8 Nadir Yiyecek Allerjileri

Yiyecek alerjileri hafif ila hayatı tehdit eder. Sizde veya çocuğunuz aşırı bir gıda alerjisine sahipseniz, düpedüz korkunç olmasa da, ne kadar zor olduğunu biliyorsunuz, dünyada gezinme olabiliyor.

Bir avuç Gıda alerjileri yasalar o kadar yaygındır ki üreticilerin üreticilerin bunları içeren yiyecekleri etiketlemesini şart koşar.Ancak daha az yaygın olan 160 civarında gıda alerjisi vardır.

ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), hayatı tehdit eden şiddetli gıda alerjik reaksiyonları Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl 30 000 acil oda ziyareti, 2.000 hastaneye yatış ve 150 ölümle sonuçlanıyor.Birçok vakada kişinin alerjisi biliniyorsa bu reaksiyonlar önlenebilir

Büyük sekiz

2004 yılında FDA, Gıda Allerjen Etiketleme ve Tüketici Koruma Yasası (FALCPA) 'nı kabul etti. gıdaları en yaygın sekiz alerjenden bir tanesini içerdiyse, yiyecek ambalajını etiketlemek zorundaydılar. Bu sekiz alerjen gıda ile ilgili tüm alerjik reaksiyonların yüzde doksanlarından sorumludur.

süt

yumurta

• balık
• kabuklu deniz hayvanları
• ağaç fıstığı
• yerfıstığı
• buğday
• soya fasulyesi
• Ancak, diğerlerine karşı alerjik, daha az miktarda gıdalar tanımlamak ve bunlardan kaçınmak daha zor olabilir. İşte sekiz adet daha az gıda alerjisi.
• 1. Kırmızı et

Sığır eti, domuz eti ve kuzu etlerine alerjik olmak nadirdir ve tanımlanması zor olabilir. Bu alerjilere genellikle ette bulunan bir şekere, alfa-galaktoz (alfa-gal) adı verilir. Alerji uzmanlarına göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki kırmızı et alerjisi bir Lone Star keneğinden bir ısırıkla bağlantılı.

Eğer bir ete alerjiniz varsa, domuz eti ve kümes hayvanları gibi diğerlerine alerjiniz olabilir. Süt alerjisi olan çocukların küçük bir kısmı da ete alerjiktir. Başka gıdaların daha fazla test edilip edilmeyeceğini görmek için doktorunuzla konuşun.

Food Allergy Research & Education (Food Allergy Research & Education) (FARE) 'e göre, yemek yediktan sonra üç ila altı saat arasında belirtiler oluşmayabilir.

2. Susam tohumları

Fındık alerjisi gibi, susam tohumuna alerjisi olan insanlar ağır reaksiyonlara maruz kalabilirler. Bu alerjiler çok seyrektir ve yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'ndeki insanların yaklaşık yüzde 0,1'ini etkilemektedir.

Yemeğinize susam tohumu yerleştirmek kolay olsa da, tohum ekstraktlarını ve yağları tanımlamak daha zor olabilir. Oldukça rafine edilmiş yağlar tipik olarak tohum proteini çıkarılır, ancak tohum alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır. Uzmanlara göre, susam yağına alerjik reaksiyon gösteren çok sayıda insan vakası var.

3. Avokado

İlginç bir şekilde, avokado alerjileri lateks alerjilerine yakından bağlıdır. Bunun nedeni avokadlarda bulunan proteinlerin yapısal olarak doğal kauçuk lateksinde bulunan proteinlere benzer olmasıdır.

Bu nedenle, latekse alerjisi olan insanlara avokadolara potansiyel reaksiyonlar getirildiğinden bahsedilir.Lateks için alerjiniz varsa ve avokadlara kötü tepkileriniz varsa, o zaman patates, domates, kestane, papaya, muz veya kivere karşı alerjiniz olabilir.

4. Marshmallows

Marshmallowa alerjiniz varsa, bileşen jelatininin büyük bir olasılıkla sorunlarınızın oluşmasına neden olması. Jelatin, hayvanlardan bağ dokusu kaynatıldığında oluşan bir proteindir. Bazı insanlar bu proteine ​​alerjiktir. Jelatin, yapışkan şekerler, çerezli şekerlemeler ve buzlu tahıllarda da bulunabilir.

Bu nadir bir alerjidir. Jelatin alerjisi grip aşısı gibi bazı aşılara karşı alerjik reaksiyonlara da bağlıdır.

5. Mısır

Mısır alerjileri biraz seyrek olmakla birlikte hala ağır olabilir. Mısıra alerjiniz varsa mısırın pişirilmiş olsun olmasın, çiğ olarak, şurup halinde veya un halinde olsun, tüm formlarından uzak durmak istersiniz.

Alerji, Astım ve İmmünoloji (ACAAI) Amerikan Koleji'ne göre, mısır alerjileri tanımlanması zordur, çünkü reaksiyonlar tohum, tahıl ve çimen poleni alerjilerine benzer. Bir gıda eliminasyon diyeti mısır alerjisi olup olmadığınızı belirlemenize yardımcı olabilir.

6. Mango

Başka bir ilginç ve nadir bulunan gıda alerjisi mango. Avokado alerjisi gibi, mangoya karşı alerji genellikle lateks allerjisine bağlıdır. Birkaçını söylemek gerekirse elma, armut, kereviz, rezene, antepfıstığı ve kajuya alerjisi olan insanlarla çapraz reaksiyona girebilecek çok çeşitli mangoz alerjenleri vardır.

Mango cildi alerjik reaksiyonları olan insanlarda ayrıca zehirli sarmaşık ve zehirli meşe için şiddetli reaksiyonlar görülebilir. Bunun nedeni, üç bitkide de bulunan bir kimyasal olan urusiyolün varlığından kaynaklanmaktadır.

7. Kurutulmuş meyve alerjilerinin arkasındaki suçlular sülfittir, örneğin kükürt dioksit. Bunlar, bütün gıdaları korumak için kullanılır. Avrupa Birliği'nde imalatçılardan, sülfitler içeren paketlenmiş gıdaları etiketlemeleri gerekiyor.

Alerjik veya sülfitlere duyarlıysanız, şarap, sirke, kuru meyve ve sebze, işlenmiş et, konserve ve dondurulmuş meyve ve sebzeler ve çeşitli çeşniler tüketirken reaksiyona girersiniz.

8. Sosisli sandviçler

Sosisli sandıkları çok sayıda katkı maddesi ile işlenmiş gıdalardır. Sosisli yedikten sonra alerjik reaksiyon, bu maddelerin herhangi bir sayısına bağlı olabilir. Bununla birlikte, genel olarak, nitrat ve nitrit katkılarının suçlanması düşünülmektedir.

Bir doktora ne zaman gideceğiniz

"Büyük Sekiz" ya da diğer daha yaygın gıdalardan birine alerjiniz olup olmadığına bakılmaksızın, reaksiyon sırasında benzer belirtilerle karşılaşırsınız. Anafilaksi ölümcül olabileceğinden, aşağıdaki belirtilerden herhangi biriyle karşılaşırsanız derhal tıbbi yardım isteyin:

kovan veya kızarıklık

çığır açıcı veya kaşıntılı ağız

ağız, dilde, boğazda veya yüzdeki şişme

• kusma ve diyare
• kramp sıkma
• öksürme
• nefes darlığı
• baş dönmesi
• bilinç kaybı