Çikolata Yararları: Sağlık için Koyu Çikolata

Daha fazla sebze, daha az tatlılar: Daha sağlıklı bir vücuda giden yol bu, doğru mu?

Bu düşünce geçerli olsa da, koyu çikolata için istisna yapmak isteyebilirsiniz.

Koyu çikolata kakao ağacının tohumundan hasat edilen kakao tozu ile yapılır.Koya, birçoğu polifenollerin bolluğu, yani flavonoidlerden kaynaklanan sağlık faydalarını ispatladı.

Polifenoller, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip mikro besinler, Kanser ve kardiyovasküler hastalık gibi dejeneratif hastalıkların önlenmesiyle bağlantılı bile olsa

Flavonoidler, vücudun serbest radikallere hasar vermesine yardımcı olan antioksidan türüdür. Hem kendi metabolizmasınız hem de hücreleri zayıflatan veya zayıflatan çevresel faktörlerden oluşur. Ana tip flavonoid i n kakao ve çikolata flavanollerdir. Koyu çikolata, sütlü çikolatalardan daha fazla kakao ve dolayısıyla daha fazla flavanol içerir.

Peki, karanlık çikolata tam size göre iyi mi?

Kardiyovasküler Sağlık Durumunu İyileştiriyor

Dergide yapılan bir araştırma, düzenli çikolata yiyenlerin çikolata yemeyenlere kıyasla daha düşük kardiyovasküler hastalık ve felç riski taşıdıklarını ortaya koydu. Flavollerin özellikle kardiyovasküler sağlığın çeşitli yönlerini geliştirdiği düşünülmektedir.

Araştırmalar, kakao tozu ve koyu çikolata içindeki flavanollerin kolesterolünüzü artırabileceğini önermektedir. LDL veya kötü kolesterol, serbest radikallerin zarar görmesi durumunda daha zararlı hale gelir. Serbest radikaller, arterlerin sertleşmesinde hayati bir rol oynadığı düşünülen LDL kolesterolün oksidasyonuna (ateroskleroz) neden olur. Flavanollerin bu LDL oksidasyonunu azalttığı gösterilmiştir.

Araştırmalar aynı zamanda flavanollerin vücudunuzdaki nitrik oksit gazı üretimini artırdığını da göstermektedir. Nitrik oksit kan damarı duvarlarının rahatlamasına neden olur, bu da kan akışını geliştirir ve kan basıncını düşürür.

Buna ek olarak, kakao flavanollerinin trombositlerin bir araya toplanma ve kan pıhtısı oluşturma eğilimini bastırdığı gösterilmiştir.

Cildi Korur

Flavanol bakımından zengin kakao, kan akışını ve hidrasyonu arttırarak sıkılaşır ve cildi korur.

Vücudun güneş ışığındaki moleküler hasarla baş etmesine yardımcı olan fotokroz koruma mekanizmalarını da etkinleştirmekle bağlantılı. Bu nedenle, koyu çikolata da cildi zararlı UV etkilerinden korumada etkili olabilir.

Beyin Fonksiyonunu İyileştiriyor

American Journal of Clinical Nutrition'da yapılan iki araştırma, kakao flavanollarının düzenli tüketiminin yaşlı erişkinlerde bilişsel işlevleri artırdığını gösteriyor.

Bir çalışmada, iyi hafıza ve düşünme becerileri ile 61 ila 85 yaş arasındaki 90 sağlıklı yetişkin, düşük, orta veya yüksek düzeyde kakao flavanol içeren bir içki verildi. Sekiz hafta sonra, her geçen gün orta ve yüksek miktarda kakao flavanol tüketenlerin dikkat, yürütme ve hafıza bakımından ölçülen testlerde önemli gelişmeler sağladı.

Başka bir çalışma, düzenli kakao flavanol tüketiminin, büyük olasılıkla, insülin duyarlılığında bir iyileşme yoluyla, hafıza ve düşünme sorunları olan yaşlı erişkinleri de yaratabileceğini gösteren kanıtlar sağlamıştır.

Ruh Hızını Artırıyor

Bir çikolata uygulamasından sonra adımınızı attığınıza şüphe yok.

Koyu çikolata endorfinlerin salınımını uyarır ve sonra serotoninin salınmasına neden olur. Hem endorfinlerin hem de serotonin'in artması ruh hali ve zevki arttırır.

Vital Besinler Sağlar

Koyu çikolata lif ve mineral bakımından zengin. Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı'na göre, yüzde 70-85 oranında koyu renkli çikolatanın 1. 5 onsluk porsiyonunda 4.6 gram elyaf, 31 miligram kalsiyum, 5 miligram demir, 97 miligram magnezyum ve 304 miligram potasyum. Bazı koyu çikolata markaları daha yüksek miktarda demir içeriyor.

Koyu çikolatada bulunan The Takeaway

Kakao flavanolleri bir avuç sağlık yararıyla ilişkilendirilir. Bu iyi niyetleri optimize ettiğinizden emin olmak için birkaç şey düşünün: Kaliteli koyu çikolata en az yüzde 70 kakao katı içerir. Renkli ve parlak koyu kahverengidir. Ne kadar karanlık olursa o kadar iyi olur. Koyu çikolata, sütlü çikolata oranından daha fazla flavonoid içerir. Beyaz çikolata kakao içermez ve bu nedenle hiç bir flavonoid kaynağı değildir.

Ayrıca, koyu renkli çikolatanın yağ ve şeker seviyesinin hala yüksek olduğunu unutmayın. Araştırmalar, yararlanabilmeniz için yalnızca günde 1,5 osurluk bir porsiyona ihtiyacınız olduğunu önermektedir. Fazla kaloriyi tüketmekten kaçınmak için, zaten tüketmiş olduğunuz tatlıların yerine koyu renkli çikolata koymak en iyisidir.

Bu koyu çikolata ve hindistancevizi tatlısı sosu veya bu koyu çikolata vegan tatlıları gibi, koyu çikolata içeren bazı daha sağlıklı yemek tarifleri deneyin; günlük kakao flavanol miktarınızı yaratıcı ve lezzetli bir şekilde kullanın.