Pasifik Northwest Grilled Salmon Recipe | Sağlıklı Yazlık Izgara

Somon, diyetinize eklemek için mükemmel bir balıktır. Doymuş yağ ve kaloriler doğal olarak düşük, protein ve omega-3 yağ asitleri açısından yüksektir. Fileto ızgarayla, herhangi bir yağ veya kalori eklemeden güzel bir dumanlı lezzet katarsınız.

Porsiyon 4

Malzemeler

1/2 fincan açık kahverengi şeker
1/4 fincan bal veya akçaağaç şurubu
2 yemek kaşığı elma sirkesi
4 adet (1 inç kalınlığında) somon filetolar
1 fincan ahşap sigara cipsi (hickory, maple), ıslak

Talimatlar

İlk 3 malzemeyi küçük bir tencereye koyup kaynatın; Şekeri eritene kadar, ısıyı azaltın ve kaynatın, sürekli karıştırın. Oda sıcaklığına getirin ve soğutun. 1/3 karışımını somon üzerine fırlatın ve 30 dakika bekletin.

Orta direkt ısıya ızgarayı hazırlayın. Bir kömür ızgarası kullanıyorsanız, doğrudan kömür üzerine ıslatılmış ağaç talaş serpin ve kömür üzerine ızgara ızgarasını yerleştirin. Gaz kullanıyorsanız, ahşap fişleri bir folyo parçasına yerleştirin ve brülörlerin üzerine yerleştirin.

Grill somon, ızgara kapaklı, 7 - 8 dakika veya istenen sıcaklığa. Ayrı bir sos ile ara sıra kek yapın. Servis yapmadan önce 5 dakika bekletin ve bırakın.