Bitki besinleri: bitki bazlı perks

'Gökkuşağı yiyin'

Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda, muhtemelen bu tavsiyeyi duymuşsunuzdur. Bunun nedeni, çeşitli renkli ürünlere yapılan çiğnemenin size birçok farklı bitki besleyici vermesidir. Bitkilerde bu bileşiklerin binlerce vardır. Ve sadece bakacakları gibi hoş değiller - özellikle birlikte çalıştıklarında hastalıklarla da savaşabilirler. Bazı yaygın olanları, onları nerede bulabileceklerini ve sağlığınıza nasıl fayda sağlayabileceklerini öğrenin.

Antosiyaninler

Bu kırmızı, mavi ve mor pigmentler yaban mersini, üzüm, kızılcık, kiraz, kırmızı lahana ve patlıcan gibi yiyecekleri koyu renkleriyle verir. Vücut tarafından iyi bir şekilde absorbe edilmezler, ancak kan basıncını düşürmeye ve diyabete karşı korunmaya yardımcı olabileceklerine dair güçlü kanıtlar var.

lignanların

Keten tohumu, susam, kepekli tahıllar, baklagiller ve meyveleri yediğinizde, vücudunuz içlerinde bulunan bağları, doğal hormonu engelleyebilecek östrojen gibi davranan bileşiklere dönüştürür. Liganlar üzerinde çalışılmaktadır çünkü kalp hastalığı ve endometriyal kanser gibi hastalıkları önlemede rol oynayabilirler.

Resveratrol

Neredeyse 30 yıldır çalışılmıştır. Bilim adamları, kırmızı şarabı kalbinize iyi yapan şeyin bu olduğunu düşünürdüler, ancak bu gerçekleşmedi. Üzümlerde, bazı meyvelerde ve sürprizlerde bu bileşik hakkında daha fazla şey öğrenmeye devam edeceğiz! - Yerfıstığı, ancak muhtemel bir kanser savaşçısı ve beyin güçlendirici olarak söz verdiğini göstermiştir.

Kürkümin

Bu baharat zerdeçal derin sarı-turuncu renk tonu verir. Hint, Orta Doğu ve Güneydoğu Asya yemeklerinde sık rastlanan zerdeçal, sağlık bilincinde olan Amerikalılar için son modadır ve meyve suyu barlarında ve kahvehanelerindeki menülere görünür. Tip 2 diyabete karşı korunabilir, enflamasyonu azaltabilir ve depresyonla savaşabilir, ancak bir öğün mevsimini yapmak size etkili olmak için yeterli olmaz. Ek olarak almak, bazı reçeteli ilaçların çalışma şeklini değiştirebilir.

quercetin

Bu iyi çalışılmış flavonoid elma, soğan, çilek ve kırmızı şarapta bulunur. Flavonoidler kemik, kıkırdak, kan, yağ ve küçük kan damarlarınızı sağlıklı tutmanıza yardımcı olur. Quercetin astım semptomlarını hafifletebilir, kolesterol seviyesini düşürebilir ve kanserle savaşabilir.

sülforafan

Brokoli, Brüksel lahanası, lahana, karnabahar ve lahana gibi sebzeli sebzeleri doğrayıp çiğnediğinizde ve sindirdiğinizde, bu güçlü antioksidandan (çürük kokusundan da sorumludur) elde edersiniz. Meme kanseri de dahil olmak üzere belirli kanserlere yakalanma şansınızı azaltmanıza yardımcı olabilir. Dondurulmuş yerine taze ile başlayın ve hafifçe pişmiş bu sebzeler yiyin: buğulama, mikrodalga, veya bir tavada kızartma.

Likopen

Bu kırmızı pigment allık, domates, karpuz ve pembe greyfurt verir. Bilim adamları, likopenin kanserle, özellikle prostat kanseriyle mücadeleye yardımcı olma potansiyeli konusunda heyecan duyuyorlar.

Izoflavonlar

Bunlara aynı zamanda fitoöstrojenler de denir, çünkü bir insan vücudundayken östrojen hormonu gibi davranırlar. Menopoza giren bazı kadınlar, sıcak basmalar gibi belirtileri hafifletmek için izoflavonları kullanır. Soya peyniri ve edamame gibi soya ürünleri en zengin kaynaklardır.

kapsaisin

Sıcağı acı biber ve diğer baharatlı biberlere koyar. Kapsaisin kremleri, artrit, fibromiyalji ve bazı sinir hasarı türlerinin yanı sıra sedef hastalığı kaşıntılarında ağrıyı hafifletmek için kullanılır. Ayrıca kanserle savaşmanın, kilo vermeye yardım etmenin ve - ironik bir şekilde - mide ekşimesini tedavi etmenin bir yolu olarak inceleniyor.

Ellagik Asit

Kırmızı meyvelerden elde edersiniz - ahududu, çilek ve nar - ve ceviz. Ayrıca ek olarak satın alabilirsiniz. İnternette hızlı bir araştırma, onu bir yağ yakıcı ve kanser savaşçısı olarak kullanma konusunda çok fazla yutturmaca çekecektir, ancak bu iddialar, fareler ve fareler üzerinde yapılan laboratuar çalışmalarına dayanmaktadır, insanlara değil.

Lutein ve Zeaksantin

Zararlı ışık dalgalarını emerek gözlerinizi ve vizyonunuzu korurlar. Onları diyetinizde bulundurmak, yaşlı yetişkinlerde körlüğün önde gelen nedeni olan yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskiyle ilişkilendirilmiştir. Vücudunuzun bu besinleri emmesine yardımcı olmak için sağlıklı yağlarla koyu, yeşil yapraklı sebzeler yiyin.

Allisin

Sarımsakları ezin veya doğrayın, bu bileşiği bir dakikadan daha az bir sürede oluşturan kimyasal bir reaksiyon başlar. Bu bir antioksidandır, yani hücrelerin zarar görmesini önler. Ayrıca, iltihabı kesmeye, kan basıncını ve kolesterol seviyelerini iyileştirmeye ve mikroplarla savaşmaya yardımcı olabilir.

kateşinler

Çikolata ve kırmızı şarabı geç! Sizin için iyi olmalarının birçok sebebi arasında kateçinleri var. İlk araştırmalar, bu bitki besleyicileri ile birlikte yiyecek ve içeceklerin - çay, kakao, üzüm, elma ve çilek gibi - kanserle savaşmaya ve kalp hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Bitki sterolleri

Soya fasulyesi, bezelye, barbunya fasulyesi, mercimek ve kuruyemişler LDL ("kötü") kolesterolünüzü düşürebilecek bitki sterollerine sahiptir. Bunu yapmanın bir yolu, vücudunuzun gıdalardan kolesterol emilimini engellemektir.

Beta karoten

Bu pigment havuç, tatlı patates ve balkabağı turuncu renklerini veren şeydir. (Ispanak ve lahana da var, ama klorofilden gelen yeşiller onu bastırıyor.) Vücudunuz, A vitamini yapmak için bağışıklık sisteminizin ve vizyonunuzun iyi çalışmasına yardımcı olan beta karoten kullanır.