Sindirim sağlığı: sindirime yardımcı olan 10 probiyotik besin

Canlı Kültürlerle Yoğurt Seçin

Yoğurt, iyi bilinen bir probiyotik kaynağıdır, sağlığı destekleyen faydalı bakterilerdir. Yoğurttaki bazı bakteri suşları, süt ürünlerindeki laktozun şekeri glikoz ve galaktoza parçalanmasına yardımcı olan bir enzim olan ß-D-galaktosidaz'a sahiptir. Bu enzimin eksikliği laktoz emilim bozukluğuna neden olur. Canlı ve aktif kültürleri içeren taze yoğurt yiyen insanlar, pastörize yoğurt yiyenlerden daha iyi laktoz sindirir. Yoğurt ayrıca, sağlıklı kemikler oluşturmak ve korumak için önemli olan magnezyum, fosfor, potasyum ve kalsiyum gibi mineraller bakımından da zengindir. USDA MyPlate, yetişkinlere süt, peynir ve yoğurt gibi 3 bardak kalsiyum bakımından zengin süt ürünleri tüketmelerini önerir günde Bir bardak süt sayan nedir? Bir bardak süt veya yoğurt, 2 ons işlenmiş peynir ve 1 natural doğal peynir, hepsi bir bardak süt olarak kabul edilir. Lactobacillus bulgaricus, genellikle yoğurtta bulunan probiyotik bir organizmadır.

Lahana turşusu ve Kimchi iyi sindirim teşvik

Lahana turşusu ve kimchi, çok çeşitli sağlık yararları sağlayan faydalı probiyotikler bakımından zengin fermente gıdalardır. Lahana turşusu fermente lahana. Mağazadan lahana turşusu alırsanız, pastörize edilmemiş çeşidi satın alın. Pastörizasyon faydalı bakterileri yok eder. Kimchi'deki probiyotikler, H pilori büyümesini engeller. Ayrıca kanser, obezite, inflamatuar barsak hastalığı (IBD), dermatit, gıda alerjileri ve obezitenin önlenmesine de yardımcı olabilirler. Kimchi'deki probiyotikler değerli B vitaminleri, riboflavin ve folik asit üretir. Bu besinler, bağışıklığı artıran ve enfeksiyondan korunmaya yardımcı olan vitaminleri içerir.

Daha Fazla Miso Çorbası yiyin

Miso, diğer malzemelerle yapılan, Japon fermente edilmiş bir soya ezmesidir. Sindirim fonksiyonuna yardımcı olur. Miso çorbası yapmak için miso kullanılabilir. Macun birkaç çorba kaşığı probiyotik zengin bir çorba yapmak için sıcak suda çözülebilir. GI kanalındaki bağırsak florasındaki dengesizlik, ishal, kabızlık, irritabl barsak sendromu (IBS), gastroenterit ve enflamatuar barsak hastalığı (ülseratif kolit ve Chrohn hastalığı) gibi durumlarda ortaya çıkan semptomlara katkıda bulunabilir. Miso gibi fermente edilmiş gıdalardaki probiyotikler patojenik bağırsak bakterileri oluşturmaya, bağırsak bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vitaminler, proteinler ve sağlığa yararlı diğer besinler üretmelerine yardımcı olabilir.

Daha Yumuşak Peynirlerin Tadını Çıkarın

Gıdalardaki probiyotikler sağlığa faydalıdır, ancak yalnızca mide asidine dayanacak kadar güçlüyse ve bunu bağırsaklarınıza kadar tamamen yapabiliyorsa. Yumuşak peynirlerin yapısı, gastrointestinal (GI) sisteme probiyotik vermek için idealdir. Bir peynirin pH'ı, probiyotiklerin bağırsaklarda hayatta kalma ve büyüme kabiliyetini etkiler. Bu nedenle, yumuşak peynir, sağlam probiyotiklerin GI kanalına iletilmesi için yoğurttan daha iyidir. Cheddar, Parmesan ve İsviçre peynirleri, iyi miktarda probiyotik içeren yumuşak peynirlerdir. Gouda, herkese en fazla probiyotik sunan yumuşak peynirdir.

Kefir Probiyotik Bir İçecektir

Kefir, kalın ve kremsi fermente bir süt ürünüdür. Yoğurt gibi keskin bir tadı var. Kefirdeki probiyotik suşları kolesterolü düşürmeye, kansere karşı korunmaya, alerjilere karşı savaşmaya ve laktozun sindirimini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Kefir, laktik asit bakterileri (LAB), ishalin önlenmesi ve tedavisine yardımcı olan, bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücudun enfeksiyondan korunma yeteneğini geliştiren dost bakteriler bakımından zengindir. Kefir Lactococcus lactis, Lactobacillus kefir, Lactococcus cremoris, Lactobacillus casei, Lactobacillus casei ve birkaç çeşit faydalı maya bakımından zengindir. Başlangıç ​​olarak kefir taneleri kullanarak kendi kefirlerinizi yapmayı öğrenebilirsiniz.

Kefir gibi, kombucha da bağışıklık sisteminin işlevini artırabilecek ve enerji seviyelerini ve detoksifikasyonunu artırabilecek fermente bir içecektir. Kombucha'daki faydalı bakteriler vücuttaki antioksidan aktiviteyi de artırabilir. Kombucha çayı siyah ve yeşil çeşitleriyle gelir. Kombucha çayı, fermantasyon işlemi için gerekli olan bir SCOBY veya bir simbiyotik bakteri ve maya kolonisi kullanılarak yapılır. Saccharomyces boulardii, kombucha'da bulunan bir probiyotik maya suşu.

Probiyotik Sütler için

Asidofilus veya asidofilus sütü ile fermente edilmiş süt içmek, diyetinizde daha fazla probiyotik almanın harika bir yoludur. Ayran, benzer şekilde laktik asit bakterileri (LAB) ile kültürlenir ve iyi bir probiyotik kaynağıdır. Bu probiyotikler çeşitli enfeksiyonlara, kansere ve yüksek tansiyona karşı korunmaya yardımcı olabilir. Ayrıca bilişsel işlevlerin geliştirilmesine, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine ve alerjilerle mücadeleye yardımcı olabilir. Acidophilus süt ve ayran birçok markette mevcuttur. Lactobacillus reuteri, ishal ile mücadelede yardımcı olabilecek sütteki yararlı bir probiyotiktir.

Ekşi Turşu İçin Erişim

Doğal olarak mayalanmış turşular, sirkenin turşuluk işleminde kullanılmadığı tür, zengin ve iyi bakteri kaynaklarıdır. Deniz tuzu ve su, iyi bakteri üremesine neden olan bir fermantasyon işleminde kullanılır. Sirkenin turşuluk işleminde kullanılmadığından emin olun çünkü bu şekilde yapılan turşular sağlıklı bağırsak florasını artıran bakteriler açısından zengin olmayacaktır. Turşu gibi fermente gıdalardaki faydalı böcekler bağırsak sağlığını arttırır ve çeşitli mikrobiyomları teşvik eder. Turşu gibi probiyotik bakteri bakımından zengin yiyecekler yemek, zararlı bakterilerin gelişimini geciktirir ve vücudun enfeksiyonlara karşı savunmasını güçlendirir.

Biraz Tempeh Deneyin

Tempe, fermente edilmiş soya fasulyesinden yapılan bir Endonezya probiyotik besindir. Dumanlı, cevizli bir tadı olan ve tofudan daha katı olan yüksek proteinli bir besindir. Mantarlara benzer bir tadı var. Tempe patty formunda gelir ve birçok kişi tarafından bir et ikamesi olarak kullanılır. Soya tempeh, Bifidobacterium bifidum adı verilen probiyotik bir mikroorganizma bakımından zengindir. B. bifidum, özellikle ishal, karın ağrısı ve kabızlık çekenlere faydalı olabilecek bir bakteridir. B. Bifidum, gastrointestinal sistemdeki bağışıklığın artmasına yardımcı olur. Bifidobacterium bifidum normalde vajinada bulunur. Bacillus subtilis, tempeh'de bulunan başka bir probiyotik suştur. Tempe sütten daha az kalsiyum içerir, ancak tempeh içerisindeki kalsiyum çok biyolojik olarak kullanılabilir, yani emilmesi çok kolaydır. Tempeh üretmek için kullanılan bazı bakteriler B12 vitamini üretir.

Probiyotik Takviyeler İyi Bir Fikir mi?

Probiyotik takviyeleri tablet, toz, kapsül ve sıvı formlarda gelir. Probiyotik gıdaların yaptığı besinsel destek sağlamazlar, ancak bağırsak bakterilerinin sağlıklı bir karışımını teşvik etmek için başka bir seçenektir. Farklı kişilere farklı probiyotikler önerilebilir. Doktorunuza probiyotik takviyelerinin sizin için önerilip önerilmediğini sorun. Bağışıklık sistemi bozuklukları ya da zayıf bağışıklık sistemleri olan bazı insanlar, probiyotik takviyesi almak konusunda dikkatli olmalıdır. Sağlık uzmanınızın tavsiyelerine uyun.

Probiyotikler ve Probiyotikler

Probiyotik yiyecekler, gastrointestinal sisteme faydalı bakteri sağlar. Prebiyotik gıdalar, gelişmek için ihtiyaç duydukları şeyi besleyerek sağlıklı bağırsak bakterilerini teşvik eder. İyi bakteri besleyen prebiyotikler açısından zengin yiyecekler arasında koyu çikolata, baklagiller, kırmızı şarap, bal, muz, akçaağaç şurubu, Kudüs enginarları, kuşkonmaz ve yulaf ezmesi sayılabilir. Bağırsakta iyi bakteri çeşitliliğine sahip bir mikrobiyomun bulunması, kilo kaybının arttırılmasına yardımcı olur ve diğer sağlık yararlarını sağlar.