Sağlıklı beslenme: mor yiyecekler

Güç Nereden Geliyor?

Meyve ve sebzelerde, mor genellikle antosiyaninler adı verilen bir besin işaretidir. Diğer bitki besin maddeleri gibi, vücudunuzun da çalışmalarına ihtiyacı yoktur, ancak hücrelerin hastalık ve hastalığa yol açabilecek hasarlardan korunmasına yardımcı olurlar. Bu da, bu yiyecekleri yemekten elde edeceğiniz herhangi bir sağlık yararının üstünde.

Erik

İnsanların düşündüğü ilk mor yiyeceklerden biri. Meyvelerde ne kadar fazla renk varsa o antosiyaninlerden o kadar fazla olur. Riper meyveleri de daha kullanışlı besinlere sahip olacaktır. Kabuğun içinde etin 20 katı antioksidan olabilir.

Meyveler

Antosiyaninler mor renge bağlı olsa da, pigmentler kırmızıdan maviye değişebilir. Yaban mersini, böğürtlen, çilek, yabanmersini, kara kuş üzümü ve dutların hepsi benzer özelliklere sahiptir. Yaban mersini kullanan çocuklar ve yetişkinlerin çalışmalarına göre, beyin gücünüzü ve ruh halinizi artırabilir. Bilim adamları antosiyaninlerin beyin hücrelerinizin birbirleriyle konuşmasına yardımcı olduğunu düşünüyor.

Patates

Mor tenli ve etli olanları deneyin. Antosiyaninlerin yanı sıra, potasyum, magnezyum, C vitamini ve lif yüklü tipik bir beyaz patatesin toplam antioksidanlarının 2-3 katıdırlar.

Kırmızı Kiraz

Onlara koyu renklerini veren antosiyaninler kan basıncınızı düşürmeye ve kan damarlarınızı sağlıklı ve yumuşak tutmaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda osteoartrit ve gut gibi eklem problemlerine, kristallerin ayaklarınızda veya ayak bileklerinde toplandığı acı verici bir durum gibi gözüküyorlar. Ve kirazlar birlikte kanseri, kalp hastalığını ve diyabeti önlemeye yardımcı olabilecek besinlerle doludur.

üzüm

Üzüm antosiyaninleri kırmızıdan siyaha koşabilir. Bu sulu taşlar, hücrelerin hastalıklara yol açabilecek zararlardan korunmasına yardımcı olmak için birlikte çalışan bir grup besleyicinin bir parçası olmak için büyük dikkat çeken resveratrol'a sahip olduğu bilinmektedir. Üzüm derileri kırmızı şaraba rengini verir - ve resveratrol.

Karnıbahar

Sadece bir gen, karnabaharlara dokularında daha fazla antosiyanin toplamalarını söyleyerek normal beyaz sebzeyi mor hale getirir. Aksi halde, zaten bildiğiniz şeyler gibidir: fito-besinler açısından zengin, C vitamini ve mineraller. Çoğu besini korumak için buğulama, tavada pişirme veya mikrodalga - veya çiğ olarak yiyin -.

Mor Havuç

Onları yerel çiftçilerin pazarında veya foodie restoranında bulun. Onları kavrulmuş, salamura veya broiled olarak deneyin. Ekstra antosiyaninlerinin yanı sıra, kanserleri durdurmaya ve bağışıklık sisteminizi geliştirmeye yardımcı olabilecek turuncu havuçta bulunan beta karoten ve diğer karotenoidleri elde edeceksiniz.

Kırmızı lâhana

Vücudunuzun pişirirken antosiyaninlerini kullanması daha kolay olabilir. Lahana turşusu veya kimchi yapmak için lahanayı mayalarken, bağırsaklarınızdaki bakterileri besleyen doğal probiyotikler elde edersiniz - "mikrobiyom". Bunlar vücudunuzun mikroplarla savaşmasına, besin maddelerini emmesine, yemeğini sindirmesine ve hatta endişeyi kontrol etmesine yardımcı olur.

Pancar

Renkleri bunun yerine betalain adı verilen farklı antioksidanlardan geliyor. Bu kırmızı ve sarı pigmentleri pazı ve raventin yanı sıra bazı mantar ve mantarların saplarında da bulacaksınız. Antosiyaninlerden daha fazla pişirirken daha kolay parçalanırlar, bu yüzden kavurma yerine buğulamayı deneyin. Pancar, tatlılarınıza tatlılık ve morumsu kırmızı bir renk katar. Bu sebzeler kalbin, beynin ve kan şekeri için iyidir.

Mor buzlanma

Hayır, kek ve şeker gibi işlenmiş yiyeceklerin rengi, taze meyve ve sebzelerde olduğu anlamına gelmez. Ancak antosiyaninler sıklıkla mavi mısır cipsi, alkolsüz içecekler ve jöleler gibi diğer yiyeceklere koyu renk vermek için kullanılır. Miktar, sağlığınızı daha iyi hale getirmek için yeterli olmayabilir, ancak yapay boyalardan kaçınmak istiyorsanız güvenli bir seçim olabilir.