Kefir: Faydalar, Yan Etkiler, ve Yo¤urt'la Nas> l Karşılaştırır

Genel Bakış

Kefir, yoğurt içeceği gibi çok fazla tada sahip, mayalı ekmeklerin "başlangıç ​​maddesi" olduğu gibi, "marş" tahıllarıyla yapılan, kültürlü, fermente edilmiş bir içecektir. Bu maya mayalar, süt proteinleri, ve bakterilerdir.Karar krema tadına sahiptir ve probiyotik sağlık yararları ile yüklüdür.

Kefir, süt sütü ile en sık olarak üretilir, ancak aşağıdakiler dahil olmak üzere süt ürünleri dışındaki alternatiflerle yapılabilir:

• hindistan cevizi sütü
• keçi sütü
• pirinç sütü
• hindistancevizi suyu

Kofir fermente olduğundan, laktoz intoleransı olan birçok insan aslında kefir içebilir.

Kefir artık yaygın Birçok yerde erişilebilir süt veya yoğurt yakınındaki birçok bakkalda şekillenmesi. Genellikle sindirimi iyileştirmek için kullanılır.

Kefir vs yoğurtKefir vs yoğurt

Kefir ve yoğurt bazen birbirine benzeyen ürünler olarak birlikte toplanır, ancak bu doğru değildir.

Kefir ve yoğurt ortak noktalar var. Her ikisinin de benzer kremsi ama tatlı lezzetleri vardır ve geleneksel olarak sütten yapılırlar (ancak alternatiflerle yapılabilirler). Ayrıca bol miktarda protein, kalsiyum, B vitaminleri, potasyum ve probiyotikler var.

Ancak, önemli farklılıklar var. Kefirin tipik olarak yoğurttan daha fazla yağ vardır, ancak aynı zamanda daha fazla protein ve daha fazla probiyotik içerir. Kefir de daha incedir ve en iyisi bir içki türüdür. Yoğurt daha kalın bir tutarlılığa sahiptir.

Kefir ve yoğurt farklı yapılır. Kefir, oda sıcaklığında fermente olurken, pek çok yoğurt ısıyla kültürlenmeye başlar. Kefir, sağlıklı bakterilerin daha çok sayıda içermektedir ve bu nedenle gastrointestinal sistem için daha uygundur. Kefir'in aktif mayası ayrıca yoğurttan daha fazla besleyici faydaya sahiptir.

Sağlık faydaları kefirin sağlık yararları

Son birkaç yılda kefir'in daha erişilebilir ve yaygınlaşmasının bir nedeni büyük olasılıkla sağlığa olan faydalarından kaynaklanmaktadır.

Kefir, bol miktarda protein, B vitaminleri, potasyum ve kalsiyum içeren, besleyici yoğun bir besindir. Kalsiyum güçlü kemikler inşa etmeye yardımcı olur, protein kuvvetli kaslar oluşturur ve potasyum kalp sağlığı için zaruridir.

Probiyotikler, kefir'in sunması gereken en güçlü sağlık yararıdır. Mayo Kliniğe göre, probiyotikler şunları yapabilir:

• gastrointestinal sistemin çevresindeki sağlıklı bakteri oranını iyileştirmek
• Özellikle antibiyotik tedavisinden sonra ishal tedavisi veya önlemesi
• İrritabl barsak sendromunu tedavi etmek veya semptomları hafifletmek
• vajinal enfeksiyonları önleme ve tedavi etme
• idrar yolu enfeksiyonlarını önleme ve tedavi etme

Kefir'in sağlığa olan faydaları, probiyotiklerinin dışına çıkmaktadır.Bir çalışma, kefir yedi gün tüketen farelerin anti-inflamatuar ve iyileştirici etkileri olduğunu keşfetti. Bir başka çalışmada kefirin kolesterolü düşürmede ve bağışıklık sistemini uyarmada faydalı olabileceği bulundu.

kefir bir yiyecek olarak tüketilebileceğinden, diğer probiyotiklerden daha az yan etki gösterebilir. Ayrıca, diğer probiyotik takviyeleri daha besleyici olarak yoğun. Çeşitli bakterilerle sağlıklı bir bağırsak biyomasının diğer pek çok faydasına odaklanan güncel araştırmalar var.

Yan etkiler kefir yan etkileri

kefir bol miktarda sağlığa yararlı olurken yan etkileri de vardır. Bunlara kabızlık ve karın krampları dahildir. Bu yan etkiler en çok kefir kullanmaya başladığınızda görülür.

Kefir, 1 ila 5 yaş arasındaki çocuklar için güvenlidir, ancak endişeleriniz varsa önce çocuk doktoruna danışın. Bir yaşın altındaki çocukların inek sütü ürünlerine sahip olmamaları gerekir, ancak doğal probiyotiklerde anne sütü yüksektir.

Bağışıklık sistemini zayıflatan AIDS'iniz veya diğer koşullarınız varsa, kefir içmeden önce doktorunuza danışmalısınız. Otoimmün hastalıkları olan insanlar kefir kullanmadan önce doktorları ile konuşmalıdır. Kefir'deki bakteri, güçlü bağışıklık sistemine sahip insanlar için faydalı olsa da, bağışıklık sistemi dengede olmayan kişilerin enfeksiyonlarını veya alevlenmelerini artırabilir.

Kefir, bazı insanlar diyetinden çıkarıp kazeinler ile hazırlanır. Kazeinlerinizi diyetinizden almışsanız, kefir'i atlamak ve bunun yerine başka bir probiyotik uygulamayı denemek en iyi yöntem olabilir.

Araştırma ne diyor Ne araştırma ne diyor?

Büyük süperfizya ve sağlıklı beslenme fadları bilim adamları tarafından araştırılıyor ve bugüne kadar kefir hakkındaki araştırmaların çoğu pozitifti. Bir çalışmada kefir'in güçlü antimikrobiyal, anti-inflamatuar, antioksidan ve anti-tümör özelliklerine sahip olduğu bulundu.

Araştırmalar, kefirin direkt patojen inhibisyonu ve sağlıklı bakterilerin artan üretimi de dahil olmak üzere sindirim sistemini çeşitli şekillerde iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Peptik ülser tedavisinde bile etkili olabilir.

TakeawayTakeaway

Kefir çoğu insanın tüketmesi için güvenlidir ve tek bir porsiyon vitamin ve probiyotiklerle doludur. Günlük tüketimi güvenle mümkündür ve vücuttaki çoklu sistemlerde iyi bakterilerin sağlıklı bir şekilde dengelenmesine yardımcı olabilir.