Sağlıklı beslenme: sağlığınız için en iyi ve en kötü Hint yemekleri

Sipariş: Dallı Yemek

Hintçe'de "dal" mercimek veya onlardan yapılan bir yemek anlamına gelir. Her iki şekilde de, bu küçük fasulye protein, lif, B6 vitamini ve folat ile doludur. Yağları azaltmak için kremalı olanların üzerine domates sosları dal seçin.

Atla: Naan

Naan Hint yemeklerinde patates kızartmasının ne olduğunu - sadece biraraya geliyorlar. Ve bu kabarık pudralar gibi, bu yumuşak gözleme çok az besin değerine sahiptir. Naan tariflerinin çoğu o havadar doku vermek için Yunan yoğurt çağırıyor. Fakat bu, beyaz un, şeker ve yağ gibi daha az sağlıklı içeriklerle dengelenmekten daha fazlası.

Sipariş: Tandoori Proteinleri

O kırmızı. Kömürleşmiş. En bilinen Hint yemeklerinden biri. Tavuk tandoori adını tandırdan, içinde pişirildiği kalın bir kil veya taştan bir kaptan alır. Ateş, kömür veya bir gaz alevinden yüksek sıcaklıklarda kızartılmış tandoori balık ve kuzularını da sipariş edebilirsiniz. Izgarada olduğu gibi, tüm lezzet yağdan veya diğer gereksiz yağlardan değil, et ve turşulardan gelir.

Atla: Pakoras

İsmi egzotik. Ancak "pakoras" sadece "kızarmış sebzeler" kodudur. Patlıcan, patates, ıspanak veya karnabahar parçaları meyilli batırılmış, sonra bol miktarda sıcak yağda hızlı bir banyo yapın. Yemek ya da teslimat için onları atla. Evde nohut unu ve kızartma yerine daha sağlıklı bir versiyon yapabilirsiniz.

Sipariş: Chana Masala

Hintliler kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde veya yerel pazardaki yiyecek tezgahlarından hızlıca atıştırmalık olarak chana masala yerler. Ana maddesi nohuttur, yani nohut. Baklagiller folat, demir, lif ve B vitamini ile doldurulur. Domates ve soğan sosu, bol miktarda sarımsak, zencefil, şili ve sizin için iyi baharatlarla karıştırılır.

Atla: Saag Paneer

Ne düşündüğünüzü biliyoruz: Saag paneer ıspanakla dolu. Bununla ilgili sağlıksız olan ne? Sorun paneer veya Hint peyniri küpleri. Bazıları yemek tabağını ghee içinde kızartmak suretiyle yağ faktörünü arttırır veya tereyağını temizleyin. Yine diğerleri kadifemsi doku için sonunda krema ve yoğurt ekler. Yemeğinizi evde hafifletin ve camı tofu ile değiştirin.

Atla: Samosas

Bu taşınabilir cepler, en üst düzey Hint sokak yemeği atıştırmasıdır. Samosa'lar sebzelerle doludur - patates, soğan, havuç ve bezelye. Peki endişe nedir? Sağlıklı olan her şey karbonhidrat içeren bir hamur işi kabuğu veya wonton cildine katlanır, daha sonra kabarcıklı yağda kızartılır.

Sipariş: Aloo Gobi

Bu Hint büfesinde en seksi yemek olmayabilir. Tavuk tikka masala ve basmati pilavına giderken hemen geçebilirsiniz. Ancak bu patates ve karnabahar kombinasyonu, özellikle karışımdaki zerdeçal, zencefil, sarımsak ve kimyon ile tat ve kalp sağlığı açısından yüksek not alır.

Atla: Tavuk Tikka Masala

Hint eklemlerinde en çok sipariş edilen mezelerden biri. Ancak başlangıçta az yağlı olan pek çok Hint yemeği gibi, tavuk tikka masala'nın modern tarifi de başka bir şey değil. Ortalama bir porsiyon 1.249 kalori ve 90.8 gram yağ içerir. Bunların çoğu ghee ve ağır kremadan geliyor.

Atla: Pappadam

Kuzey Hindistan'da, bu mercimek unu ekmeği alev kavrulur. Ancak ABD'de ve hemen hemen her yerde, derin yağda kızartılmış. Yemek gelmeden önce onları yutmaya dürtüsü. Ya da sadece bir çiftin içinde çıtır çıtır, belki üstünde biraz nane turşusu var.

Sipariş: Kebaplar

Et + baharat + ızgara = saf protein. Bir domates turşusu ile doldurun ve pilav yerine kahverengi veya tam tahıllı pirinci tercih edin.

Atla: Kuzu Rogan Josh

Bu tabaktaki yağ sayacını artıran kremalı bir sos değil. Bu et. Kesime bağlı olarak, kuzu 3 onsluk bir kısımda herhangi bir yerde 15 ila 25 gram yağ alabilir. Bu bir deste kağıt destesiyle alakalı. Et kesimini seçebileceğiniz evde, bir bacak veya bel yedirin ve zencefil, sarımsak, domates ve zerdeçal gibi tüm antioksidanları yükleyin.

Atla (veya Yap): Navratan Korma

Navratan Hintçe "dokuz taşlar" anlamına gelir. Sebze, fındık ve tohum dolu bir yemek için uygun bir isim. Bir restoranda sipariş ederseniz, zengin, kremsi bir lezzet (ve fazladan kalori ve yağ) vermek için genellikle yarım buçuk ile tamamlanır. Evde sade yoğurt veya karışık soya peyniri sade bir tweak vermek için.

Atla: Gulab Jamun

Yapışkan sıvı kaplı bu golf topu büyüklüğünde tatlılar diyet oyununuz için uygun değil. Gulab jamun, derin yağda kızartılmış ve gül suyu şurubunda sıkışmış süt, şeker ve ghee karışımıdır. Hintli bir yemekten sonra tatlı bir şey arzuluyorsanız, kheer ya da meyveli tepeli sütlaç gidin.

Sıcak İpucu: Küçük Düşün

Bir sipariş tavuk biryani, kuzu vindaloo veya dal makhani genellikle iki öğün yemek için yeterlidir. Paylaşın veya başka bir gece için biraz saklayın. Bu yağ ve kalorilerinizi anında yarı yarıya azaltır.