Lektin içermeyen diyet: İyi mi Kötü mü sağlığın için?

Genel Bakış

Lektinler sindirim sistemindeki hücre zarlarına yapışan karbonhidrat bağlayıcı bir protein türüdür Çoğu bitki ve hayvan gıdasında bulunurlar.Ancak, baklagiller, kabuklu yemiş sebzeleri, süt ürünleri ve tahıllardaki en yüksek miktarlarda bulunurlar, arpa, quinoa ve pilav gibi bazı lektinlerin toksik olduğu ancak bazıları rasin gibi toksiktir ancak bazıları lektinlerin insanları nasıl etkilediğine dair sınırlı bir araştırma vardır Lekinsiz diyet, lektin alımını veya tamamen beslenme hassasiyetine sahip bazı insanlar için faydalı olabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.

İyi mi kötü mü? İyi mi kötü mü sizin için?

Diyetinize çeşitli besin maddeleri eklemezseniz sağlık durumunuzu olumsuz yönde etkileyebilir. Öte yandan, gıda hassasiyetiniz varsa veya gastrointeste yatmanız varsa tinal sıkıntı, lektinli gıdalardan kaçınmak faydalı olabilir.

Lektin, insanlarda kapsamlı olarak incelenmemiştir. Halen, sağlığınız için iyi mi yoksa kötü mü olduğu sonucuna varabilen hiçbir kanıt yoktur. Lektin diyeti kısıtlayıcıdır ve birçok gıdayı - hatta sağlıklı olduğu düşünülen yiyecekleri de ortadan kaldırır.

Faydaları Lectin-free diyetin faydaları

Gıda hassasiyetine sahip insanlara faydalı olabilir

Lektin içeren büyük miktarda gıda yemek bazı insanlarda gaz veya mide rahatsızlığına neden olabilir. Lectin sindiremez. Sindirim kanalını kaplayan hücre zarlarına bağlar. Orada metabolizmayı bozabilir ve hasara neden olabilir.

Potansiyel olarak zehirli gıdalardan kaçınmanıza yardımcı olabilir

Pişirme, gıdadaki lektinlerin çoğunu yok eder. Kişilik lektin seviyeleri nedeniyle toksik olduğu keşfedilen çıplak, ıslanmış veya az pişmiş fasulye (böbrek fasulyesi gibi) önlemek önemlidir. Güney Afrika Tıp Dergisinde rapor edilen bir araştırmaya göre, fasulye emici lektin içeriğini kaldırmak için yeterli değil.

Peptik ülseri azaltabilir

Bir hayvan araştırması, sıçanlarda lektinin olumsuz etkilerini gösterdi. İnce bağırsaktaki bakteri gelişimini hızlandırdı ve mukus savunma katını sıyırdı. Bu peptik ülserler riskini arttırır.

Sindirim sisteminizdeki hasarlardan kaçınmanıza yardımcı olabilir

Bazı araştırmalar lektinin uzun süre eriyip büyük miktarlarda yenmesi durumunda sindirimi bozabildiğini ve bağırsak hasarına neden olduğunu belirtmektedir.

Riskler Lektinsiz diyetin riskleri

İnsan çalışmalarından elde edilen veriler eksik

Lektin üzerine araştırmalar ve insanlar üzerindeki etkileri halen seyrektir. Çoğu araştırma, insanlara değil, hayvanlar üzerinde yürütülmüştür. Araştırma büyük oranda in vitro gerçekleştirildi. Bu, laboratuar bulaşıklarında veya test tüplerinde izole edilmiş lektinlerle birlikte yapıldığı anlamına gelir.

iddialar önyargılı olabilir

Sağlıklı bir şüphecilik lektin araştırmasına yaklaşın. Lectin-free sağlık elde etmenize yardımcı olacak şekilde hazırlanmış yemek kitabı veya takviyeleri satan web sitelerinde şişirilmiş iddialar yerine bilimsel kanıt arayın. Bazıları iddia ettiği gibi olabilir, ancak bazıları olmayabilir. Örneğin, lectin'in kilo alımını desteklediği iddiaları vardır, ancak nabız tüketimi gibi bir çok çalışma, pozitif bir kilo kaybı etkisine işaret etmektedir.

Diyet, lif de dahil olmak üzere geniş tabanlı beslenme ürünlerinde yetersizdir.

Birçok sağlıklı gıdalar, lektin içermeyen diyetle yasaklanmış olup, sopa yapmayı zorlaştırmaktadır. Bu yiyecek planı, optimum sağlık için gereken besin öğelerinden çoğuna sahip değildir.

Gıdalar Yemekten sonra lektin içermeyen bir diyetle yemek yemek

Tüm bitkiler ve hayvansal ürünler bazı lektin içerir.

soğan

• brokoli
• karnabahar
• mantar
• kabak
• tatlı patates
• havuç
• kuşkonmaz
• kirazlardan oluşan kirazlardan oluşan meyve ve sebzeler
• elma
• yaban mersini
• çilek
• portakal
• limon
• kiraz
• Ayrıca balık, sığır eti, tavuk ve yumurta gibi hayvan proteinlerinin her çeşidini de yiyebilirsiniz. Avokadlarda bulunan yağlar, tereyağı ve zeytin yağı gibi leksiz beslenme yağlarına izin verilir.

Kaçınılması gereken gıdalar lektin içermeyen bir diyetten kaçınmanız gereken gıdalar

Lekende en yüksek gıdalar şunlardır:

Domates, patates, goji çilek, biber ve patlıcan gibi

• kabuklu meyveler
• gibi tüm baklagiller mercimek, fasulye, yer fıstığı, nohut
• yerfıstığı yağı ve yer fıstığı yağı gibi yerfıstığı ürünler
• tüm tahıllar ve tahıl veya un ile yapılan ürünler, kek, kraker ve ekmek
• gibi süt ürünleri Süt olarak

Diyet yönergeleri ve ipuçları Sütun önergeleri ve ipuçları

• Lektinsiz olmanın sizin için olduğunu düşünüyorsanız, her geçen gün lektin açısından yüksek gıdalardan kaçının.
• Ayrıca, bir düdüklü tencerede lektin içeren yiyecekleri hazırlayabilirsiniz; bu da seviyelerin düşürülmesine yardımcı olabilir.
• Soaking ve kaynayan fasulye lektin içeriğini azaltmaya yardımcı olabilir.
• Tahıl ve fasulye fermente etme veya filizlenme lektin içeriğini azaltmaya yardımcı olabilir.
• Gastrointestinal rahatsızlıktan daha iyi hissettiğiniz ya da gastrik rahatsızlıktaki azalmayı deneyip görmediğinizi görmek için başkalarını değil, bazı gıdaları çıkararak deneme yanılma yaklaşımını uygulamak mantıklı olabilir.
• Bu yiyecek planında yok edilen gıdaların çoğu sağlık açısından yararlı diyet lifinde yüksektir. Telafi etmek için bir meyve ve sebze yediğinizden emin olun veya bir elyaf takviyesi kullanın.
• Diyetinizi doktorunuzla veya diyetisyenle görüşmek, işlemden önce yapılabilir. Bu, her gün ihtiyacınız olan besin ürünlerinin tümünü almanızı sağlamak için yardımcı olacaktır.

TakeawayTake takeaway

Çöreklerde bulunan lektin insanlar için tehlikelidir ve ölümcül olabilir. Çoğu gıda, bir miktar lektin içerir, ancak bu karbonhidrat bağlayıcı proteinde en yüksek olanlar sebze, bakliyat ve tahıllardır. Lektin üzerine yapılan bilimsel araştırmalar insanlarda eksiktir ancak bazı lektin içermeyen diyetlerin gıda intoleransı olanlar gibi bazı insanlar için faydalı olabileceğini gösteren bazı hayvan çalışmaları bulunmaktadır.Bu gıda planını araştırırken şüpheci bir yaklaşım benimseyin, bunu teşvik eden birçok web sitesi ürün satmaya çalışıyor.