Ortak Gıda Allerjileri: Yerfıstığı, Süt ve Daha Fazla

> Gıda alerjileri nelerdir? Vücudun bağışıklık sistemi anormal olarak yediğiniz veya içtiğiniz bir şeyle reaksiyona girdiğinde, bir gıda alerjisi olarak bilinir.

Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitim (FARE) 'e göre, 15 milyon Amerikalı gıda alerjileri var Çocuklar daha olasıdır Amerika Birleşik Devletleri'ndeki her 13 çocuğun yaklaşık 1 tanesi gıda alerjisiyle birlikte yaşamaktadır.

Bir gıda alerjisi deriyi, gastrointestinal sistemi veya solunum veya kardiyovasküler sistemi etkileyebilir. Birçok gıda çeşidi olabilir alerjenler, ancak bazı gıdalar alerjik bir reaksiyon başlatmak için diğerlerinden daha olasıdır.

FARE'ye göre, aşağıdaki 8 gıdalar tüm gıdaların yüzde 90'ından sorumludur alerjiler:

inek sütü

yumurta

• fıstık
• balık
• kabuklu deniz hayvanları
• kaşu veya ceviz gibi ağaç fındıkları
• buğday
• soya
• Semptomlar Besin alerjilerinin semptomları < Gıda alerjileri semptomları hafif ila şiddetli olabilir. Aniden gelebilir veya birkaç saat içinde gelişebilirler.

Bir kişinin bağışıklık sistemi az miktarda alerjene tepki gösterebilir, bu nedenle gıda alerjileri özellikle nefes almaktan etkilenirse özellikle tehlikeli ve hayati tehlike oluşturabilir. Gıda alerjileri nefes almayı etkileyebilir, çünkü astımı olan insanlar gıdaya ölümcül bir alerjik reaksiyon riski taşıyor.

Bir gıda alerjisi ile ilgili hafif belirtiler şunları içerebilir:

hapşırma

tıkanıklık veya burun akıntısı

kaşıntılı, sulu gözler

• şişme
• döküntü
• karın krampları
• diyare > Gıdaya şiddetli alerjik reaksiyon (anafilaksi adı verilen) belirtileri şunlardır:
• wheezing dahil nefes darlığı,
• dudak, dil veya boğazda şişme (
• kaşıntı) baş dönmesi veya baygınlık

bulantı veya kusma

Süt Yağları alerjileri

• Süt alerjileri diğer gıda alerjilerinden daha fazla araştırılmıştır. Süt alerjisi, inek sütünde bulunan proteinlerden olan peyniraltı suyuna veya kazeine tepkidir. Laktoz intoleransı ile aynı değildir.
• Süt alerjisi olan çocuklar yumurta, soya ve yer fıstığı gibi diğer gıdalara alerjik reaksiyon gelişmesi açısından çok daha muhtemeldir. Süt alerjisi olan çocukların çoğunda ayrıca astım, alerjik rinit veya egzema gibi bir veya daha fazla atopik hastalık gelişir.
• EggEgg alerjileri
• Yumurta alerjileri çocuklarda sık görülür ve genellikle çok genç yaşta ortaya çıkar. Bununla birlikte, bazı insanlar yumurtalarına alerjik kalabilirler.
• Bir kişi yumurta sarısı veya yumurta sarısı beyazında belirli bir proteine ​​alerjik olabilir. Yumurta sarısına alerjisi olan bir kişi yumurta akılarını tolere edebilir ve bunun tersini de yapabilir. Bazı insanlar her ikisine de alerjiktir.

Fıstık ezmesi alerjileri

Fıstık alerjisi olan çocuklar nadiren fıstıklara duyarlı olduklarından büyürler, bu nedenle fıstık alerjisi genelde hayat boyu süren bir hastalıktır.Bu nedenle fıstık alerjileri özellikle ciddidir. Kazara maruz kalma, bir kişinin hayatı boyunca herhangi bir zamanda meydana gelebilir.

Nadir olmasına rağmen yer fıstığı alerjisi anafilaksiye neden olabilir. Bu, solunumu kısıtlayabilen veya kalp krizine neden olabilen ciddi bir alerjik reaksiyondur. Anafilaksi, bir epinefrin atışı (EpiPen) şeklinde acil tıbbi yardım gerektirir. Belirtilerinizin geri gelmediğinden emin olmak için atıştan birkaç saat sonra izlenmelisiniz.

Diğer gıdalar Diğer yaygın alerji

Soya ve buğday alerjileri, yukarıda tartışılan daha yaygın alerjilere kıyasla daha az bilinir. Aynı şekilde, balık, kabuklu deniz hayvanı ve ağaç fıstığı alerjileri hakkında çok az şey bilinmektedir, ancak bunlar genelde yaşam boyu süren rahatsızlıklardır.

Teşhis Bir gıda alerjisinin teşhis edilmesi

Gıda alerjilerinin teşhisi genellikle semptomların ciddiyetine bağlıdır.

Semptomlarınız hafifse, bir doktor, suçluyu tespit etmek için yediğiniz veya içtiğiniz tüm gıdaları kaydetmek için bir gıda günlüğü tutmanızı tavsiye edebilir. Hafif bir gıda alerjisini teşhis etmenin diğer bir yolu, bazı gıdaları diyetten çıkarmak ve daha sonra semptomların geri dönüp dönmediğini bulmak için bunları yavaşça yeniden uygulamaktır.

Daha şiddetli alerjiler söz konusu olduğunda deri veya kan testleri yumurta, süt, fındık ve kabuklu deniz hayvanı alerjilerini belirleyebilir.

Tedavi Tedavi seçenekleri

Diğer alerji tiplerinde olduğu gibi, kaçınma genellikle en iyi ilaçtır. Bir gıda alerjisi olan herkes, allerjenin izleri olmadığından emin olmak için bir süpermarkette veya restoranda yiyecek satın alırken dikkatli olmalıdır.

Hafif semptomlar herhangi bir tedavi gerektirmez veya basit bir tezgah üstü antihistamin semptomları çözebilir.

Daha ciddi alerjik reaksiyonlar için bir doktor steroid ilaçları reçete edebilir. Steroidlerin ciddi yan etkileri olabilir ve bir seferde birkaç günden fazla kullanılmamalıdır.