Çin Şekerli gıda kullanımı | Çin Yeni Yılı'nı onurlandıran D'Maden'e

Mutlu Çin Yeni Yılı, bir ve tümü! Tatile damga vermek için, diyabet tavsiyemiz gurubumuz Wil Dubois, Çin yemekleri hakkında bir soru sorar.

{Kendi sorularınız var mı? AskDMine @ diabetesmine adresinden bize e-posta ile ulaşın. com}

Kansas'tan Hank, 1: yazıyor: Çin yemeklerini seviyorum, ama eminim beni sevmiyor! Ne kadar çok insülini alırsam alayım önemli değil, saatler sonra çılgınca olacağım. Ne oldu bu? Sadece et ve sebzeler, yüksek sesle ağlamak için mükemmel bir diyabetli yiyecek olmalı! Wil, Çin yemeklerinin sırrı nedir?

Wil @ Ask D'Mine cevapları: Çin halkının D-folk'u sabote etmede gizli bir görevde olduğuna uzun zamandır şüphe ediyorum. Ve böyle bir programı gerçekleştirmek için ne kadar kötüye kullanılan bir araç: lezzetli, sağlıklı görünen yiyecekler, en dikkatli D-peep'i komaya gönderebilen bir şeker pençesi.

Doğrusunu söylemek gerekirse, sebzeler ve etler tipik Çin yemeklerine egemen oluyorlar - en azından Amerika Birleşik Devletleri'nde olduğu gibi - sır sos içerisindedir.

Ve iyi bir yol değil.

Elbette, rezil pembe tatlı ve ekşi daldırma sosu bariz bir tuzaktır. Hatta bir tar çukurunun diyabet eşdeğerine benziyor. Ama ne kadar şeker var gerçekten? Kalori Sayısı, çorba kaşığı başına en fazla 10 karbonhidrat aralığında olmak üzere toplam 75 çeşidi listeler. Yani, gerçekçi bir şekilde, pembe morgana batırdığınız kaçak veya yumurta rulosunda kaç tane karbonhidrat olduğunu anlamadan bile, her daldırma için 5 karbonhidrat için bolus ihtiyacınız var demektir.

Ama gerçekten pembe sos hakkında konuşmuyordum. Şekerli dokunuşlarla neredeyse tüm Çin mezelerini kaplayan soslardaki gizli şekerden bahsediyordum. Çin yemek tarifelerinde kullanılan, süslenmemiş sosların çoğunda, "tatlı" olmayan olanlar bile, beyaz ve kahverengi şeker, ananas suyu, ketçap ve bal ile paketlenir; ayrıca un veya mısır nişastası daha fazla karbonhidrat üzerinde yığılmayı sağlayan bir koyulaştırıcı madde. Ne kadar şeker? MyFitnessPal'deki, genellikle güvenilir olan karbon izci tipine göre, Portakal Tavuğunun servis ettiği tipik bir restoran 146 gramlık bir karbonsuz yumruk paketlemektedir.

budur. Çok. Of. Karbonhidrat.

Tamam, verilen, Orange Chicken sipariş menüsünde en akıllıca olmayabilir, ancak sosta şekeri yoğunluğunu göstermektedir. Bana güvenin, çok çeşitli Çin gıdalarında gizli şeker var. Limon tavuğu da karbonhidratta yüksektir, ayrıca Oyster ve Hoisin sosları da vardır. "Kahverengi" soslu, bir tabak Kaşu Tavuğu'nda da 118 karbonhidrat var.

Fakat bekleyin, daha fazlası var. Sos gizli olabilir, ancak gezegende Çin yemeklerini potansiyel olarak en kötü D-diyet haline getirmek için bir araya gelen başka koşullar var.Birincisi, Çin restoranında yalnızca entere kim yiyor? Her yerde garnitür ne gibi? Sağ. Pirinç. Bir porsiyon pirincin yalnızca 18 karbonlu sesi vardır, ancak "porsiyon", bir hokey paketi boyutunda bir pirinç yığını olacaktır. Kimse sadece Çin lokantasında pirinç bir poket pirinç yemiyor. Bunun yerine, bir fincan pirincin 45 karbon atomuna sahip olduğunu düşünün.

Olmaz, diyorsun. Hiçbir şekilde tam bir fincan pirinç yemem. İnan bana, bir Çin lokantasında bir bardak pirinç yemek daha kolaydır. Bana inanmıyorsanız, akıllı telefonunuzu sonraki çubuklu yemleme çılgınlığınıza kendiniz videolara ayarlayın.

Sadece pirinç değil,

porsiyon boyutu ikilemi olarak adlandırmayı seviyorum. Çin yemeklerini sunmanın en yaygın iki yöntemini düşünün: Büfe ve ortak plakalı. Teorik olarak, kendi kaderinin ustası olduğunuzdan açık büfe daha güvenlidir, ancak üzgün gerçek şu ki, insanlar, kedi DNA'sından daha fazla köpek DNA'sına sahibiz. Kediler, ihtiyaç duydukları şeyi yerler ve uzaklaşırlar-kibirli, uzak ve gururlu. Köpekler, bir köpek maması deposunda yalnız bırakıldıklarında patlayana kadar yiyecektir. Biz köpekleriz, en azından büfelerde. Ancak çoğu Çin atılmışında servis edilen dev toplumlu plakalılar için daha güvenli değiliz. Ne yemek yediğinizi takip etmeye çalışmak, lezzetli yemekler pişirmek gibi masaların turlarını neredeyse imkansız hale getirir. Güverte üst üste yığılmışken, henüz bitmedi. Çin yemeklerinde bulunan etlerin çoğu kızarmış, sık sık hırpalanmış. Böylelikle ekmeğin içinde daha fazla karbonhidrat var ve yağlardaki yağlar carb emilimine zarar veriyor, yavaşlarken kan şekeri birkaç saat aşağıya sıçrayacak - Çin yemekleri "yıpranır" zamanı hakkında ve siz de kendinizi aç hissediyorsunuz Yine de yine!

Ve, tabii ki, bazı Çin yemek tarifleri erişte içeriyor.

Çin yemeklerinin tamamında, karbonsuz tek parlak nokta, sonunda mütevazi servet kurabiyesidir. Sadece bir kurabiye için kötü olmayan 7 karbonhidrat var, ama büyüklüğü göz önüne alındığında muhtemelen daha az olduğunu düşünmüştünüz. Fakat tarifi düşünmelisiniz: Un, şeker, vanilya ve susam tohumu yağı. En azından bazı bölümler kesinlikle sınırlıdır. Fox News'a (her zaman en iyi kaynak kaynağı olarak verildi) göre, üç milyardan fazla küçük piç her yıl yapılır, ancak birden fazla verildiğiniz görülür. İronik olarak, Çin'de bulunmazlar.

Şimdi, bir dakika bekleyin, düşünüyor olabilirsiniz … Çin'de muhtemelen Çin yemekleri yiyen bir milyar insan var ve onlara büyük sıkıntılar veriyor gibi görünmüyor.

Bana güven. Çin lokantalarımızda ne sunuluyor, tipik olarak Çin vatandaşının yemek tablolarında içerik ya da miktarda bulunmamaktadır. Diyabet hastası olan herhangi bir Çinli (ve en az 114 milyon insanımız var) "Çin" lokantasında yaptığımız kan şekeri sorunlarıyla aynı kan şekeri problemlerine sahip oluruz, bunlardan biri kıyılarımıza gelir ve akşam yemeği için açık büfede bize katılın.

Öyleyse tüm diyet bubi tuzaklarıyla, Çin yemeğini yemeli miydiniz? Hayır cehennemÇok lezzetli bir besindir. Tüm bubi tuzaklarından haberdar ol ve elinden geleni yapın.

Teorik olarak, pirincin "hayır" diyebileceğini, buğulanmış gıdalara odaklanabileceğinizi, soslarınızı yanınızda istemesini söyleyebilirsiniz, ancak bu ne eğlencelidir? Bunu yapacaksan, evde kalmalı ve sağlıklı bir soba hazırla. Bunun yerine almakta olduğunuz karbonhidratların yüksek düzeylerini aklınızda bulundurun. Muhtemelen en vahşi tahminlerin bile aşırı güvence altındadır. Sonra bölümlere ve bolus'unuzu takip etmeye çalışın. Ayrıca karbonhidrat istiflendiğinizde insülin istifleme riski yoktur.

Sonra yemekten saatler sonra agresif ol. Kan şekerinizi sık sık test edin çünkü kurabiye içinde servetinizi kontrol ederseniz, muhtemelen geleceğinizin birçok düzeltme içerdiğini söyleyecektir.

Xīn nián hǎo!

Sorumluluk Reddi:

Bu tıbbi bir tavsiye sütun değildir. Özürlüleriyiz özümseyerek toplanan deneyimlerimizin bilgeliğini -burada yapmış olduğumuz- bu bilgiyi siperlerden özgürce ve açıkça paylaşıyorlar. Ancak armut ağaçlarındaki MD, RN, NP, PA, CDE veya keklik değiliz. Sonuç: toplam reçetenizin yalnızca küçük bir kısmıyız. Hâlâ bir tıbbi tıp profesyonelinin mesleki tavsiyesi, tedavisi ve bakımına ihtiyacınız var.

Sorumluluk Reddi Beyannamesi

: Diyabet Mayın ekibi tarafından oluşturulan içerik. Daha fazla ayrıntı için buraya tıklayın. Sorumluluk Reddi

Bu içerik, şeker hastalığı topluluğuna odaklanan bir tüketici sağlık blogu olan Diyabet Mayın için hazırlanmıştır. İçerik tıbbi olarak incelenmedi ve Healthline'ın editöryal yönergelerine uymuyor. Healthline'ın Diyabetli Madenlerle olan ortaklığı hakkında daha fazla bilgi için, lütfen burayı tıklayın.