Yemekler ve tarifler: bal hakkında her şey

Arılar Bal Nasıl Yapar?

Bir bal arısı bir çiçekte durup tatlı sıvı nektarı emdiğinde başlar. Nektarı, bal mahsulü adı verilen özel bir kesede saklar ve enzimlerin onu basit şekerler haline getirir. Kovana geri döndüğümde, diğer arılar nektarı bal peteğine taşır. Nektarı bal oluncaya kadar kurutmak için bir esinti yaratarak hücrelerin üzerine çıkarlar ve ardından hücreleri balmumu ile kapatırlar. Arılar bir kiloluk bal yapmak için 2 milyon çiçeği ziyaret eder.

Bal Gerçekten Bee Barf mı?

Nektarı avladıklarında, arılar sadece bal için özel bir ikinci midede saklarlar. Kovana geri döndüklerinde onu bir kenara atıyorlarsa, aynı değildir. Gerçek şu ki, nektarın asla arının midesinde olmadığı için, gerçekten kusmadığıdır.

Bal nereden geliyor?

Balların çoğu, arıların meyveler, sebzeler, meyve ağaçları ve fındık ağaçları gibi mahsulleri dölleyen çiftliklerden gelir. 2017 yılında, ABD arıcılar 148 milyon kilo bal topladı. En iyi bal devletleri Kuzey Dakota, Kaliforniya, Güney Dakota, Florida ve Montana'dır. Arılar, ekinlerimizin üçte birinden fazlasını tozlaştırmakta ve hasat değerini en az 15 milyar dolar arttırmaktadır.

İnsanlar Bal Ne Zamandır Kullanıyor?

İnsanlar binlerce yıldır bal topladılar. MÖ 6000'den İspanya'daki kaya sanatı insanların bal topladığını gösterir. Türkiye'de tencere tencerelerinde MÖ 8000 yıllarından kalma balmumu bulunmuştur. 2400 M.Ö. Mısırlılar yetenekli arıcılar vardı. Erken insanlar ormanları meralara dönüştürdüğünde, çiçek ve çalıların büyüdüğü arı dostu habitatlar yarattılar. Çiftçiler yeni alanlara taşırken, arıları izledi.

Balın Birada Nasıl Kullanılır?

Bilinen en eski fermente içecek bal ile yapıldı. Bilim adamları, 9.000 yıllık çömlek kavanozlarında Kuzey Çin'deki bir alanda muhafaza edildiğini buldu. Tarif ayrıca pirinç ve meyve içeriyordu. Bugün bira üreticileri barı tatlı veya kuru yapmak veya aroma, lezzet ve yuvarlaklık eklemek için kullanırlar. Birçok bira üreticisi, sadece bal ile fermente edilmiş olarak da üretmektedir. Ama mead bira değil.

Bal vs Şeker

Bu tartışmada, balın bir kenarı olabilir. Sağlıklı antioksidanlara, amino asitlere ve vitaminlere sahiptir. Ancak bazı uzmanlar balın faydalarının önemsiz olduğunu söylüyor. Ayrıca, bir tatlı kaşığı bal, şeker için 16 ile karşılaştırıldığında 21 kaloriye sahiptir. 1 yaşın altındaki çocuklara bal vermeyin. Onları hasta edecek çok miktarda botulizm olabilir.

Bal alerjilerime yardım edecek mi?

Bal polen içerir ve bu nedenle bazı insanlar saman nezlesi ve diğer alerjilerden kurtulmak için yerel balları yerler. Fikir, alerji atışlarının nasıl çalıştığına benzer. Ancak baldaki polen türleri nadiren insanların hapşırmasına veya gözlerinin suya karışmasına neden olan polen türleridir. Bilim açıktır: Balı yemek mevsimsel alerjileri olan çoğu kişiye yardımcı olmaz.

Bal, İyileşmene Yardımcı Olabilir mi?

Balların yaraları ve yanıkları tedavi etmek için kullanımı yüzyıllardır geleneksel ilacın bir parçası olmuştur. Eski Mısırlılar yaralarda kullandı. Bakterilerle savaşan, iyileşmeyi teşvik eden, enfeksiyonları önleyen ve şişliği kolaylaştıran doğal bileşiklere sahiptir. Güvende olmak için, yarayı tedavi etmeden önce bir eczaneden tıbbi dereceli bal satın alın. Yara ciddi ise her zaman doktorunuzu görün.

Bal ne kadar süre saklar?

Balın inanılmaz bir raf ömrü var. Bilim adamları, Mısır mezarlarında binlerce yıllık - ve hala yemek için güvenli olan - tatlım tencere buldular! Düşük nemi, güçlü asitleri ve antibakteriyel bileşikleri, sızdırmaz olduğu sürece bozulmayı neredeyse imkansız hale getirir. Sıkıca kapalı bir kavanozda, kiler gibi kuru ve serin bir yerde saklayın. Kristalleşirse, tekrar temiz oluncaya kadar ılık suyla bir kabın içinde açık, plastik olmayan bir kaba koyun.

Arı Sütü Nedir?

Arı sütü, arılar için süper besindir. Her yenidoğan arı birkaç gün boyunca onu yer. Fakat kraliçeler kraliçeye dönüşecekler, yetişkin olana kadar arı sütü ile beslenirler. Bu yüzden kraliçeler daha büyük ve diğer arılardan daha uzun yaşıyorlar. Bazı insanlar arı sütü de insanlar için süper bir besindir ve kellikten menopoza ve artrite kadar her şeyi tedavi edebilir. Ancak arı sütü ile ilgili iddialar gerçeğinden daha yutturmaca.

Manuka Balı Nedir?

Yeni Zelanda'daki manuka ağaçlarının nektarından yapılan bu koyu bal, yaralar, yanıklar ve ülserler için popüler bir halk ilacıdır. Ballar arasında benzersiz olan bir antibakteriyel bileşiği vardır. Bu yüzden bilim adamlarının ilgisini çekti. Son çalışmalar, yaraları ve cilt hastalıklarını iyileştirmek ve ölümcül bakterilerle savaşmak için manuka kullanımını desteklemektedir. Aynı zamanda bazı kanserler için bir tedavi olarak vaat göstermektedir.

Bal, Soğuk Belirtileri Kolaylaştırabilir mi?

Ailen, soğuk algınlığı için bal verdiklerinde bir şeye bakıyorlardı. Araştırmalar, az miktarda miktarın, pek çok iyi bilinen şurup ve alerji haplarındaki ilaçlara kıyasla, çocukların daha az öksürmesine ve daha iyi uyumasına yardımcı olduğunu göstermektedir. Sadece 1 yaşından küçüklere vermeyin. Botulizme neden olabilir.