Carrageenan: Güvenlik, yan etkiler ve daha fazlası

Carrageenan nedir?

Carrageenan, koyulaştırmak, emülsifikleştirmek için kullanılan bir katkı maddesidir. Gıdalar ve içecekleri muhafaza edin.Kırmızı deniz yosunu (ayrıca İrlandalı yosun olarak da bilinir) kaynaklı doğal bir katkı maddesi.Bu malzemeyi sık sık fındık sütleri, et ürünleri ve yoğurtta bulacaksınız. 1960'ların sonlarından bu yana çevredeki bir tartışma ortamı vardır Carrageenan'ın sağlık etkileri Bazı kanıtlar, carrageenanın iltihabı, gastrointestinal ülserasyonları tetiklediğini ve sindirim sisteminize zarar verdiğini düşündürmektedir. İnsanlar carrageenalı ürünler için uyarıda bulunmak veya tümüyle kaldırmak için dilekçe vermişlerdir. yaygın gıda katkı maddesi ve neden bunlardan kaçınmak isteyebilirsiniz.

Yan etkiler Carrageenan'ın tehlikeleri ve yan etkileri

Carrageenan içeren ürünler "doğal" olarak etiketlenebilir, ancak sınırlı çalışmalar karragenanın teşvik edebileceğini veya neden olabileceğini göstermektedir:

inflamasyon

• şişme
• irritabl bağırsak sendromu
• glukoz intoleransı
• kolon kanseri < gıda alerjileri
• Artmış iltihaplanma gibi diğer hastalıkların olasılığı daha da artabilir:

iltihaplı bağırsak hastalığı

artrit

• tendinit
• kronik kolesistit veya safra kesesi enflamasyonu
• Bir inceleme ayrıca, "gıda sınıfı" arasında anlamlı bir farklılığın ( bozulmamış) ve bozulmuş karragen. Parçalanmış karajenan, onaylanmamış bir kanserojen (kansere neden olan) versiyonudur. Hayvan çalışmalarında iltihap yaratmak için bile kullanılır. Cornucopia'ya göre, gıda sınıfı carrageenan test sonuçlarında en az yüzde 5 bozulmuş carrageenan var. Bir örneklemin yaklaşık yüzde 25'i vardı.

Ancak karaginanın tehlikeleri üzerine yapılan birçok çalışma hayvanlarda ve hücreler üzerinde yürütülmüştür. Şişkinlik, irritabl bağırsak sendromu ve diğer sindirim sorunları çoğunlukla kendi kendini bildiren raporlardır. İnsanlar ayrıca diyetlerinden karajenayı bıraktıklarında rahatlama bildirirler.

Güvenlik Tüketimi güvende mi?

Karragenan ve sindirim problemleri arasındaki bağlantıyı doğrulamak için daha fazla insan araştırması yapılması gerekiyor. Bu arada, ne kadar carrageenan tüketmek için sınırlamak isteyebilirsiniz.

Gıda ve İlaç İdaresi hala bu maddeyi onayladı. Fakat 2016'da Ulusal Organik Standartlar Kurulu, karrajanları onaylanan listesinden çıkarmak için oy kullandı. Bu, karajen ile yapılan gıdalar artık "USDA organik maddesi" olarak etiketlenemez demektir. "

Yemek listesi Hangi yemeklerin karajenası var?

Carrageenan, vejetaryen ve vejetaryen ürünlerinde bulunur. Bir bitki olduğu için, üreticiler bunu hayvan parçaları ile yapılan jelatin yerine kullanmakta.

Karajenanın ortak kaynakları

çikolata sütü

peynir

• krema
• dondurma
• badem sütü
• vegan peynirleri ya da sebze tatlıları gibi günlük alternatifleri
• hindistan cevizi sütü < kremalar
• kenevir sütü
• pirinç sütü
• soya sütü
• şarküteri etleri
• Carrageenan'ın besin değeri yoktur, bu nedenle onu içeren yiyecekleri çıkarırken bir şeyleri kaçırmak konusunda endişelenmenize gerek yoktur.Karajenan içermeyen vejeteryan veya vegan gıdalar için yedeklerin bulunması mümkündür. Sadece carrageenan içermeyen sütlerin ayrılabileceğini unutmayın. Bu doğaldır. Tek yapmanız gereken dökmeden önce sallamaktır.
• Hangi markaların karajenasız olduğunu görmek için, Cornucopia'nın alışveriş rehberine bir göz atın. Carrageenan, evcil hayvan gıdalardaki, özellikle de konserve yiyeceklerde bulunur. Bu katkı maddesi içermeyen bir marka seçin.
• TakeawayThe alt satırında

Eğer carrageenan yan etkileri hakkında endişeleriniz varsa, diyet alın ve nasıl hissettiğinizde herhangi bir gelişme olup olmadığını görün. Bir ürünün bileşenleri altında yasal olarak listelenmesi gerekiyor, bu nedenle hangi gıdaların ortadan kaldırılacağına karar vermek kolay olmalı.

Carrageenan çıkarıldıktan sonra iltihaplanma veya sindirim sorunları yaşamaya devam ederseniz doktora gidin. Bu, belirtilerinizden carragean'ın sorumlu olmadığını işaret edebilir.

Devamını oku: Her tür sütü en iyi kılavuzu "