Salmonella: Gıda zehirlenmesi, salmonelloz, tedavi, belirtiler

zehirlenmeye neden olan mikrop

Et pişiriyorsanız, gıda zehirlenmesinden nasıl güvenle korunursunuz? En önemli adımlardan biri yemeğinizi uygun sıcaklığa getirmektir. Bunu düzeltmek için iyi bir iç termometre çok önemlidir. Uygun sıcaklık ne pişirdiğinize bağlıdır:

• Kuzu eti, dana eti, domuz eti ve sığır eti için iç sıcaklığı en az 145 derece Fahrenheit'e getirin.
• Sığır eti ve domuz eti de dahil olmak üzere öğütülmüş etler 160 F'ye ısıtılmalıdır.
• Kanatlılar (tavuk ve hindi dahil) 165 F'a ısıtılmalıdır.
• Balık 145 F'ye ısıtılmalıdır
• Herhangi bir sos, yerçekimi veya çorba kaynatılmalıdır.
• Artıklar en az 165 F'ye ısıtılmalıdır

zehirlenmeye neden olan mikrop

Salmonella bakterileri. "/>

Hemen hemen her hayvan bu bakteriler için taşıyıcı olabilir. Bu kedileri ve köpekleri içerir. Bununla birlikte, bazıları bu hastalığı başkalarına göre daha yüksek risk altındadır. Bunlardan bazıları su kurbağaları, kaplumbağalar ve yavru tavuk ve ördeklerdir (civciv ve ördek yavrusu).

Sürüngenler ve amfibiler CDC tarafından taşıdıkları Salmonella için seçildi ve 5 yaşın altındaki çocuklar için özel bir risk oluşturuyor. Hasta insanların bazıları kaplumbağalara bile dokunmamıştı.

Evcil hayvanlar taşıyıcı olabileceği için, bir hayvanı evcilleştirdikten veya besledikten sonra ellerinizi dikkatlice ve tamamen sabun ve suyla yıkamanız çok önemlidir. Hayvan alanları, 6 yaş ve üstü yetişkinler veya çocuklar tarafından düzenli olarak temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir. Hastalığı taşıma riski yüksek olan hayvanların etrafında yemek yemekten veya içmekten kaçının.

Uzayda Salmonella

Araştırmacılar, bir uzay mekiği üzerinde Salmonella yetiştirerek, uzayın mikroorganizmalar üzerindeki etkisini araştırdığında, şaşırtıcı bir şey keşfettiler. Dünyada yetişen bakteri örnekleriyle karşılaştırıldığında, Salmonella alanı daha ölümcül oldu.

Bu, uzay numunelerinin bir kısmının yüzlerce laboratuar faresine enjekte edildiğinde kanıtlandı. Fareler iki gün önce ve karasal olarak yetiştirilen bakteri alan diğerlerinden daha düşük dozlarda öldü.

Bu garip gerçeği keşfetmek, bilim adamlarının Mars'a insanlı yolculuk gibi uzun vadeli uzay yolculuğu hakkında düşünme şeklini değiştirdi. Bir uzay aracını tamamen dezenfekte etmek imkansız, çünkü insanlarda çok fazla bakteri var. Bu, Dünya'nın yörüngesinin ötesine seyahat etmek istiyorsak, özellikle tehlikeli organizmalarla savaşmanın bir yolunu bulmamız gerektiği anlamına gelir.

Salmonella: Kanser Savaşçısı?

Salmonella tıpta geleceği mi tutuyor? "/>

Bu bakterilerin neden olduğu tüm korkunç, zararlı şeyler için, kendi yararımız için kullanılabileceklerini düşünmeye değer. Kaliforniya'daki bir bilim adamı, bu iğrenç böcekleri kanser savaşçılarına çevirip çeviremeyeceğini araştırıyor. UC San Diego'dan Profesör Jeff Hasty bakterileri hastalığa neden olma eğilimlerini ortadan kaldırmak ve yerine kanser tümörlerine saldırma gücü ile değiştirdi.

Farelerde olduğu kadar insanlarda da başarılılarsa, bu tasarlanmış hücreler kanser tedavisinin ötesinde daha fazla tıbbi kullanıma sahip olabilir. Tahmin edilebilir zamanlarda ilaç salmak için programlanabilirlerdi, bu da diyabet ve yüksek tansiyon gibi sık görülen rahatsızlıkları olan insanlara yardım edebiliyordu.