Plantainler: Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları

Genel Bakış

Plantainler, muzdan daha az tatlı, nişasta eşdeğeridir. Tatlı muzlar, bazen "tatlı muzu" olarak adlandırılır, Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Avrupa'da çok daha popülerdir, ancak plantainler insanlar için son derece önemli bir besindir Tatlı muzdan farklı olarak, plantainler neredeyse daima yeme öncesi pişirilir.Aslında çok çirkin tadı vardır, bu yüzden muz benzeri özellikleriyle kandırılmayın

< Pişmiş plantains, besleyici olarak bir patates kalori bilgisine çok benzer, ancak bazı vitamin ve minerallerden daha fazlasını içerir, zengin bir lif kaynağıdır, A, C ve B-6 vitamini ve mineral s magnezyum ve potasyum. Bu gizli superfood, yerel bakkaliye bir gezi garantisi verir. Nedenini öğrenmek için okumaya devam edin.

Nutritious1. Besleyici

Plantainler kompleks karbonhidrat, vitaminler ve minerallerin zengin kaynaklarıdır ve kolaylıkla sindirilebilir. Temel yiyecekler olarak, plantainler yüzyıllar boyunca milyonlarca insanın başlıca ücreti olmuştur.

ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre bir bardak dilimlenmiş meralarda (148 gram) temel beslenme bilgileri.

Plantain Nutrition Facts

Kalori

179	Yağ
0 gram (g)	Protein
1 g	Karbonhidratlar
48 g	Lif > 4 g
Potasyum	739 mg (mg)
Vitamin C	27 mg
Vitamin A	83 mikrogram (ug)
Vitamin B6	0. 44 mg
Magnezyum	55 mg
	Planetaryal protein ve yağın zayıf bir kaynağıdır, bu nedenle yalnızca ABD'deki pek çok tahılda olduğu gibi sağlıklı, dengeli bir diyetin bir parçasını temsil etmektedirler.

Digestion2. Sindirim sistemi sağlığı

Bağırsak düzenliliğini arttırdığı için özellikle lif önemlidir. Elyaf sizin dışkı yumuşatır ve dışkı genel boyut ve ağırlık artar. Kaba dışkıların geçilmesi çok daha kolaydır ve bu nedenle kabızlığı önler. Yüksek lifli bir diyet yemek, mayo kliniğine göre divertiküler hastalık olarak bilinen bağırsağınızdaki hemoroit ve küçük torbalar riskini azaltabilir. Fiber de dolgunluğu artırır, sindirimi yavaşlatır ve kolestrolün yönetilmesine yardımcı olabilir.

Kilo kaybı3. Kilo kontrolü

Karbonhidratlar çoğu insanın inandığı gibi kilo kontrolü için kötü bir şey değildir. Plantainlerde bulunan elyaf ve nişasta karmaşık karbonhidratlardır.

Elyaf ve kompleks karbonhidratlar işlenmiş gıdalarda bulunan basit karbonhidratlardan daha az işlenir ve daha yavaş sindirilir. Yemekten sonra sizi daha dolgun tutar ve daha fazla tatmin olurlar; bu da sağlıksız gıdalar için daha az atıştırma anlamına gelebilir.

Antioxidants4. Yüksek antioksidanlar

Plantains, önerilen bir C vitamini miktarının kabaca% 32'sini tek bir kapta içerir.Bu vitamin bir antioksidan görevi görür ve bağışıklık sisteminizin oluşmasına yardımcı olur.

Bir antioksidan olarak, yaşlanmaya, kalp hastalığına ve hatta bazı kanser türlerine bağlı olarak oluşan serbest radikal hasarına karşı vücudunuzu koruyabilir. Çalışmalar, C vitamini alımıyla akciğer, göğüs, kolon, mide, yemek borusu ve diğer kanser türleri arasında ters bir ilişki buldu.

Kanserli kişilerin de daha düşük kan plazma C vitamini konsantrasyonları bulunduğu bulundu.

Kalp sağlığı5. Kalp için iyi

Plantainlerde bulunan yüksek miktarda potasyum, kalp atış hızınızı ve tansiyonunuzu kontrol eden hücre ve vücut sıvılarını korumak için gereklidir.

Plantainler aynı zamanda B6 vitamini (piridoksin) için iyi bir kaynaktır. Bir fincan dilimlenmiş plantains size önerilen diyet yardımının yaklaşık yüzde 34'ünü verir (RDA). Bu vitamin, genellikle koroner arter hastalığı ve inme ile ilişkili homosistein düzeylerini düşürmeye yardımcı olur.

Plantain'taki elyaf da, kolesterolünüzü düşürmenize yardımcı olur ve bu da kalbinizi en iyi şekilde tutar.

Versatile6. Çok yönlü (bir patates gibi!)

Kızarmış ve yağ içinde ıslanan plantainlerden bir restoranda bir yan yemek olarak, belki de ekşi krema ile tepesinde görülebilir. Onlar kesinlikle harika bir tada sahipken kızgın plantains sağlıksız bir yağda kızardığınızda veya kilonuzu kontrol etmeye çalışıyorsanız tam anlamıyla sağlıklı bir seçim değildir.

Plantain'leri nişastalı bir sebze veya patates için ikame etmek daha iyidir. Onların dokusu ve hafif lezzeti, fırında veya ızgarada gerçekten parlar. Plantainleri et veya vejetaryen dostu bir güveç parçası olarak dahil edebilir veya balık yanında ızgaraya basabilirsiniz.

Plantainler paleo krep gibi glutensiz veya paleo dostu tarifler için mükemmel bir seçenektir. Daha maceraperest hissediyorsanız, olgunlaşmış planta arepas veya boronía (püresi rendesi ve patlıcan) gibi bir Latince tarifi deneyin.

Onları bulun Nereden bulacaksınız

Plantains, Orta ve Güney Amerika'dan Karayipler, Afrika ve Güneydoğu Asya'ya kadar uzanan tropik ülkelerde büyüyor. Mevsimlik olmayan bir ürün olarak, plantainler bütün bir yıl boyunca kullanılabilir. Tropik bölgedeki insanlara kalori önemli bir kaynak kazandıran, birçok bölgede bir temel gıda olarak kabul edilirler.

Neyse ki, plantainler süpermarketlerde ve bakkallarda kolayca bulunabilir. Yerel bakkal zinciriniz, plantain'leri ele geçirme ihtimalini yüksekse de, onları bulmada sorun yaşıyorsanız, bir Latin veya Asya bakkalını deneyin. Başka bir artı: plantains ucuz! Tatlı muz gibi, genellikle bir avuç dolmadan plantains alabilirsiniz.