Badem Sütü ve İnek Sütü. Soya sütü vs Rice Süt

Süt ve süt alternatifleri

Çok uzun zaman önce, tahılınızı bastırmak isteyebileceğiniz tek şey tüm inek sütü idi. İnek sütü şu an her çeşit çeşitte bulunur: süt, yüzde 2, yüzde 1, yağdan arındırılmış ve laktoz içermeyen süt. Beslenme veya alerji endişeleri olan insanlar için, inek sütüne alternatifler de vardır. Badem, soya, pirinç ve hindistancevizi "süt" popüler bitki esaslı süt alternatifleridir. ABD genelinde mağazalarda daha da erişilebilir hale geliyorlar. Keçi sütü Amerika Birleşik Devletleri mağazalarında daha az yaygındır, ancak bazı insanlar için iyi bir seçimdir.

Sütün her çeşidi bir kişinin diyetine, sağlığına, beslenme ihtiyaçlarına veya kişisel tercihlerine bağlı olarak avantaj ve dezavantajları vardır.

Örneğin, önemli gelişme yıllarında (iki yaşından büyük çocuklar, gençler ve hamile kadınlar) protein, D vitamini ve kalsiyum gerekir. Bunlar inek sütünde bol miktarda bulunurlar. Öte yandan kilo nedenleri veya kalp sağlığı sorunları gibi kalorilerini veya doymuş yağ alımını izlemeye ihtiyaç duyan insanlar, diğer seçeneklere dikkat etmelidir. Bütün inek sütü, keçi sütünün yanı sıra diğer sütlerden daha fazla kalori ve doymuş yağ içeriyor.

İhtiyaçlarınıza en uygun hangisini belirlemek için bu popüler süt çeşitleri arasındaki farklara bakın. Tüm çeşitleri ile şekersizleştirilmiş sürümleri seçin. Süt ve süt alternatifleri, eklenen şekerlerle tatlandırıldığında şeker miktarını iki katına çıkarabilir.

Süt ve süt alternatifleri: 8 sıvı ons başına besin karşılaştırması

	Kalori	Karbonhidratlar (toplam)	Şekerler	Yağ (toplam)	Protein
İnek sütü (bütün) > 150	12 g	12 g	8 g ​​	8 g ​​	İnek sütü (% 1)
110	12 g	12 g	2 g	8 g ​​	İnek sütü (yağsız)
80	12 g	12 g	0 g	8 g ​​	Badem sütü (şekersiz)
40 < 1 g	0 g	3 g	2 g	Soya sütü (şekersiz)	80
4 g	1 g	4 g	7 g	Pirinç sütü (şekersiz)	120
22 g	10 g	2 g	0 g	Hindistan cevizi sütü içeceği (şekersiz)	50
2 g	0 g	5 g	0 g		İnek sütü İnek sütü

Süt, hiçbir yağ çıkarılamamış inek sütüdür.

150 kalorilik

laktoz (süt şekeri) şeklindeki 12 gram karbonhidrat

• 8 gram yağ
• 8 gram protein
• Hiçbir sütteki doğal bileşenlerin hiçbiri çıkarıldı. Bu, doğal süt proteinlerinin, yağların ve kalsiyumun tamamında yüksek olduğu anlamına gelir. Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan süt, genellikle A vitamini ve D vitamini ile güçlendirilmiştir.
• Diğer inek sütü, aynı miktarda karbonhidrat ve protein içerir; yağın bir kısmı veya tamamı alınır.Süt bir fincanda 150 kalori içeriyorken, yüzde 1 süt 110 kaloriye sahiptir ve yağsız sütte sadece 80 kalori vardır. Yağsız süt, doymuş yağ ve kaloriz olmadan protein, kalsiyum, vitaminler ve minerallerin tümünün besleyici faydalarından biridir. Bununla birlikte, yağ eksikliği nedeniyle bazı vitaminlerin emilimini azaltabilir.

Laktoz içermeyen süt, süt ürünlerinde bulunan doğal bir şeker olan laktozun parçalanması için işlenir. Laktoz içermeyen süt ayrıca protein, kalsiyum, vitaminler ve minerallerin iyi bir kaynağıdır. Laktozsuz sütteki toplam ve doymuş yağ içeriği, yüzde 2, yüzde 1 ve yağsız çeşitler gibi değişir.

İnek sütü artıları

Süt, önemli proteinleri, yağlardan ekstra kalorilerin yanı sıra bebekler ve yaşlı yetişkinler için vitaminler ve mineraller de sağlayabilir.

Laktoz içermeyen versiyonlar, laktoz intoleransı olan insanlar için geçerlidir.

• Çim beslemeli ve düşük ısı pastörize edilmiş seçenekler de dahil olmak üzere inek sütü, bakkallarda ve marketlerde yaygın olarak bulunur.
• İnek sütünün eksileri
• Yağ içermeyen sürümler, doymuş yağ ve kalorilerde daha yüksektir.

İnek sütüne ait protein, bebekler, çocuklar ve yetişkinler için yaygın bir alerjen.

• Bazı insanlar modern süt hayvan yetiştirme uygulamaları hakkında etik kaygılar taşıyor.
• Badem yağı Almond milk
• Badem yemi öğütülmüş badem ve süzülmüş sudan yapılır. Ayrıca tutarlılığı ve raf ömrünü artırmak için nişastalar ve koyultma maddeleri de içerebilir. Badem veya fındık alerjisi olan insanlar badem sütüden kaçınmalıdır.

Badem sütü, susuz kaldığı sürece kalorili diğer sütlerden daha düşüktür. Ayrıca doymuş yağ içermez ve doğal olarak laktoz içermez.

Şarap başına şekerlendirilmemiş badem sütü:

yaklaşık 30 ila 60 kalori

1 gram karbonhidrat (şekerlendirilmiş çeşitler daha fazla bulunur)

• 3 gram yağ
• 1 gram protein
• badem iyi bir protein kaynağı olsa da badem sütü değildir. Badem sütü de iyi bir kalsiyum kaynağı değildir. Bununla birlikte, badem sütünün pek çok markasına kalsiyum ve D vitamini takviyesi yapılır.
• Badem sütü yetiştiricileri

Kalorisi düşüktür ve doymuş yağ içermez.

İyi bir A vitamini kaynağıdır ve iyi bir kalsiyum ve vitamin D kaynağı olması kuvvetlendirilebilir.

• Doğal olarak laktoz içermez.
• Badem sütünün eksileri
• İyi bir protein kaynağı değil.

Bazı insanlarda sindirim sorunlarına neden olabilecek karajenan içerebilir.

• Badem yetiştirmek için kullanılan su miktarı ile ilgili bazı çevresel kaygılar vardır.
• Soya sütü Çörek sütü
• Soya sütü soya fasulyesinden ve filtrelenmiş sudan yapılır. Diğer bitki bazlı süt alternatiflerinde olduğu gibi, tutarlılığı ve raf ömrünü artırmak için koyulaştırıcılar içerebilir.

Bir fincan şekersizleştirilmiş soya sütü vardır:

yaklaşık 80 ila 100 kalori

4 gram karbonhidrat (tatlandırılmış çeşitler daha fazla bulunur)

• 4 gram yağ
• 7 gram protein
• bitkilerden gelir, soya sütü doğal olarak kolesterolden ve doymuş yağdan düşüktür.Ayrıca laktoz içermez.
• Soya fasulyesi ve soya sütü iyi bir protein kaynağı, kalsiyum (kuvvetlendirildiğinde) ve potasyumdur. Probiotik veya fermente edilmiş soya sütü de mevcuttur. Özellikle yüksek tansiyonlu insanlar için daha iyi bir seçimdir.

Bununla birlikte, çok fazla soya tiroit hastalığı veya diğer koşulları olan insanlar için bir problem olabilir. Ve 2008'de yapılan bir Harvard araştırmasında, soya temelli gıdaların daha fazla alınmasının doğurganlık sorunlarına ve daha düşük sperm sayısına neden olduğu gösterildi. Soy da yaygın bir alerjen. Soya alerjisi olan insanlar soya sütü içmemelidir.

Soya sütü

Artıları İyi bir protein kaynağı, A vitamini, B-12 vitamini, potasyum ve izoflavonlar, artı kalsiyum ve D vitamini ile takviye edilebilir.

inek sütü, ancak kalorili sütten daha azdır ve yaklaşık yüzde 1 veya 2 süt içindeki kalorilere eşittir.

• Çok az doymuş yağ içerir.
• Soya sütünün özrü
• Soya, yetişkinler ve çocuklar için yaygın bir alerjidir.

Çok fazla soya, tiroid rahatsızlığı olan kişiler için problem olabilir.

• Birleşik Devletlerde üretilen soya, bir kısmını ilgilendiren genetiği değiştirilmiş bitkilerden elde edilir.
• Devamını oku: Soya sizin için iyi mi? "
• Pirinç sütü Çorba sütü

Pirinç suyu rendelenmiş pirinç ve sudan yapılır.Diğer alternatif sütlerde olduğu gibi, sıklıkla tutarlılığı ve raf stabilitesini artırmak için katkı maddeleri içerir.

Pirinç sütü, fincan başına en fazla karbonhidrat içerir ve :

120 kalori

22 gram karbonhidrat

2 gram yağ

• az protein (1 gramdan daha az)
• Pirinç sütü kalsiyum ve D vitamini ile takviye edilebilirken, doğal değildir Hem soy ve badem sütü gibi, hem de pirincin inorganik arsenik seviyeleri daha yüksek olduğu gösterildi Gıda ve İlaç Dairesi, özellikle bebekler, çocuklar ve hamile kadınlar için pirinç ve pirinç ürünlerine güvenmemesini önerdi. American Academy of Pediatrics benzer bir duruş sergiliyor ve f çeşitli gıdalar üzerinde ve yalnızca pirinç veya pirinç ürünlerine bağımlı kalmaktan kaçınmak için.
• Pirinç sütü artıları
• Süt alternatiflerinin en az alerjeni.

İyi bir kalsiyum, A vitamini ve D vitamini kaynağı olması kuvvetlendirilebilir.

Pirinç sütü diğer süt alternatiflerine göre doğal olarak daha tatlıdır.

• Pirinç sütünün eksileri
• Karbonhidratlar açısından yüksektir, bu nedenle şeker hastalığı olan insanlar için en az tercih edilen seçenektir.
• İyi bir protein kaynağı değil.

Bir pirinç ürününün fazla tüketilmesi, inorganik arsenik seviyeleri nedeniyle bebekler ve çocuklar için bir sağlık riski oluşturabilir.

• Hindistan Cevizi Sütü Hindistan Cevizi Sütü
• Hindistan Cevizi Sütü, rendelenmiş olgun hindistancevizinden elde edilen süzülmüş su ve hindistancevizi kremasından yapılır. Adına rağmen, Hindistan cevizi aslında bir fıstık değildir, bu nedenle fındık alerjisi olan insanlar güvenle yiyebilmelidir.
• Hindistan cevizi sütü, "hindistancevizi sütü" olarak bilinir; çünkü bu genellikle pişirme sırasında kullanılan hindistanotu sütünden daha seyreltik bir üründür ve genellikle teneke kutuda satılmaktadır. Diğer bitki bazlı süt alternatiflerinde olduğu gibi, Hindistan cevizi sütü sık sık eklenen koyulaştırıcılar ve diğer içerikler içerir.

Hindistan cevizi sütü diğer süt alternatiflerinden daha fazla yağ içeriyor ve neredeyse tamamı doymuş. Her fincan şekersizleştirilmiş hindistan cevizi sütü içeceği şunları içerir:

yaklaşık 50 kalori

2 gram karbonhidrat

5 gram yağ

• 0 gram protein
• Hindistan cevizi sütü içeceği doğal olarak kalsiyum, vitamin A içermez , veya D vitamini içerir. Ancak, bu besinlerle güçlendirilebilir.
• Hindistan cevizi ürünleri, kısmen orta zincirli trigliseritler, bir yağ türü içerdikleri için son yıllarda daha popüler hale geldi. Bazı araştırmalar, bu tür doymuş yağların aslında kilo vermeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Bununla birlikte, doymuş yağlar kalp rahatsızlığı riski ile ilişkilidir, bu nedenle daha ileri araştırmalara ihtiyaç vardır.
• Hindistan cevizi sütü artıları

Nadiren alerjiye neden olur.

İyi bir kalsiyum, A vitamini ve D vitamini kaynağı olması kuvvetlendirilebilir.

İçindeki yağ kilo kaybını teşvik edebilir.

• Hindistan cevizi sütü eksileri
• Doymuş yağ oranı yüksektir.
• İyi bir protein kaynağı değil.

Bazı insanlarda sindirim sorunlarına neden olabilecek karajenan içerebilir.