Diyabetliler Vejetaryen olmalı mı?

Ben hep vejeteryan olmak istedim. Her zaman böyle asil bir neden gibi geldi: hayvanlar, çevre ve sağlığımın hepsini bir arada tutmak yağdırdı. Ama benim vejetaryenlikle ilgili gerçek deneyimler biraz karışıktır.

Lise süresince, eti seven ailemin şüphelerine kıyasla yaklaşık altı ay boyunca tamamen et yemekten vazgeçtim. Sonunda kendi vejeteryan yemeklerimi düzeltmenin ağırlığı çok ağırdı, bu yüzden yemeklerime tavuk katmaya karar verdim. Bundan birkaç ay sonra, domuz diyetime dönüş yolunu buldu. Sonunda dağılmadan ve bir hamburger yemeden önce 10 yıldan beri tamamen sığır etmeyi başardım.

Çoğu kişi benim için muhtemelen benzer. Vejetaryenlik yapmak doğru olana benziyor, ancak aslında sonuna kadar gidebileceğinden emin değilsin.

Ekim, aynı zamanda Ulusal Vejetaryen Duyarlılığı Ayı, dolayısıyla son üç haftadır kocam ve ben yeni bir meydan okuma ile karşı karşıyayız: vejetaryen bir diyet yiyoruz. İkimiz tam zamanlı vejetaryen olmaya ilgi duymuyoruz, fakat aynı zamanda belki de ete biraz fazla güveniyor olduğumuzu fark ettik. Bu, bize yemek planlamamızda daha fazla meyve ve sebze karıştırmaya alışmamız için yapılan deneyimiz olurdu.

Diyabetli birçok insan gibi, vejetaryen yemenin makarna, tahıl ve ekmekle dolu bir diyetin geçidi olabileceği konusunda biraz endişeliydim - ki bu da ılımlılıkla kötü bir şey değildir, ancak Sadece karbonhidratlara dayalı sağlıklı bir diyet yapmak zor. Neyse ki vejetaryen olmak, mutlaka en sevdiğiniz protein seçeneklerinden vazgeçmek anlamına gelmez.

Doğal olarak, diyet kısıtlamalarında çeşitli derecelerde şiddetli vejetaryenlik olduğunu keşfettim:

Ovo vejetaryenlik tüm et ve sütleri kapsamaz, ancak yumurtaları da içerir

Lacto vejetaryenliği tüm et ve yumurta dışlar, ancak süt içerir

Ovo-lakto vejetaryenliği tüm eti dışlar, ancak hem süt, süt ve bal - bu tür vejetaryen çoğu insanın basitçe eski "vejetaryen" olarak adlandırdığı şeydir

Veganizm, tüm eti (ve deri gibi hayvansal ürünleri) artı süt, yumurta ve balı hariçtir

Ham veganizm yalnızca taze ve pişmemiş meyveler , fındık, tohum ve sebzeler. Sebzeler sadece belirli bir sıcaklığa kadar pişirilebilir

Pescetarianism tüm etleri dışlar, ancak balıkları içerir

Esneklik, gerçekten bir vejetaryenlik biçimi değildir; kendilerini "esnek" olarak adlandıranlar, çoğunlukla vejetaryen bir diyetle nadiren dahil edilirler et, süt ya da yumurta

Ahmak! Pek çok seçenek … Küçük deneyimiz için kocam ve ben "Ovo-lakto vejetaryen" ile gitmeyi seçtik."Bize etsiz yemek yeme ve daha fazla sebze seçeneği deneyme motivasyonunu verdi, ancak bizi bu kadar sınırlamadığımızdan, Gardenburger'larımızda brunch veya peynir (süt) için vejetaryen omlet (yumurta) alamadık. > Ayrıca vejetaryenlikle ilgili deneyimlerini öğrenmek için başka özürlülere de ulaştım.California'da 30'lu bir tür olan Chrystal, geçtiğimiz günlerde bu dünyaya cesaret ettiğini ve hala seçenekleri araştırdığını söyledi.

! - 1 ->

"Disiplinle ilgili ve kendiniz ve bedeninizle yapmak için doğru olanın ne olduğunu saptamakla" diyor Chrystal. "Gerçekten bedenimin mülkiyetini alıp sağlıklı olmaya karar verdim. Hangi tip vejetaryen yolu izlemem gerektiğinden emin değilim. Sıkı bir sebze veya hala balık yiyebilecek bir insan olmak isteyip istemediğime karar vermedim. Ben sadece hala balık yeme eğilimindeyim. "[999] Bazı insanlar en başarılı fleksitörler olarak ya da Chrystal gibi pescatarians olarak buldular çünkü restoranlarda ya da aile toplantılarında bazı hoşgörüye izin verecek kadar esnek, ancak insanları doldurmaya teşvik ediyor. meyve, sebzeler, fasulye ve kepekli tahıllar üzerine yoğunlaşır Bu da vitaminler, mineraller ve elyaf gibi daha az kalori, daha az doymuş yağ ve kolestrol ve daha pek çok iyi ürünü tüketeceğiniz anlamına gelir.

Bazı ve yanlış iddialar olmasına rağmen, vejetaryen veya vegan diyeti şeker hastalığını sihirli bir şekilde "iyileştirmez" - bilim adamları etsiz bir diyetin şeker hastalığı olan insanlar için iyi olabileceğini bulmuştur. Bakım, tipan 2 diyabetli kişilerin veganların diyetlerinde kolesterolünü düşürdüklerini ve böbrek fonksiyonlarını geliştirdiklerini gösterdi (standart Amerikan Diyabet Birliği diyetinde (hmmm) bulunan insanlara kıyasla) .İronik olarak, vegan diyeti aslında takip etmek daha kolaydı. katılımcılar ve ADA diyet grubundaki insanlara kıyasla vegan grubundan daha az kişi dışarı çıktı.

Doğal olarak, glisemik indeksi düşük olan daha fazla sebze ve karbonhidrat yemeniz, kan şekerlerinizi yönetmeyi kolaylaştırabilir. Ancak çok fazla karbonhidrat tüketme riski daima bir mücadeledir ve proteini kestiğinizde kaygan bir eğim olabilir. Benim aylık bir deneyim için, karbonhidrat alımımın arttığını kesinlikle fark ettim, çünkü makarnalar ve sandviç tabanlı mezeler üzerine daha fazla güveniyorum. Bununla birlikte, patlıcanlı makarna veya ızgara sebze paninisi sipariş ettiğim için çok daha fazla sebze yediğimi de söyleyebilirim.

Missouri'den 36 yaşındaki bir tür özürlü olan Pamela, lisedeki bir vejetaryen diyetle başladığında, et yerine et tonunu makarna ve karbonhidrat yediğini belirtti. kan şekerini idare et.

"İyi beslenmenin daha iyi farkına vardığımda diyet çok daha dengeli hale geldi" diyor ve ekliyor: "Diyabetik dostu" veya "vejetaryen" olduğu için bunun sizin için iyi olduğu anlamına gelmiyor. ve temiz yeme prensiplerine göre, kaliteli yağsız protein, sağlıklı yağlar ve besleyici açısından zengin karbonhidratlara ihtiyacım olduğunu öğrendim."Ohio'daki 30 yaşındaki tip 1 ve Diyabet Daily'nin kurucularından olan Elizabeth Edelman, vegan diyetinin şeker hastalığına fayda sağladığını ancak onun yerine belki de onun yerine karbonhidrat tüketmeye başladığını keşfetti. "Karbonhidrat alımımı çok arttırdım. Ben tofu ya da diğer vegan yerine et yemeyen biri değilim, bu yüzden ana protein kaynağı fasulye ve fındıktı. Çoğunlukla fasulye ve pirinç ile taze sebzeler ve meyveler bir sürü yedim. Naomi Berrie Şeker Hastanesi'nde kayıtlı bir diyetisyen ve eğitimci olarak çalışan bir RD ve CDE olan Caroline Bohl, "Badem sütü ve kahvaltıda, humus ve tortilla cipsi veya aperitifler için sebze için bir sürü yulaf ezmesi."

Şeker hastalığı ile, insanların dolgun hissetmesini, karbonhidratları değiştirmesini ve kan şekerlerini dengelemesine yardımcı olmak için protein gıdalarına güveniyoruz. Bu nedenle, vegan veya vejetaryen olmak, mevcut proteinleri sınırlar. "

Dedi ki, vejeteryan biriyseniz, süt, yumurta ve hatta balık yiyorsanız (eğer bir pescatarian iseniz) protein alımı konusunda iyi, eğer diyetinizin beslenme gereksinimlerini karşılamadığından emin olun ve diğer protein kaynakları (bazıları karbonhidrat içerebilir) araştırın:

fıstık ezmesi, badem yağı ve ayçiçeği yağı içeren fındık ve fındık ezmesi

• baklagiller
• kinoa
• tofu ve tempeh gibi soy ürünleri ve soya sütü ve soya peynirleri gibi soya ikame maddeleri
• Caroline, karbonhidratlarınızı akıllıca seçmenizin önemli olduğunu söylüyor: "Vejetaryen ve yaangan diyeti

tipik olarak daha yüksek karbonhidratlardır, bu nedenle hastalar yüksek lifli karbonhidrat (tam tahıllı ürünler, kepekli ürünler, fasulye) seçmelerinden emin olmasını isteyecektir. Eğer değilse, daha yüksek kan şekeri gördüklerini ve daha fazla insülin kullandıklarını fark edebilirler. " Meydan okumaya hazır olduğunuzda, vejetaryen ve vegan tariflerini bulmak için az yer kalır, mesela

The Vegetarian Times < Ve VegWeb ile ilgili bir kitap. "Pamela," Yemek kitapları en vazgeçilmez dostunuz vejetaryen veya hayvancınızdır "diyor ve ekliyor:" Tosca Reno'nun Eat Clean serisini ve La Dolce Vegan adlı bir kitabı öneriyorum. Caroline,

The South Beach Diet

kitabını örtük olarak takip etmemeyi öneriyor; çünkü "yüksek dereceli ilaçlara yöneliyorlar, kaliteli yağlar, iyi yağ kaynakları ve alternatif proteinler. " Konuştuğumuz insanlardan bazı sebze favesine şunlar dahildir: * Karen, tip 1 oğlu annesi:" Çok maceracı bir yiyici ve seviyor yeni şeyler denemek için! Bir ya da iki şeyi seçmek zorunda kaldım, taze mozzarella ile kavrulmuş kırmızı biber ve tofu ve hindistancevizi pilavı ile yumurta bırakma çorbası diyecektim. "

* Elizabeth:" Vejetaryen olmadığımda yediğim en sevdiğim şeylerden biri. (ve hala) Mujadarah - aslında pirinç, mercimek ve karamelize soğan. Üstüne bir salatalık ve domates salatası ekleyeceğim. Hazırlamak çok kolaydır ve gerçekten iyi kalır! "

* Pamela:" Yumurta. Haşlanmış yumurta ve omleti severim. "

* Chrystal:" Bana vejetaryen olmanın o kadar da kötü olmadığına karar vermemi sağlayan mükemmel bir civciv bezelye köri tarifi var "[999] Ronnie Gregory, burada konuk blog yazdı geçen hafta

'Maden

aynı zamanda düşük karbonhidratlı yemek yemeye çalışan vejetaryen.Karbondiğiyle ilgili endişeleriniz varsa, bir referans kılavuzu olarak örnek menüsüne bakın. Diyabet sosyal ağları hakkında daha fazla destek bulabilirsin ve düşük karbonhidratlı diyabetik vejeteryanlar için bir Facebook grubu bile var!

Yemek için benim en sevdiğim şey tam buğday çörek üzerinde Gardenburger olmak zorundadır. Gardenburgers çok lezzetli ve üstte - geleneksel maruldan ve domatesden, avokado ve peynirden, humus'a chipotle'ye kadar her şeyi koyabilirsiniz. Yum! Ayrıca, Tayland, Hint ve Meksika gibi gerçekten büyük vejetaryen seçeneklerle dolu etnik gıdaların büyük taraftarıyız. Fakat bize, Sevgili Okurlar vejetaryenlik hakkındaki düşünceleriniz neler? Paylaşılacak herhangi bir tarifiniz varsa, hep kulağımdır - Hala gitmek için 10 günüm var! Sorumluluk Reddi

: Diyabet Mayınları ekibi tarafından yaratılan içerik. Daha fazla ayrıntı için buraya tıklayın.

Sorumluluk Reddi

Bu içerik, şeker hastalığı topluluğuna odaklanan bir tüketici sağlık blogu olan Diyabet Mayın için hazırlanmıştır. İçerik tıbbi olarak incelenmedi ve Healthline'ın editöryal yönergelerine uymuyor. Healthline'ın Diyabetli Madenlerle olan ortaklığı hakkında daha fazla bilgi için, lütfen burayı tıklayın.