Slayt gösterisi: glutensiz diyet

Glutensiz Diyet Nedir?

Glutensiz diyete dokunmadan önce suçluyu tanıyalım. Gluten spesifik bir protein türüdür, ancak ette veya yumurtada bulamayacağınız bir proteindir. Bunun yerine gluten buğday, çavdar ve arpada bulunur. Glütensiz hale gelmek, bu tanelerden kaçınmak anlamına gelir. Bir glutensiz diyet, glüten yendiğinde bağırsak hasarına yol açan bir durum olan, glüten alerjisi veya çölyak hastalığı olan çoğu insan için önemlidir.

Gluten 'Kırmızı Bayraklar'

Glutensiz bir diyet yapan kişilerin etiketler için keskin bir göze ihtiyacı vardır. Bazı bileşen kırmızı bayraklar, buğday, buğday glüteni, arpa veya çavdar gibi belirgindir. Ancak bazı gıdalar "gizli" glütene sahiptir. İzlenecek iki terim malt (arpadan yapılır) ve hidrolize bitkisel proteindir (genellikle buğday içerir). Yulaf glüten içermese de, karın ağrısı, şişkinlik ve ishal gibi semptomları artırabilir.

Ekmeğe Elveda Deyin … Çoğunlukla

Belki de glütensiz bir diyetin en zor basamağı, bildiğiniz gibi ekmeğe veda etmek - beyaz, buğday, mermer ve çavdar. Ayrıca limitler kapalı simit, çörek, kruvasan, hamburger ekmeği, çörek - fikir olsun. Evet, pizza bile. Ama umutsuzluğa kapılma. Alternatifler var.

Glutensiz Ekmek Seçenekleriniz Var

Birçok sağlık gıda mağazası ve bazı büyük süpermarketler şimdi ekmek çeşitleri de dahil olmak üzere glütensiz ürünler taşıyor. Bunlar genellikle buğday ürünleri yerine pirinç veya patates unu ile yapılır. Sadece "% 100 glütensiz" yazdığından emin olmak için etiketi kontrol edin.

Bir sürü mısır gevreği var

Geleneksel kahvaltı gevrekleri, glütensiz diyet uygulayan insanlar için başka bir zayiattır. Buğday Kreminin aşikar olduğu belli ama başka pek çok favori var. Cheerios buğday nişastası içerirken, Frosted Flakes malt aroması kullanır. İçerik listesini okuyun ve buğday, arpa, çavdar veya malt içeren tahıllardan kaçının.

Mısır ve Pirinç Tahıllarının Tadını Çıkarın

Mısır ve pirinç bazlı tahıl gevrekleri iyi bir kahvaltı alternatifidir, ancak bazı malt içerebildiğinden, etiketleri dikkatlice okumak çok önemlidir. Süpermarketinizin sağlık gıda bölümünü glütensiz ürünler için kontrol etmek isteyebilirsiniz.

Makarnada Yeni Bir Büküm

Doğru, şekli veya adı ne olursa olsun, çoğu makarna buğdaydan yapılır. Bu yüzden, glütensiz bir diyet uygularken düzenli makarna, makarna, kabuk ve spirallerden kaçınmanız gerekir. Bunun yerine, pilav, mısır veya quinoa'dan yapılan makarnaları arayın.

Pilav ve Patates Kazmak

Glutensiz bir diyet mi? Doldurma, esnek pirinç ve patates için merhaba deyin. Onlarla hemen hemen her şeyi üstlenebilir, öğünler arasında karıştırabilir veya kendi başlarına tadını çıkarabilirsiniz. Hala en sevdiğin makarnanın yasını mı yaslıyorsun? İşte bir sır: Gerçekten bir kase spagetti istemek, glutensiz makarna bulmak mümkündür - sadece pirinç eriştesi düşünün.

Çoğu Kraker Buğdaydan Yapılmıştır

İçindekiler etiketine göz atın, çoğu krakerin buğdayın ana içeriklerinden biri olduğunu göreceksiniz. Göreviniz En sevdiğiniz peynirler için alternatif bir mekan bulun.

Pirinç Kekli Munchie'leri Yenile

Pirinç kekleri ve mısır cipsi her çeşit forma ve dipleri barındırabildiğinde krakerlere kim ihtiyaç duyar? Başka bir glutensiz çıtır çıtır çerez: patlamış mısır.

Ekmekli Gıdalardan Sakının

Malzemeleri kontrol edin, ancak çoğu tavuk külçesinde ve balık çubuğunda gevrek kaplama genellikle buğday unundan yapılır.

Kim Ekmek özlüyor?

Bir avuç ekmeğin altındaki etli taze et, balık ve sığır etini saklamak zorunda değilsin. Hiçbir katkı maddesi olmadan yağsız et için gidin ve doğru bir glutensiz diyet için yiyor olacaksınız. Sosisli sandviçler ve şarküteri etlerinin işlendiğini unutmayın, bu nedenle glüten içerebilecek katkı maddeleri için malzemeleri kontrol edin.

Çerezlerin ve Pastaların çoğundan kaçının

Glutensiz bir diyet çoğu geleneksel kek, kek, kurabiye ve buğday unu ile doldurulmuş diğer kutlama yiyeceklerini içermezken, tatlı dişinizi tatmin etmenin birçok yolu vardır.

Tatlı ve Chewy Treats tadını çıkarın

Şekerleme, sakız, sade sert şekerlemeler - bunlar genellikle glutensizdir. Ama orada durması gerekmiyor. Özel sipariş üzerine glutensiz kekler, kekler ve diğer ikramlar da oluşturabilecek özel pastaneleri arayın.

Bira Gluteni İçeriyor - Kim Bilir?

Ne yazık ki altılı paketin hayranları için çoğu bira arpa maltı ile yapılır. Bazı glutensiz biralar olsa da, bunların sizin için güvenli olup olmadığını doktorunuz veya diyetisyeninizle kontrol etmeniz en iyisidir.

Şerefe! Hala bir cam yükseltebilirsin

Şarap ve likörler genellikle glütensizdir, bu nedenle ne olursa olsun bir bardak kaldırabilir ve bir tost sunabilirsiniz.

Zevk için Çok Daha Fazlası Var

Şarap, patates ve pilavın yanı sıra, yumurta, balık, et, meyve, sebze ve süt ürünleri gibi glutensiz bir diyetin tadını çıkarmak için güvenli olan daha lezzetli yiyecekler ve içecekler var.

Küçük bir not: Dondurulmuş veya konserve meyve ve sebzeler kullanırken, glüten içerebilecek katkı maddeleri olup olmadığını kontrol edin. Aynısı işlenmiş peynir yaymaları ve aromalı yoğurtlar için de geçerlidir.

Dışarıda Yemek Yerken Konuşun

Glütensiz bir diyetin sağlanmasındaki en büyük zorluklardan biri restoran menüsünün şifresini çözmektir. Utangaç olmayın. Sunucunuzla veya şefle konuşun ve diyet gereksinimlerinizi açıklayın - sizi tatmin etmek için oradalar.

Belirsiz Kal

Çölyak hastalığı olan çoğu insan için, az miktarda glüten bile gaz ve şişkinlik, bağırsak hareketlerinde değişiklikler, kilo kaybı, yorgunluk ve halsizlik gibi semptomlara neden olabilir. Bu nedenle glütensiz kullanımın size büyük yardımı olabilir - belirtileriniz ne kadar hafif veya ciddi olursa olsun. Not: Herhangi bir önemli diyet değişikliği yapmadan önce sağlık uzmanınıza danışın .

Glutensiz Diyet ve Otizm

Bazı ebeveynler, fikir tartışmalı olsa da, glütensiz bir diyetin otizmli çocuklara yardımcı olabileceğine inanıyor. Teori, otizmi olan çocukların glütene karşı duyarlı olduklarını ve proteinden kaçınmanın konuşma veya sosyal davranış gibi belirli semptomları iyileştirebileceğini öne sürüyor. Şu anda, otizmi olan kişilerde glutensiz diyetlerin etkinliğini doğrulamak veya reddetmek için yeterli araştırma yoktur.

Glutensiz Olmak Cakewalk Değildir

Glutensiz diyet her zaman kolay değildir. Genel olarak fayda sağlayan kişilerin, yaşam için diyetle beslenmeleri gerekir. Bu, ekmek ve makarna gibi birçok zımbadan vazgeçmek ve kek ve kurabiye gibi davranmak anlamına gelir. Ancak glütensiz alternatifler bulmak gittikçe kolaylaşıyor ve dikkatli bir planlama glütensiz kalmanıza yardımcı olabilir. Unutmayın: Herhangi bir önemli diyet değişikliği yapmadan önce sağlık uzmanınıza danışın.