Diyet ve beslenme: Nordik diyet nedir?

Nereli?

İskandinav ülkeleri Danimarka, Finlandiya, Norveç, İzlanda, İsveç ve Grönland'ı içerir. "İskandinav diyeti" geleneksel beslenme biçimlerine dayanır. Daha ünlü Akdeniz diyeti gibi, gerçekten kilo kaybı ile ilgili değil. Bunun yerine, sağlıklı beslenmenin lezzetli bir yolu. Peki hangi yiyecekleri içerir?

Ne yiyebilirsin?

Bu yemek tarzı şu ilkelere dayanır:

• Mümkün olduğunda daha fazla meyve, sebze ve mevsimsel ve organik yiyecekler
• Daha fazla kepekli tahıllar
• Denizlerden, göllerden ve vahşi hayvanlardan daha fazla yiyecek
• Yüksek kaliteli et ve daha az
• Daha az işlenmiş, daha az şekerli yiyecekler
• Evde daha fazla pişirin
• Daha az atık

Kepekli Tahıllar

İsveç'ten gelen tam tahıllı krakerlerin ya da Danimarka'dan gelen koyu, yoğun maya ekmeği çavdar ekmeğini rugbrod adı verilen düşünün. Veya lif bakımından zengin olan diğer yüksek kaliteli "kompleks" karbonhidratları da seçebilirsiniz. Beyaz ekmek, hamur işleri ve şeker çubukları gibi birçok işlenmiş gıdada bulunan “basit” karbonhidratlardan daha uzun sürebilirler. Ayrıca, hücrelerinizi korumanıza yardımcı olacak çok sayıda vitamin, mineral ve antioksidanlar vardır.

Meyveler

Onlar Nordic yeme biçiminin büyük bir parçası. Bu iyi bir şey çünkü birçoğunu yediğinizde, kilo alma olasılığınız daha az. Ayrıca, damarlarınızı ve atardamarlarınızı sağlıklı ve esnek tutuyor gibi görünen ve kan basıncınızı düşürmeye yardımcı olabilecek antosiyaninler adı verilen iyi bir antioksidan kaynağıdır.

Kanola yağı

Akdeniz ve DASH diyetlerinin zeytinyağı içerdiğini biliyor olabilirsiniz. İskandinav diyetinin yerine genellikle kanola yağı kullanılır. Zeytinyağı gibi doymuş yağda düşük, sağlıklı tekli doymamış yağda daha yüksektir. Ayrıca, beyninizi felçten korumak da dahil olmak üzere koruyabilen bir omega-3 olan alfa-linolenik aside sahiptir.

Yağlı balık

Vücudunun yapamayacağı belirli omega-3 yağ asitleri var. Bunlar, kalp ritmi sorunları yaşama şansınızı azaltabilir, atardamarlarınızdaki plak birikimini azaltabilir ve kanınızdaki yağı (trigliseritler) azaltabilir. Somon, sardalye ve albacore orkinosunu biliyor olabilirsiniz. Ringa balığı ve uskumru gibi İskandinav kültürleri de pişiriyorlar, aynı zamanda kuru, turşu ve mayalanıyorlar. Haftada iki ila üç porsiyon vur.

Fasulye ve Bezelye

Nordic diyeti, günlük diyetinizdeki kepekli tahıllar, meyveler ve sebzelerin yanı sıra, karmaşık karbonhidrat ve lif kaynaklarının en önemli kaynaklarından biri olmalarını önerir. Özellikle kırmızı etten aldığınız kalorilerin bir kısmını değiştirmek için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ve riboflavin, B6, kalsiyum, çinko ve demir gibi pek çok besin maddesi var.

Köklü Sebzeler ve Yumrular

Havuç, yaban havucu, pancar ve patates tipiktir. Her ne kadar kalorileri yüksek olsalar da, size ayrıca lifleri de veriyorlar, bu da sindirimi uzun sürer ve kan şekerinizi daha stabil tutar. Hücrelerinizi korumanıza, kolesterolünüzü düşürmenize ve enfeksiyonlarla savaşmanıza yardımcı olan besinlerle doludurlar.

Kuruyemiş ve Tohumlar

Kepekli tahıllar, meyveler ve sebzeler gibi karmaşık karbonhidrat ve lif kaynaklarıdır. Çinko, bakır, potasyum, E vitamini, niasin, antioksidanlar ve mono ve çoklu doymamış yağlar (MUFA'lar ve PUFA'lar) bakımından zengindirler.

Kolesterol

Bu yeme şekli, normal LDL seviyesinden daha yüksek olan insanlarda "kötü" (LDL) kolesterolün düşürülmesine yardımcı olabilir. Ve diyetle kilo vermeyen insanlar için bile işe yarayabilir. Her 4 ila 6 yılda bir kolesterol kan testi yaptırmalısınız - daha çok kalp sağlığı sorunlarınız varsa.

şişmanlık

İnsanlar bu şekilde yemek yediğinde, özellikle belinizde taşıdığınız yağ, kilo verme eğilimindedirler. Bu sizin için vücudunuzun başka bir yerinden kaybetmekten daha iyidir. Ve bu planı izlerseniz, bu kiloları uzak tutmanıza yardımcı olabilir. Danimarka'daki insanların diyete uyma olasılıkları daha yüksekti ve yeme alışkanlıklarını değiştirmeyenlere kıyasla daha memnun olduklarını söylediler.

Kalp hastalığı

Sağlıksız kolesterol, tansiyon, glukoz ve insülin seviyeleri kalp hastalığı için “risk faktörleri” dir; İskandinav diyeti pek çok insanda bu sorunları iyileştiriyor gibi göründüğü için, bilim adamları bu şekilde yemenin kalp sağlığını da destekleyebileceğini düşünüyor.

2 tip diyabet

Kalp hastalığında olduğu gibi, bu yaklaşım, iltihaplanma ve şişmanlık gibi, tip 2 diyabetle bağlantılı sorunların bir kısmının hafifletilmesine yardımcı olur. Bu yüzden birçok doktor hastalığın uzun vadede engellenmesine yardımcı olacağını düşünüyor. Yine de kesin olarak bilmek için daha fazla araştırma yapmaları gerekiyor.

iltihap

Vücudunuzun her yerinde dokuların şişmesi anlamına gelir ve diyabet, kalp hastalığı ve yaşam kalitenizi ve süresini azaltabilecek yüksek tansiyon gibi hastalıklarla bağlantılıdır. Sağlıklı bir İskandinav tarzı beslenme onu uzak tutmak için iyi bir yol gibi görünüyor. Tabii ki, diyet tek nedeni değil. Düzenli egzersiz yapmak ve iyi uyumak önemlidir.

O da Yeşil!

İskandinav diyetinin temel amaçlarından biri çevre dostu olmaktır. Bu nedenle, sağlığınız için hayvan temelli bitkilerden daha fazla diyet içeren bir diyet yemek iyi olsa da, gezegen için de iyidir. Bunun nedeni bitki bazlı yiyeceklerin araziye, iklime ve atmosfere daha az vergi ödemesidir. Böylece kendinizi sağlıklı yapabilirsiniz ve yerindeyken Dünya için bir şeyler yapabilirsiniz.