri için en kısa zamanda tadını çıkarmayı planlayın. Parlak yeşil kapaklar hala bağlı olarak kuru olan küçük veya orta boy meyveler arayın. Yaprakları çekin ve yemeden hemen önce bu güzellikleri durulayın.

Bahar: Ispanak

Hayır, size Popeye'nınki gibi pazı vermeyecek, ama tüm o lif, magnezyum ve C vitamini hala sizin için harika! Salatalara çiğ ıspanak ekleyin veya garnitür olarak pişirin. (Biraz zeytinyağı ve sarımsakla deneyin.) Nemli bir kağıt havluda, buzdolabınızda plastik bir torbaya yerleştirilmiş şekilde saklayın. Birkaç gün sürmesi gerekir.

Bahar: ravent

Kış sona erdi ve bahar burada bir işareti. Teknik olarak bir sebze olmasına rağmen - çok ekşi bir tane - bazı insanlar (özellikle Güneyliler) bir turta pişirmeyi severler. Ayrıca salatalarda, soslarda ve diğer tuzlu yiyeceklerde kullanabilirsiniz. Koyu kırmızı renk ve sert bir sapı arayın. Buzdolabınızdaki plastik bir torbada birkaç gün dayanmalıdır. Ama yaprakları yemeyin. Zehirlidirler.

Bahar: yeşil soğan

Onlar hiçbir şey için "bahar" soğan denmiyor! Çiçeklenmeye başladıkları sezon budur ve yaza devam ederler. Salata, garnitür ve sos için diğer soğan türlerine taze, hafif bir alternatiftir. Bunları omlet gibi pişmiş yemeklerle de karıştırabilirsiniz.

Yaz: Karpuz

Hiçbir şey yaz sıcak bir öğleden sonra dev bir dilim gibi yazamaz. Bol su ile sulu kalmanıza yardımcı olur. Ayrıca bisiklet sürerken, koşarken veya başka aktiviteler yaparken iyileşmenize yardımcı olan likopen ve diğer besin maddelerine sahiptir. (Bir ısı dalgası varsa, yine de dışarıda rahat olun.)

Yaz: Pancar

Genellikle zengin, kiraz kırmızısı renktedirler ancak altın veya beyaz bile olabilirler. Pişmiş (onları kızartmayı deneyin) veya çiğ olarak hem kökleri hem de yaprakları yiyebilirsiniz. Ve kökleri, buzdolabınızın net çekmecesinde kapalı bir çantada saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce iyice yıkadığınızdan emin olun, çünkü kökleri pislik içerisinde derinleşir. Ve renk bir leke bırakabilir, böylece temizleme havlusunu kullanışlı tutmak isteyebilirsiniz.

Yaz: İncir

Olgun olanlar onlara dokunduğunuzda biraz verir ancak duygusal hissetmemelidir. Cildin yanı sıra içindeki eti de yiyebilirsiniz. Onları biraz peynir veya sade yoğurtla deneyin. Buzdolabının en soğuk kısmında bir çantada saklayın. İyi bir lif ve potasyum kaynağıdır ve birkaç gün saklamalıdırlar.

Yaz: Kabak

Bu yeşil tenli yaz kabağı çok yönlüdür. Karıştırıp kızartıp yahniye ekleyebilir, hatta ondan kabak "erişte" yapabilirsiniz. Büyüme mevsimi, ilkbaharın sonundan ilk sonbaharda, Georgia gibi bazı daha sıcak güney eyaletlerinde uzanır, ancak Maine gibi kuzey eyaletlerinde daha kısa olabilir. Kabak kalorisi düşük, yağsız ve C vitamini açısından zengin

Güz: Elma

Tüm market zincirlerinde yıl boyunca hepsini bulabilirsin, ancak mevsimsel olarak toplanan ve satılan net, yerel olarak yetiştirilmiş bir elma gibisi yoktur. Yerel pazarınıza, nerede olduklarını ya da daha iyisi olduklarını sorun, ülkeye çıkın ve doğrudan bir çiftlikten satın alın. Yağsız, kolesterolsüz ve bol miktarda lifleri var. Elma kabukları çok miktarda besin içeriyor, bu yüzden her şeyi yiyin.

Güz: Acorn Kabak

Koyu yeşil olanları görmüş olabilirsiniz, ama onlar da ten rengi, turuncu, sarı ve diğer renkler olabilir. Cildin parlak görünmemesine, parlak görünmemesine ve kabuğunun büyüklüğü için kendini ağır hissetmesi gerekir. Yumuşak veya çatlak olanlardan kaçının. İyi olanlar çok iyi durumdalar: serin ve kuru bir yerde 3 aya kadar. A vitamini ile ilgili olan ve gözlerinize iyi gelen iyi bir karotenoid kaynağıdır. Ayrıca bu mevsimsel kabaktan C vitamini elde edersiniz.

Güz: Brüksel lahanası

Bebek lahanalarına benziyorlar ve duymuş olduğunuz şeye rağmen, fırında kızarttığınızda veya bir tavada soğanlı sote ederken lezzetli olabilirler. Ayrıca, sindirim ve kan şekeri için iyi bir sürü lif var. Ayrıca, Brüksel lahanası, sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçası olarak, kanser oranınızı düşürebilecek antioksidanlara sahip "lahanası" sebzelerden (lahana, brokoli ve karnabahar gibi) biridir.

Güz: Karnabahar

Genellikle beyazdır, ama sarı, yeşil ve mor olanları da bulabilirsiniz. Farklı renkler, hücrelerinizi hasar görmekten veya "oksidasyondan" korumaya yardımcı olan farklı antioksidanların işaretidir. Çiftçiler genellikle sonbaharda hasat eder, ancak büyüme mevsimi bölgeye göre değişmektedir. Indiana ve Kentucky gibi bazı yerlerde, ilkbahar sonlarında ve yaz başlarında ikinci bir büyüme mevsimi bile vardır.

Kış: Tatlı Patates

Çiftçiler sonbaharda onları toplamaya başlayabilir, ancak bu birçok alanda kışa devam eder. Şükran günü masasını onlarsız hayal etmek zor. Pürüzsüz, işaretsiz bir cilde sahip küçük veya orta boy boyutları arayın. Serin ve karanlık bir yerde 3 ila 5 hafta saklamalıdırlar. İyi bir A ve C vitamini ve potasyum kaynağıdırlar.

Kış: Yeşilbaş

Güneyliler bunları bir tür etle bir tencerede yavaşça pişirmeyi severler. Kalorileri ve yağları azaltmak için domuz yerine hindi kullanabilirsiniz. Veya onları zeytinyağı, soğan ve sarımsakla pişirebilirsiniz. Sarı olmayan koyu yapraklar arayın. Buzdolabında yaklaşık 5 gün bekletmeliler. Folat, kalsiyum ve lif gibi iyi bir A ve C vitamini kaynağıdırlar.

Kış: Turunçgil Meyveleri

Portakallar, greyfurtlar ve mandalinalardan birkaçı: Kış aylarında çoğu bölgede en iyi şekilde olgunlaşırlar. Bunları bir bütün olarak yiyebilir veya suyunu soslarda, salsasta ve soslarda kullanabilirsiniz. Ya da sadece iç. Çok fazla C vitamini vardır ve özellikle taze ve mevsimlerde çok lezzetlidirler.