Yosun Faydaları: Yosun İle Sağlık Artırın

zaten sebze günlük porsiyon yemeye biliyorum ama ne zaman deniz sebzeleri herhangi bir düşünce verdi son kez? Yosun türü olan Kelp, sağlığınıza fayda sağlayabilecek ve muhtemelen hastalığı önleyebilecek iyi besleyici besinler ile doludur.

Zaten birçok Asya mutfağında bir zımba, deniz yosunu bu tip temel vitamin, mineral ve antioksidan doğal kaynağıdır.

Kelp Nedir?

Bu deniz bitkisini sahilde görmüş olabilirsiniz. Kelp, dünya çapında kıyı cephelerinin yakınında besleyici zengin tuzlu suda yetişen geniş kahverengi yosun çeşididir. Renk, lezzet ve besleyici profili suşi rulolarında görebileceğiniz türe göre biraz farklıdır.

Kelp ayrıca sodyum alginat denilen bir bileşik üretir. Bu, dondurma ve salata sosu da dahil olmak üzere yiyebileceğiniz birçok gıdada yoğunlaştırıcı olarak kullanılır. Ancak, doğal yengeç de dahil olmak üzere pek çok farklı biçimde yiyebilirsiniz:

çiğ

çiğ

pişmiş

toz haline getirilmiş

besin öğeleri

Besin Faydaları

• Çevresindeki deniz ortamından besinleri emdiği için, vitaminler
• mineraller
• eser elementleri
• enzimler

Beslenme uzmanı Vanessa Stasio Costa'ya göre, MS, RDN, CDN, kelp "önemli mineral içeriğinden dolayı genellikle bir" süperfood "olarak düşünülür. Özellikle optimal tiroid fonksiyonu ve metabolizması için önemli olan iyot konsantrasyonu. “

Sağlık (NIH) National Institutes of böyle yosun gibi deniz yosunu iyot iyi doğal besin kaynaklarından biri, tiroid hormon üretiminde önemli bir bileşeni olduğunu söylemek>. Iyot eksikliği metabolizma bozulmasına yol açar ve ayrıca guatr olarak bilinen tiroid bezinin genişlemesine neden olabilir.

Ancak çok fazla iyotun bulunduğuna dikkat edin. Aşırı tüketim de sağlık sorunları yaratabilir. Kilit, enerji düzeylerini ve beyin işlevselliğini artırmak için makul bir miktar elde etmektir. Doğal yosunlarda çok fazla iyot almak zordur, ancak bu takviyeleri ile ilgili bir sorun olabilir.

Stasio Costa, ayrıca, yeniden yemlerin belirgin miktarlarda içerdiğini not eder:

demir

• manganez
• kalsiyum
• magnezyum
• bakır
• çinko
• riboflavin
• niasin
• tiamin
• vitamin A, B-12, B-6, ve C, bu vitamin ve besin
• yararlar esaslıdır. B vitaminleri özellikle hücresel metabolizma için gereklidir ve vücuda enerji sağlar. UCSF Tıp Merkezi'ne göre, tekrar yosun, lahana ve turp yeşillikleri de dahil olmak üzere birçok sebzeden daha fazla kalsiyum içerir. Kalsiyum, güçlü kemikleri ve optimal kas fonksiyonunu korumak için önemlidir. Birçok kronik hastalıklar için iltihaplanma ve stres olarak kabul edilir risk faktörlerinin yana

Hastalık Mücadele Yetenekler

, Stasio Kosta sayısız sağlık yararları olabilir, kişinin diyet helvacı dahil söylüyor. Kelp hastalık yapıcı serbest radikallere karşı savaşmaya yardımcı karotenoidler, flavonoidler ve alkaloidler dahil antioksidanlar, doğal olarak yüksektir.

C vitamini gibi antioksidan vitaminler ve manganez ve çinko gibi mineraller oksidatif stresle mücadeleye yardımcı olur ve kardiyovasküler sağlığa fayda sağlayabilir. Yosunların kanser dahil olmak üzere kronik hastalıklarla mücadele yetenekleri konusunda pek çok iddiada bulunulmaktadır.

Son yıllardaki araştırmalar, östrojen ve kolon kanserleri, osteoartrit ve diğer koşullarda deniz sebzelerinin rolünü araştırdı. Araştırmacılar, kelebeklerin kolon ve meme kanserlerinin yayılımını yavaşlattığını tespit ettiler. Yosunlarda bulunan ve fukoidan adı verilen bir bileşik akciğer kanseri ve prostat kanseri yayılımını da önleyebilir. Bu, herhangi bir hastalığın tedavisinde veya hastalığa karşı garantili bir koruma olarak kabul edilmelidir.

Kilo Kaybı İddiaları

Son yıllarda, araştırmacılar yosun potansiyel yağ engelleme özelliklerine bakmışlardır. Yosun, aljinat adı verilen doğal bir elyaf içerdiğinden, çalışmalar, bağırsakta yağ emilimini durdurabileceğini düşündürmektedir. Gıda Kimyası'nda yayınlanan bir araştırma, alginatın bağırsaklardaki yağ emilimini% 75 oranında engellemesine yardımcı olabileceğini ortaya koydu. Araştırma ekibi, aljinatın faydalarını elde etmek için, yoğunlaştırıcı bileşiği, yoğurt ve ekmek gibi ortak gıdalara eklemeyi planlıyor.

Kelp, diyabet ve obezite açısından büyük potansiyele sahip olabilir, ancak araştırma hala ön hazırdır. Diyabet, Obezite ve Metabolizma dergisinde yayınlanan bir araştırma, fukoxanthin adı verilen kahverengi yosun kloroplastlarındaki bir bileşiğin, nar yağıyla kombine edildiğinde obez hastalarda kilo vermeyi teşvik edebileceğini buldu. Araştırmalar aynı zamanda kahverengi yosunların şeker 2 diyabetli kişilere yararlı olarak kan şekeri kontrolünü etkileyebileceğini ve kan şekeri düzeylerini düşürdüğünü ileri sürüyor.

Yeniden sindirim sistemindeki yağ emilimini azaltma potansiyeline ek olarak, yağda düşük yağ ve kaloriler bulunur.

Kelp Nasıl Yemek Ederiz? Neyse ki faydaları elde etmek için okyanusta dalış yapmak zorunda kalmazsınız. Kelp çeşitli şekillerde mevcuttur.

Beslenme uzmanı Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N., C.P.T., besinlerini ek formda tutmaya çalışmanızı önerir. Karpuzu denizden ve karadan bol miktarda sebze ile dengeli bir diyet içine dahil etmesini öneriyor. Kelp, işlenmemiş, besleyici yoğundur gıdalar içeren geniş bir sağlıklı diyetin küçük bir parçası olabilir.

Moskovitz, yosunun diyetinize dahil edilmesinin en kolay yollarından birinin, çorbalara organik ve kurutulmuş bir çeşitlilik katmak olduğunu söylüyor. Ayrıca, çiğ yennek erişte çeşitlerini salatada ve ana yemeklerde kullanabilir ya da baharat olarak biraz kurutulmuş su yosunu ekleyebilirsiniz. Genellikle Japon veya Kore restoranlarında veya bakkallarda bulunur ve yağ ve susam ile soğuktan, çorba veya güveçte sıcak, hatta sebze suyuyla karıştırılabilir.

İyi Şeylerin Çok Fazlası?

Sağlık danışmanları, yoğun miktarda yosunu sindirmenin vücuda aşırı miktarda iyot getirebileceğini söyler. Bu, tiroidi aşırı etkiler ve zarar verebilir. Aşırı iyot tüketimi için ciddi sağlık riski vardır. Sadece yeniden yemenin ılımlılığında olması önemlidir ve hipertiroidizmden mustarip olanlardan kaçınılmalıdır.

Beslenme uzmanı Stasio Costa, deniz yosunu ve diğer deniz sebzeleri yaşadığı sulardan mineral alıyor, arsenik, kadmiyum ve kurşun gibi tehlikeli ağır metalleri de emiyor. Deniz sebzelerinin sertifikalı organik sürümlerini aramayı ve ürünün arsenik açısından test edildiğinden bahsedilen paketleri aramayı öneriyor.

Herhangi bir destekleme rejimini başlatmadan önce her zaman bir sağlık uzmanına danışın.